導語：西藍花新做法，不煮也不炒，兩手一搓好吃入味，大人小孩都愛吃
西藍花在眾多蔬菜中的營養價值算是比較高的，但卻有很多人因為西藍花的特殊味道，所以不喜歡吃，尤其是小朋友，對西藍花特別挑剔，每次有西藍花做的菜孩子一口都不吃，但是為了孩子能夠更加均衡的吸收營養，我便想了各種方法來烹飪西藍花，這次分享給大家的西藍花做法便是我家孩子最近特別饞的，以西藍花搭配胡蘿蔔以及雞腿肉等，兩手一搓上鍋一蒸而成，不用炒也不用煮，簡單便能做出好吃入味的西藍花，自從給孩子吃過一次後，孩子便三天兩頭喊我做，次次上桌後都能光碟，終於做出一款能讓孩子接受的西藍花了，分享出做法希望也可以幫助到你。
西藍花肉丸的做法：
備用食材：西藍花少許，胡蘿蔔半根，雞腿肉100克，食鹽少許，紅薯粉少許，澱粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，大蒜3瓣，熟白芝麻10克；
製作過程：第一步，首先西藍花準備2、3朵就可以了，將其先放入清水中浸泡一會，然後再掰成小朵，清洗乾淨後，控幹水分，將西藍花放入案板上剁成細末，越細越好；
第二步，接著將胡蘿蔔也準備出半根清洗乾淨後，用擦絲工具擦成細絲，然後剁成細細的末，雞腿肉也準備出適量，剁成肉糜，可以用蝦肉代替，然後準備一個大碗，放入西藍花碎、胡蘿蔔碎以及肉糜；
第三步，然後在其中加上食鹽和紅薯粉，戴上一次性手套將其抓拌均勻，如果覺得有點幹，可以加上少許清水，可以搓成糰子就可以了，水不用過多，然後再用手將其揉成一個個的圓子；
第四步，在鍋中添上水，待水燒開後，隔水放入西藍花肉丸，別疊放在一起，需要分隔開，將其蒸製20分鐘的時間，在蒸的過程中，大蒜剝皮後切成蒜末，一個小碗中放入澱粉、生抽和蠔油；
第五步，用少許清水調勻，然後在炒鍋加上少許油，放入蒜末爆香後，倒入料汁，煮至濃稠的時候，撒上點熟白芝麻，關火後，撒在蒸好的丸子上面即可開始享用。
小編總結：西藍花中含有多數蔬菜中沒有的葉酸，不管是大人還是小孩吃都會對身體有很好的幫助，而西藍花的烹飪方法也比較多樣，炒菜、涼拌等等皆可，不過卻有很多小朋友不是很喜歡吃西藍花，所以作為家長便需要多花心思讓孩子愛吃，這次烹飪西藍花，搭配了孩子比較喜歡的雞肉，一上桌就吸引了孩子的注意力，一口一口吃不停，一下子連著吃了好幾個丸子，西藍花的這個做法不用煮也不用炒，兩手一搓即可，挑食的人都會搶著吃，上桌大人小孩搶著吃。
烹飪小技巧：
1、西藍花中容易藏有小蟲子和雜質，所以需要事先放入淡鹽水中浸泡一會，這樣可以逼出雜質，為了可以讓孩子吃，建議將西藍花剁的碎碎的，這樣便可以很好隱藏；
2、食材中的紅薯粉量不用過多，可以使得食材成坨就可以了，如果覺得加入紅薯粉有點幹，可以加上少許清水，注意量也不要太多了；
3、蒸丸子的時候開水上鍋蒸，而且丸子之間需要留下縫隙，防止其粘在一起，具體的蒸製時間還需要按照實際情況來靈活掌握。
自從學會西藍花這個做法，孩子都不挑食了，如果你也認為西藍花的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！