西藍花，很多人不喜歡吃，記得有一次回老家，想買點西藍花都買不到，買菜的老闆說沒人吃，太老了，花菜都長綠了。哈哈！真想不到還有這樣給自己不能接受新食物的理由。不過呢？我老公也不愛吃，他也說西藍花口感比較粗糙，但好在閨女不挑食，還特別喜歡，所以在我閨女的飲食中是比較常見的蔬菜之一，主要看中的是它的營養成分。
西藍花有什麼營養？
西藍花與白菜花一樣，屬於十字花科的一種蔬菜，除了顏色與白菜花有所不同外，花蕾也比白菜花更為明顯，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多，還含有豐富的維生素C和膳食纖維，不但有利於寶貝的生長發育，更重要的是能提高寶貝的免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
西藍花怎麼給寶貝吃最好？
西藍花的吃法很多，可以清炒、可拌、可以燉湯、可以蒸蛋、做餅、做烘焙等等，但我家豌豆最喜歡的還是直接焯水煮熟後手拿著吃。但是不同月齡的寶寶，對於西藍花吃法也有很多不同。
1歲前：
由於1歲前的寶寶乳牙有限，導致咀嚼能力不好，胃腸道消化能力不足，加上西藍花的膳食纖維含量比較多，所以想要給1歲內的寶寶吃西藍花一定要做成泥，做法很簡單，將西藍花洗淨焯水煮熟後打成泥，然後拌嬰兒米粉或者稀飯都可以，還可以加點水煮開後一同煮爛麵條等。
1-2歲：
這個月齡階段的寶寶，大多乳牙長得差不多了，但1歲半前咀嚼能力還是有限，所以西藍花的做成碎末狀，然後拌入稀飯或者蒸蛋或者做軟餅等，對於1歲半以後，乳牙長得多咀嚼能力還可以的寶寶就可以像我閨女那樣，洗淨焯水煮熟後直接拿著啃了。
2歲以後：
寶寶2歲後飲食可以逐漸接近成人了，西藍花的製作也可以多樣化，除了直接焯水煮熟吃，還可以炒著吃，燉湯、做餅、烘焙等，還可以做成好看的造型，比如聖誕樹，刺激寶貝的食慾，讓寶貝更喜歡吃。
西藍花的購買注意事項：
由於西藍花的膳食纖維比較多，如果你購買的西藍花比較老的話，就不太適合較小的寶寶吃了，而且越嫩的西藍花其營養成分的含量也會更高。所以在挑選的時候應挑選花蕾比較小的，用手捏捏，有一定硬度的，這樣的西藍花比較新鮮，營養成分保留更多，更鮮嫩更適合寶寶吃。
西藍花的清洗注意事項：
由於西藍花屬於十字花科的蔬菜，容易長青蟲，而且開始長花苞後還得有一段時間才能上市，所以，西藍花是最容易出現農藥殘留的蔬菜，因此，在清洗的時候最好用千分之五的淡鹽水或者淘米水浸泡10分鐘左右，再衝洗乾淨，能更好的去除西藍花上的有害殘留。
西藍花的烹飪注意事項：
由於西藍花比較容易有農藥殘留，細小的花蕾也不太容易洗淨，所以，無論你打算怎麼做給寶貝吃，都最好能用多多的開水將西藍花先焯水1分鐘左右後再製作，能最大限度地避免有害物質的殘留，讓寶貝吃得更放心。
水煮西藍花怎麼做？
很多寶媽看見我曬我家豌豆的飲食都會問怎麼做的，對於水煮西藍花也一樣，其實做法很簡單的，先把西藍花清洗乾淨，鍋裡燒水，水開後放入少許食鹽，滴入幾滴油，放入西藍花焯水煮至熟撈出即可，口味清淡，還能吃出西藍花的原汁原味，更重要的是寶貝能直接參與，手拿著吃，特別適合1歲半以後的寶寶。
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