我們對豆漿是不是有什麼誤解，不信看這裡

2020-08-28 拾味仙津


豆漿、豆奶作為國民配餐飲料，早已風靡大江南北，可豆紅是非多，關於豆漿的各類玄奇傳言也是充斥於各種健康論壇以及所謂的專家口中。不就是一杯豆漿麼？幹嘛處心積慮！豆漿的心不會累麼？


以下這 7 個廣為流傳的「豆漿謠言」，請聽好！


誤區一：豆漿代替牛奶？


傳言：認為「豆漿可替代牛奶」、「男喝牛奶女喝豆漿」。

真相：豆漿雖然好喝且便宜，但卻不能完全替代牛奶。


豆漿和牛奶各有優劣勢，豆漿含鈣量遠低於牛奶；牛奶卻沒有豆漿中豐富的膳食纖維、大豆卵磷脂、大豆低聚糖、大豆異黃酮等有益健康的物質。


因此，在營養方面，牛奶和豆漿各有側重，好比男人與女人，互相不能取代，但可以互相補足。最佳建議是食物多樣化，豆漿、牛奶輪換著喝。

真相：豆漿豆奶是互補的一對兒

誤區二：豆漿不可天天喝？


傳言：認為豆漿中都是植物蛋白，不好消化，如果長期喝會增加腎臟負擔。


真相：蛋白質是合成我們人體免疫球蛋白的基礎物質，專家建議：每天都要攝入豆製品，有益健康。


根據《中國居民膳食指南》的建議，每天喝一杯豆漿/豆奶，或者適量吃其他的豆製品，是健康的飲食行為，無不妥。


另外科普下邏輯問題：如果植物蛋白真的很難消化吸收，那就意味著它們無法進入血液，而是隨著糞便排洩出去，根本沒機會達到腎臟，怎麼會增加腎臟負擔呢？


真相：科學建議每天一杯豆漿或其他適量豆製品


誤區三：喝豆漿豐胸？


傳言：認為豆漿中含有植物雌激素「大豆異黃酮」，雌激素豐胸。


真相：因為豆漿中植物雌激素不是真正能作用人體的雌激素，所以豐胸作用不大。


之所以異黃酮被稱為植物雌激素，是因為它的分子結構與人體內的雌激素有幾分相似。


但它畢竟不是真的雌激素，作用強度十分微弱，大概僅相當於真正雌激素的千分之一或萬分之一，指望這點量來豐胸，還不如墊個鍛鍊或者加個胸墊來得直接。


真相：鍛鍊比和豆漿豐胸效果好


誤區四：喝豆漿會得乳腺癌？...............


傳言：認為豆漿的植物雌激素大豆異黃酮，會促進乳腺增生，有患乳腺癌的風險。


真相：聽好了，豆漿對乳腺增生、乳腺癌的女性不僅沒害，還有益。


中華預防醫學會《中國乳腺癌患者健康飲食指南》指出，大豆製品中的大豆異黃酮可以預防乳腺癌以及降低乳腺癌患者復發率和死亡率。對那些體內雌激素水平偏高的人而言，大豆異黃酮可以降低血液雌激素水平。


真相：喝豆漿對乳腺增生和乳腺癌等疾病，不僅無害還很有益處


誤區五：豆漿不能與雞蛋一起吃？過分了！


傳言：認為豆漿與雞蛋一起吃的話，大豆中含有的胰蛋白酶抑制劑，會抑制雞蛋或牛奶中蛋白質消化吸收。


真相：豆漿和雞蛋可以一起吃，這並不會影響蛋白質的消化吸收。


這一說法已經被中國營養學會《中國居民膳食指南 2016》闢謠，因為豆漿煮熟後其所含胰蛋白酶抑制劑就已經被破壞，失去活性，不再發揮作用了，所以可以和雞蛋一起吃。


豆漿和雞蛋這麼般配，不明白他們為何要拆散它們？


不過，必須強調的是，如果豆漿沒有徹底煮熟容易中毒。因此，豆漿必須徹底煮熟才能食用。


真相：這是一對好兄弟，沒必要拆開他們


誤區六：豆漿不能加紅糖？


傳言：認為紅糖裡面有多種有機酸，有機酸使豆漿中蛋白質變性，變得很難消化吸收。


真相：紅糖還是紅糖、豆漿還是豆漿，加在一塊不會發生什麼不正當的關係。


首先，紅糖裡的有機酸含量很少；其次，真要發生點關係，那也是美妙的關係。


有機酸使豆漿蛋白質變性，這是幫助蛋白質消化吸收，而不是阻止蛋白質消化吸收。就像胃酸的主要作用之一就是使食物中蛋白質變性，變得容易消化吸收。


不過，從減少糖攝入的角度，喝豆漿最好不要加糖，白糖、紅糖、蜂蜜等都別加。


真相：可以加紅糖，但最好不要太甜，會胖


誤區七：豆漿不能空腹喝？


傳言：認為豆漿如果空腹喝，豆漿裡的蛋白質會直接轉化成熱量消耗掉，浪費營養。


真相：豆漿不管是空腹喝還是搭配著喝，都不會浪費蛋白質。


豆漿除了含有蛋白質，還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，不論是跟其他食物搭配食用，還是單獨食用，碳水化合物都會優先分解提供能量，不用替蛋白質操心，它們並不浪費。


總之，豆漿是集營養與實惠於一身的好飲料，幹了這杯豆漿吧～


真相：空腹喝也不會浪費一點營養

相關焦點

  • 女人喝豆漿的好處 喝豆漿不僅能減肥還能豐胸
    女人喝豆漿的好處豆漿能夠美容養顏，有著延緩衰老和補鈣健體的功效。而且豆漿屬於男女老少都適合飲用的飲品。其中，女人喝豆漿還有很多的好處，具體可以看下面的介紹。1、 延緩衰老對於女人來說，豆漿中含有一種特殊的植物雌激素「黃豆苷原」，可調節女性內分泌，每天堅持喝豆漿的女性，可明顯改善心態和身體素質，延緩衰老，美容養顏。
  • 喝豆漿有什麼好處 喝豆漿有哪些注意事項
    豆漿是生活中常見的早餐標配之一，其營養價值豐富，深受人們的喜歡。但是喝豆漿要注意哪些呢?下面小編給大家講講喝豆漿有什麼好處、喝豆漿的禁忌以及哪些人不適合喝豆漿。一起了解一下吧。喝豆漿有什麼好處降低膽固醇堅持每天服用適量的豆漿能夠很好的排出膽固醇，降低膽固醇含量。
  • 喝豆漿有什麼好處 經常喝豆漿可以美白嗎
    在日常生活中，豆漿是我們早餐中常見的一種飲品。而且豆漿一直是人們非常喜歡的飲品，對人體也非常有好處。那麼，有哪些好處呢?經常喝豆漿可以美白嗎?為什麼說喝豆漿可以美白呢?下面我們一起來看看吧。　　喝豆漿有什麼好處第一：降低膽固醇堅持每天服用適量的豆漿能夠很好的排出膽固醇，降低膽固醇含量。這是因為豆漿中含有大量的大豆蛋白質以及大豆卵磷脂，這兩種物質能夠很好的促進體內的血液清澈，令身體中保持一個良好的代謝情況。
  • 自己做豆漿的要注意了?為了家人健康,謹記這一點,喝豆漿不中毒
    今天早上去豆漿，給老公和孩子買豆漿，我發現他們的豆漿不是很純，我在買回來的路上一直在想，是不是他們加了水太多了，導致豆漿聞著有豆漿味道，但是喝起來沒有路邊攤賣的那麼純正呢？也不知道是不是因為冬天北方天氣乾燥，嘴巴口味重，總感覺外面賣的豆漿不是很純正和濃厚了，於是我回來想自己浸泡點黃豆試試看自己做豆漿！
  • 你們對中國大陸是不是有什麼誤解?
    #你聽過外界對中國大陸有哪些誤解#今天在刷小視頻的時候看到一個採訪片段，有人問一個在大陸生活過很多年的臺灣藝人，說怎麼看待臺灣人說大陸很落後這樣的話，臺灣藝人說：「每當聽到這樣的話，我是很氣憤的，你去看看啊」，自己很有感觸，的確有很多人對現在的大陸有太多的誤解。
  • 黑豆豆漿有什麼功效?
    通常我們喝的豆漿，大多數是由黃豆做成的。實際上，黑豆還能製作豆漿。黑豆角和黃豆都屬於大豆類，同樣具備製作豆漿的條件，黑豆角也是一種營養豐富的飲料。黑大豆與黃豆的營養成分相似，都有很高的營養價值。黑豆子的蛋白質屬於高質量的蛋白質，這在普通的植物性食品中是唯一的。
  • 用保溫杯泡茶、裝豆漿會中毒?關於不鏽鋼有3個經典誤解
    我們常說的一句話是什麼？離開劑量談毒性，就是耍流氓。在我國國家標準中規定：不鏽鋼器皿的鉻遷移量，應不超過 0.4 毫克/平方分米。那這個 0.4 又有什麼意義呢？測的是不鏽鋼器皿放在 4% 的醋酸溶液中，煮沸 30 分鐘，浸泡 24 小時後會析出的鉻。而實際上生活中呢？
  • 你是不是對AR有什麼誤解?
    終極疑問：AR營銷真的有用嗎？如果你心中也存有以上某個疑問，說明你對AR貌似有一些誤解。包括作者本人，對AR也有諸多誤解。為此，我們專門找到了國內專注於AR技術，在手機APP中已經被數億用戶體驗，在AR硬體領域是國內為數不多，即將發售迭代版AR眼鏡的亮風臺公司，採訪了其市場總監洪雁菲，和我們一起剖析當前AR應用的現狀和即將到來的未來。
  • 豆漿減肥法
    豆漿減肥新吃法　　如果你覺得只是喝豆漿有點單調無趣，那麼可以試一試加點輔助減肥的食材哦。可可粉、蔬菜、水果等都是不錯的選擇。可可粉可以刺激血液循環，同樣是減肥食物。食用方法也很簡單：只需要將可可粉加入熱豆漿中攪勻即可。蔬菜和水果可以和豆漿混合打汁，味道鮮甜有營養。　　豆漿減肥新吃法除了這些還可以加入咖啡。
  • 汽修工:你是不是對汽車冷卻液有什麼誤解?
    汽修工：你是不是對汽車冷卻液有什麼誤解？冷卻液有什麼作用？1、防沸。汽車發動機產生的熱量極大，因此，汽車冷卻液的需求則是要防止汽車冷卻液沸騰，從而達到散熱冷卻的需要。而國家標準的冷卻液的沸點一般都超過105℃，要比水的沸點更高，更能忍受不沸騰。2、防凍。北方的朋友應該最有體會，尤其是東北地區的車主體會更深。
  • 豆漿和豆汁是一樣的東西嗎?營養上有什麼區別?
    文／營養在前線 梁方利豆漿和豆汁雖然只有一字之差，但是無論是原材料、製作方法，還是味道都有很大的差別。豆漿雖然有鹹豆漿、甜豆漿之分，但是基本上全國的人都喝，愛喝的人也很多。豆汁可就不一樣了，它是北京的特色小吃，有很多人甚至沒有聽說過，大概也只有老北京人對它才有特殊的偏愛。豆漿是什麼？有哪些營養價值？喝的時候要注意什麼嗎？
  • 喝豆漿的好處 這幾種人群不宜喝豆漿
    很多人都有早餐喝豆漿的習慣，豆漿的味道是很好的，它是受歡迎的飲品。適當喝些豆漿對我們的身體也有益。那麼，喝豆漿的好處有哪些呢?哪些人不能喝豆漿?喝豆漿要注意什麼?下面就一起來看看吧。喝豆漿的好處強身健體豆漿當中含有很多營養物質，當中含有碳水化合物、磷、鐵、維生素、核黃素等，這些可以幫助我們強身健體。
  • 我們對維度是不是有什麼誤解？
    高維生物也只是想像出來的東西，沒有科學的證明證明第4維就是時間，如果高維生物看4維就像空間距離一樣的話那他就能穿越時間了，更高維視角的生物能操縱宇宙當中的物質，就像漫威裡面的最高神明一樣，可是現實生活中能有嗎？
  • 喝豆漿有哪些好處和禁忌?豆漿能天天喝嗎?
    因此，豆漿也被我國營養學家推薦為防治高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。強身健體：每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。預防糖尿病：豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能預防糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
  • 喝豆漿會患乳腺癌嗎 喝豆漿的好處都有哪些
    在腫瘤科門診，常常有患者會提出這樣的問題：「醫生，我能喝豆漿嗎?聽說喝豆漿容易得乳腺癌。有專家說豆漿含有雌激素，會造成內分泌紊亂，雌激素過高會得乳腺癌、子宮肌瘤、子宮內膜癌什麼的。」其實，事實並不是如此，豆漿不但沒有害處，喝對了對腫瘤病人還很有益處。
  • 賣了18年豆漿大廚,教您5款豆漿配方和6大訣竅,保證又香又濃
    不知道大家是否知道有喝自製豆漿中毒的這個事情，其原因就是沒有把豆漿煮熟透，煮豆漿也不是直接把打好的豆漿煮開那麼簡單，都是有訣竅的，今天我們請到了專門做了18年豆漿、豆腐腦的劉大廚，為我們講解煮豆漿的6大訣竅和5款特色豆漿配方，超級的珍貴，希望能幫大家做出既好喝又營養
  • 我們對科學有多少誤解?清華教授:中國四大發明不屬於科學
    你打交道的技術對你生活有促進，但是那個事情跟我們所說的科學發展不是一回事」，吳國盛教授如是說道。 2018年10月30日晚，吳國盛教授曾在人文清華講壇發表名為《我們對科學有多少誤解？》的主題演講，從科學史的角度，幫助觀眾澄清許多誤解，通過追溯科學的起源，追問科學的本質，思考中國科學的發展方向。
  • 當我們討論遺傳時，可能誤解了什麼？
    當我們討論遺傳時，我們指的是什麼？有時，我們指的是生物通過繁殖將它們的信息傳遞給後代的過程。比如：豌豆是圓粒還是皺粒的，開紅花還是白花；果蠅是灰身還是黑身，紅眼還是白眼；至於人類，我們會從父母或者更早的祖輩那裡遺傳某些具體的身體特徵——發色、眼睛的顏色、單眼皮或者雙眼皮等，關於這些特徵的信息被編碼在基因中，在繁殖過程中被複製然後傳遞。
  • #闢謠#得了子宮肌瘤，還能吃豆腐，喝豆漿嗎？
    「郭老師，我前一段時間單位體檢，B超醫生給我做檢查，說我有兩個子宮肌瘤。我以前聽人家說，得了子宮肌瘤就不能吃豆腐，喝豆漿這些了，也不能吃豆製品，因為豆製品裡面有雌激素，會讓子宮肌瘤越來越大。這種說法是真的嗎？
  • 豆漿能天天喝嗎?怎樣喝豆漿健康營養又美味?
    常規來說豆漿是可以每天都飲用的健康飲品。 但也有特殊的情況不適合，每個人的身體情況不同，飲用豆漿產生的反應也不同，今天我從幾個方面來給大家分析一下關於豆漿的話題，希望對大家有所幫助。