導語：升級版水煮西藍花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂還健康，別錯過
西藍花是健身人士的最愛之一，尤其是對於女孩子來說將西藍花簡單下鍋一煮，清脆爽口還不長肉，是個很不錯的選擇，不過僅是吃水煮菜難免會感覺膩味，作為一個美食愛好者，當然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其實美味和低脂在一定條件下也是可以兼得，這次要分享給大家的西藍花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，簡單一做清脆爽口，好吃還低脂，尤其是在春節期間吃多了油膩食物的時候吃這道菜，更加可以幫助清腸，讓你的腸胃不會太過油膩，健康的美食當然是不能錯過學習了，下面我便將水煮西藍花的這個升級做法詳細分享給大家。
水煮西藍花的升級做法：
備用食材：西藍花半個，香菇2朵，胡蘿蔔1小節，大蒜3瓣，食用油少許，食鹽適量，水澱粉適量；
製作過程：第一步，首先西藍花準備出半個，將其用手掰成小朵，然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘，香菇2個，如果是幹的也需要事先泡發，然後將香菇擇去根蒂後清洗乾淨，切成碎丁；
第二步，西藍花泡好水後，將其洗淨，如果個頭比較大，可以適當切一下，然後在鍋中添上水，待水燒開後，加上點食鹽和少許食用油，將西藍花放入在鍋中開始焯水，差不多2分鐘即可；
第三步，將焯好水的西藍花從鍋中撈出，放入事先準備好的涼開水中，過一遍涼水，即可撈出控水待用，這個過程中準備一小節胡蘿蔔清洗乾淨後，切成碎末，越碎越好，大蒜剝皮後也切成蒜末；
第四步，準備好所有的食材後，炒鍋中淋入少許食用油，先放入蒜末煸炒香後，放入香菇丁將其中的水分煸幹，然後再將胡蘿蔔碎放入鍋中炒勻，然後加上少半碗清水，將其燒開後；
第五步，加上點食鹽調味，轉至小火，將胡蘿蔔和香菇等煮軟，然後淋入少許水澱粉勾芡，煮開後將焯過水的西藍花放入在鍋中，翻拌均勻，使得西藍花可以充分吸收湯汁，關火出鍋享用。
小編總結：西藍花的這個做法用油量非常少，而口感卻要比水煮的好吃許多，既然是減脂餐，不僅食材需要保證，調味料也不能過多，只需食鹽便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用來做搭配整道菜的口感也會提升許多，用這個方法做的西藍花，清脆爽口低脂還健康，可謂是減肥人士必備菜，而且這樣做的西藍花，讓家裡的老人和小孩吃，對於身體健康也會有很好的幫助，春節期間吃多了油膩食物，便會非常想念這樣清爽的小菜，別錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、西藍花中容易隱藏小蟲子，所以事先將其放入淡鹽水中浸泡，便可以很好逼出雜質，吃著也會更加的衛生；
2、西藍花焯水的時候，時間不宜過長，差不多2、3分鐘就可以了，時間長了西藍花變綿軟不僅影響口感，還會使其營養流失，注意給鍋中加上點食鹽和食用油，可以保證西藍花翠綠的色澤；
3、如果容不下一點油的朋友，可以選擇不加油煸炒香菇和蘿蔔這一步，而是直接用水煮，將其中的鮮味煮出後，再用水澱粉勾芡即可。
西藍花的這個做法，不管是減肥人群還是老人小孩都可以放心，如果你也比較喜歡這個做法，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！