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70後最愛的下酒菜，簡單炒一盤，比小龍蝦還香，嘬一口回味無窮！
現在很多人的年輕人都喜歡用小龍蝦和豬頭肉來下酒，但在七零後的眼中這食材才是最好的下酒菜。
平時下班之後和三五個好友一起喝上幾口小酒，聊聊各自最近又發生了什麼有趣的事情也是一種享受。既然說起喝酒，那麼自然是少不了下酒菜了。所以這次要和大家聊的就是這話七零後最愛的下酒菜，不僅製作方法簡單，而且炒一炒比小龍蝦更香，不知道吃就可惜了。
說的就是這道炒田螺，田螺味道鮮美，而且肉質十分Q彈富有嚼勁，用來下酒最為合適。比起動不動就要幾十塊一盤的小龍蝦，田螺不僅價格更親民，而且自己在家動手也能製作出一份鮮辣爽口的炒田螺。嘬一口田螺，再喝上一口小酒那滋味可真是回味無窮。
話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的炒田螺到底是如何製作的吧。
【所需食材】：
田螺、生薑、大蒜、蔥、辣椒、食鹽、味精、豆瓣醬、食用油
【製作方法】：
1、先在市場上購買好適量的田螺，回到家後我們將買好的田螺放到清水中養一天時間，讓田螺吐出肚子裡面的泥沙。
2、田螺吐出泥沙之後我們將田螺放到清水中衝洗乾淨，再用鉗子將田螺尾剪去，方便食用。尤其是田螺的螺殼中含有很多細菌，可以用食鹽反覆搓洗。洗淨後將田螺瀝乾多餘的水分放到碗裡下面我們會用上。
3、生薑同樣是先用清水衝洗乾淨，接著再用刀將生薑拍碎。大蒜去皮洗淨後切成蒜末，蔥洗淨切成小段的蔥段。辣椒直接用清水衝洗乾淨即可。
4、將我們這次需要用到的食材都準備好後就可以開始起鍋熱油了，取出家裡常用的乾淨的炒鍋後往鍋裡倒入適量的食用油，接著開火將鍋裡的油溫持續加熱到六成左右的時候，就把準備好的生薑和大蒜下鍋煸炒爆香。
5、直到把鍋裡的生薑和大蒜炒出明顯的香味之後，這次的主角也就是我們準備好的田螺就可以下鍋了，我們將田螺下鍋和生薑以及大蒜一塊翻炒均勻可以有效幫助去除田螺中的腥味。
6、將田螺在鍋裡快速翻炒片刻翻炒均勻，炒勻後根據自己和家人的口味喜好朝鍋裡加入適量的食鹽和味精調味，將田螺和加入的調料一塊翻炒均勻。
7、接著再往鍋裡加入大約一勺的豆瓣醬，加入豆瓣醬可以起到很好的提香效果，同時還能進一步去除田螺中的腥味。
8、此時就可以往鍋裡加水了，根據各自所準備的食材多少往鍋裡倒入適量的飲用水，加好水後我們蓋上鍋蓋將鍋裡的田螺燜煮片刻。
9、直到把鍋裡的水煮開後，把之前準備好的辣椒也一塊下鍋和田螺一起燜煮。
10、將鍋裡的田螺燜煮得熟透後，再撒下切好的蔥段就可以只能關火出鍋了。
11、將炒好的田螺從鍋裡小心盛放到提前準備好的盤子裡，最後將盤子端上桌後就可以和家人一塊分享這道美食了。
看完了這次炒田螺的製作方法，屏幕前的各位小夥伴們是不是也開始有些蠢蠢欲動了呢？喜歡的話不妨自己在家動手試試吧。
【溫馨提示】：
在挑選田螺之時，最好是選擇那些吸附在容器上的田螺購買，這樣的田螺一般而言都比較新鮮。
最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的炒田螺製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點讚點點關注哦！