餃子是大家每年過節必吃的一道飯，你們都吃什麼餡的餃子呢？今天我吃了一種餃子，真的是太好吃了，趕緊給大家分享一下！
對於我來說，最喜歡的就是芹菜肉餃子了，這次竟然吃了比它還要好吃的餃子，真的讓我好難忘哦~~
我先來給大家介紹一下芹菜餃子的做法
主料；麵粉300克、豬肉餡200克（可以根據人口而定）
輔料；水芹菜2棵
調料；食鹽4克、雞粉1克、蔥少許、姜少許、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油1湯匙、水適量
做法
1.麵粉加清水（少加一點點鹽，麵團筋道）和成軟硬適中的麵團
2.芹菜洗淨，切碎，焯水
3.肉餡先放料酒、生抽攪拌均勻，放芹菜（需攥下水）、調料入味
4.做面劑，擀皮，包餡
5.鍋中放水做開下餃子煮至熟
最常見的就是韭菜雞蛋餡的吧，它的做法最簡單了。
配料：韭菜、雞蛋、饊子或粉條、鹽
胡椒粉、十三香、食用油、高湯精等
做法
1、韭菜洗乾淨後，一定要晾乾然後切碎，記得不要放調料
2、雞蛋炒後搗碎，也晾乾
3、把鍋裡加點油給韭菜和雞蛋拌一下，等開始包的時候再放調料，不然韭菜容易出水
4、調料直接用鹽，雞精、少放一點胡椒粉、十三香、食用油、高湯精等攪拌均勻即可
5、包好後，下鍋煮一下，這個最好煮，幾分鐘就行了，只要麵皮熟就好
最後來介紹一下我說的最好吃的，蝦仁三鮮餡
用料：鮮肉餡300g、蝦仁200g、冬筍500克
蔥花、鹽、味精、蛋清、生粉適量(蝦仁上漿)
做法：冬筍燙熟切粒，蝦仁用生粉給蝦仁上漿備用，將肉餡、蝦仁、冬筍粒、蔥等混合，再加入調料攪拌均勻；做面劑，擀皮，包餡；鍋中放水煮幾滾，中間可以加少量的水