開州南門鎮位於重慶市開州區南部，鎮境地跨浦裡河、嶽溪河、清江河兩岸。大部分屬河谷壩地，土壤肥沃，陽光充足，南門是種甘蔗的理想之地。
南門紅糖在我們小時候又稱作黑糖，是將甘蔗榨汁後濃縮凝固而成。紅糖含有很高的營養價值，具有補氣益血、健脾暖胃的功效，能很快補充體力和增加活力，因此為譽為「東方巧克力」。《本草綱目》中也記載：砂糖（紅糖）「和脾緩肝」、「補血、活血，通淤以及排惡露」。
戳視頻看製作過程
開縣南門紅糖製作在我國最早可追溯到清朝末年，距今已有百餘年歷史，2016年，開縣南門土紅糖被評定為重慶市非物質文化遺產。
一捆捆的甘蔗被機器碾成汁水
一排排大鐵鍋是熬製紅糖的關鍵
將糖漿倒進一個個糖箱裡自然冷卻
據師傅們講，南門紅糖的熬製需歷經榨汁、開泡、趕水、出糖、打沙、成型等基本步驟，採用「直風槍灶」和「連環鍋」的傳統方式，18道工序手工製成。遠不是筆者幾句話所能描述完。畢竟，這是百年的技藝傳承，豈又是本文所能詳述？
此圖源：野山椒(開州本土攝影愛好者)
如今，又到了新糖熬製的日子，南門農民伯伯、嬢嬢正忙碌著為大家奉上最新鮮的紅糖！吃一塊南門好紅糖，幸福甜蜜身體棒！
開州南門鎮向您真誠的發出邀請，來品嘗新鮮紅糖，同時也歡迎各位到家鄉南門鎮參觀紅糖製作現場！
俗話說：「紅糖是個寶，病毒全趕跑」。
紅糖作為日常飲品，卻能輕鬆搞定這些小毛病！
為全家今年不生病，花一分鐘看看！
紅糖＋紅棗
紅糖富含豐富的鈣、鐵等人體必需的物質與微量元素，紅棗更是平價補血佳品。紅棗和紅糖搭配，能夠補氣養血、健脾和胃、美容護膚。
秋冬喝這款糖水，讓女人不用抹腮紅，皮膚都白裡透紅又水潤。
做 法 把紅棗切開，扔去紅棗核。用水浸泡一夜，紅棗連浸泡的水一起放入鍋中煮開。加入適量紅糖，大火煮開後小火再煮五至十分鐘，即可盛起。
紅糖＋檸檬
檸檬是美容聖品，經常用新鮮的檸檬加紅糖或蜂蜜飲用，能使皮膚變得白嫩有光澤，同時用水稀釋檸檬汁做潤膚水，還能美白祛斑。
檸檬去火消炎，有清涼的作用；紅糖健脾暖胃，有補血的作用。紅糖檸檬水，開胃消食，能排出體內毒素，促進血液循環，使面部紅潤有光澤。
做 法 將半顆檸檬切片，放適量紅糖，注入70°左右的溫水，不要用熱水。把紅糖攪拌均勻就可以喝啦。
紅糖＋生薑
想減肥卻一直瘦不下來，千萬別吃減肥藥，每天吃點姜吧！生薑中的姜辣素能有效提高新陳代謝水平，加速脂肪燃燒。
秋冬季節多喝紅糖生薑茶，既能驅寒、改善血液循環，又能有效緩解女性的痛經之苦。還能提高睡眠質量，而且睡覺的時候脂肪也在燃燒！
做 法 生薑洗淨去皮，用磨蓉器研磨成薑蓉放入紅糖中攪拌均勻。給紅糖薑蓉蓋上兩層保鮮膜。燒開鍋內的水，放入紅糖薑蓉，加蓋開中火清蒸30分鐘。取出揭去保鮮膜，挖一勺用開水衝服，平時可放入冰箱冷藏。
紅糖＋桂圓
紅糖性溫，有補血、養顏的功效。桂圓屬溫補水果，可補血補氣，但不可過量服用，容易引起上火。
桂圓和紅糖搭配，可以養心安神、補足氣血。多喝桂圓紅糖水，對改善睡眠、手腳冰冷非常有用哦。
做 法 將桂圓撥殼放入鍋中，加入適量水和紅糖，燒開就可以了，超級快手~
紅糖＋枸杞
枸杞具有補腎，清肝明目的作用。長期服用還有延年益壽，延緩衰老的效果。
枸杞和紅糖一起泡茶，可以益氣補血，健脾暖胃，活血化瘀。常喝枸杞紅糖水，還能有效改善痘痘肌膚，增強免疫功能，讓皮膚狀態穩定。
做 法 將枸杞、紅糖碎放入攪拌機，加入50ml清水，攪拌成糊狀。將枸杞糊倒入鍋內，沸騰後保持小火慢熬半小時。將製作好的紅糖枸杞茶罐裝，冷卻後放冰箱冷藏。秋冬季節每天一勺紅糖枸杞茶，衝水喝，既方便又滋補養顏哦！
紅糖＋山楂
山楂可以健胃消食、活血化瘀。山楂中含脂肪酶，還能促進脂肪的消化，達到瘦身的作用。
枸杞搭配紅糖，可以緩解女性月經期氣血運行不暢、痛經、月經不調等問題。老年人常喝，還能防止因天氣寒冷引起的動脈硬化。
做 法 將山楂洗淨，用小刀將山楂尾部切掉。放入鍋中倒入水，水要多放，用大火煮開，等水開後轉為中火繼續煮。等山楂煮軟的時候放入紅糖，紅糖完全融化後山楂茶就煮好了。
看完後，你是不是跟我一樣
決定囤點紅糖呢？