作為中國文化的一個符號，茶葉正日漸受到國際市場的關注，品質監管走向標準化的泉州安溪鐵觀音迎來新的全球發展機遇。在非洲，鐵觀音已經成為不少非洲酋長的必備飲品，他們很喜歡鐵觀音的泡法、喝法。茶葉檢測技術再上臺階「近幾年來，國際上對茶葉質量安全要求日趨嚴苛。
作為中國文化的一個符號，茶葉正日漸受到國際市場的關注，品質監管走向標準化的泉州安溪鐵觀音迎來新的全球發展機遇。在非洲，鐵觀音已經成為不少非洲酋長的必備飲品，他們很喜歡鐵觀音的泡法、喝法。
茶葉檢測技術再上臺階
「近幾年來，國際上對茶葉質量安全要求日趨嚴苛。」泉州出入境檢驗檢疫局副局長李壽崧說，例如，2006年5月日本實施肯定列表制度，其中針對茶葉的農殘限量指標從83項增至276項，歐盟EC396/2005法規對茶葉的農殘要求也高達470項。特別是2014年以來，歐盟對農殘法規進行15次修訂，其中8月25日實施的農殘新規，將啶蟲脒等4項農藥殘留限量加嚴了一倍，直接影響我國約30%的輸歐茶葉出口。為此，2010年9月以來，泉州檢驗檢疫局與安溪縣政府密切配合，推行「以加工企業為龍頭、以農業合作組織為載體、以種養基地為基礎、以標準為核心」的現代農業生產加工組織形式，建立健全了政府質量安全公共管理、企業質量安全控制、風險預警與快速反應、技術服務支撐四個體系。
2014年1月泉州安溪縣出口烏龍茶質量安全示範區被國家質檢總局授予國家級出口食品農產品質量安全示範區。「落戶安溪的國家級茶葉重點檢測實驗室(福建)是全國惟一兩個重點茶葉檢測實驗室之一。實驗室及時將各國的進口具體要求傳達給出口茶企，給予茶企技術檢測上的各項便利，堪稱是茶企出口的『守護者』。」他說。
「這是我們的茶葉感觀評審室。」重點檢測實驗室的相關負責人說，投資數千萬的實驗室不但可以檢測百餘種的茶葉項目，為了響應國際市場的需求還設立了專門的評審室，由擁有資質的專家對每批茶葉進行口感、外觀上的評定，並且據此給出價格指導，有些類似安溪盛行的「鬥茶」。不過與鬥茶不同的是，評審室在採光建設方面有嚴格的要求，為了更加科學地為出口茶葉價格指導意見打分。2010年以來，出口茶葉連續5年全部通過輸入國官方檢測，出口茶企得到日本三井株式會社等多家世界500強企業認可並建立了長期合作關係。其出口茶葉價格比全國均價高出近50%，平均每畝茶園增收1000多元。
出口茶園配備專屬管家
日前在八馬的龍門出口茶葉基地上看到，茶園被分為六大塊，每塊茶園上都有自己的編號和專屬「管家」的名字。「我每天都要在茶園裡至少8小時。」白師傅說，平常要來看一下防蟲板是否好了，茶園有無雜草，澆水等等，若遇到春、暑、秋三季採茶之後還要集中除草。如果天氣突變，下大雨不管多晚都要來看一下排水系統是否受阻，以免淹壞茶樹。另外因為有編號，茶葉質量也建立了可追溯機制，每片茶葉都可以找到責任人。「今年暑茶的情況不錯。」安溪縣茶果局局長蔡建明說，雖然受到國家相關政策的影響，整體茶產業受到影響，但是從這季暑茶的情況可以看出，茶園的品質相當不錯，預估馬上就要開始的秋茶應該也有不錯的表現。據稱，八馬茶業已經按照生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產品可召回的基本要求，建立從茶葉栽培、初制、成品茶包裝、環節銷售等全程可追溯網絡信息查詢管理模式，得到農業部的認可並列入農業部試點單位。「每年出口茶葉總量在千噸左右。」相關負責人說。
「目前安溪年出口茶葉1萬多噸，出口量約佔全國烏龍茶出口總量1/3以上。主要出口日本、中國香港、東協、歐盟、美國等50多個國家和地區，其中約80%出口日本。」安溪縣副縣長王金章說，獲得出口資格的茶企有10家左右，包括了安溪的八馬、三和、華祥苑、中閩魏氏等。目前不少茶企都有專屬的出口茶園，與面向國內消費者一樣，其中不少都以生態標準來建設，講究的是茶、水、樹的結合，減少甚至避免使用任何殺蟲劑，利用光學原理，利用顏色誘導，利用雄害蟲的味道引誘等等生態防治病蟲害的辦法在全縣推廣。另外，為了進一步提升品質要求，也有不少出口茶園開始推行有機茶生存，完全不用化肥及農藥等農資產品，只使用雜草、羊糞等有機化肥。現全縣推廣殺蟲燈、黏蟲板、捕食蟎和生物農藥面積達10萬畝，推動符合國際有機農業運動聯合會(LFOAM)標準的有機茶園，至2014年全縣有機茶企從原來的13家發展到18家，認證面積從原來的34128畝增加到38358畝，新增4230畝。「有機茶已遠銷歐美等國家。」他說。
自主品牌走向國際市場
「每年上萬噸的茶葉出口多數還停留在原料出口。」相關人士透露，長期以來受到深加工能力不足等方面影響，鐵觀音大多還是被第三方買家購買貼牌後以翻數倍的價格銷售，茶企的利潤並不高。第三方買家以日本買家為主，目前隨著印度、伊斯蘭卡等新興茶產區的崛起，安溪鐵觀音原料的價格競爭優勢已不再明顯。「我們不能再去拼數量，應該轉而拼品質，拼茶文化的捆綁銷售。」該人士強調，這樣的突破近年來十分明顯。
「2013年11月，1批1275公斤安溪烏龍茶出口非洲，其單價高達每公斤164美元，是全國茶葉出口平均價的40多倍；2014年1月，1批200公斤安溪烏龍茶出口法國，其單價高達每公斤125美元，預示著開拓歐盟高端市場取得突破性進展。」李壽崧說，上述兩筆客單價每公斤逼近千元的鐵觀音都是以企業自主品牌的形象邁出國門的。
「非洲的不少酋長非常愛喝鐵觀音。」八馬董事長王文禮說，此前有不少福建商人在非洲經商，於是帶上了鐵觀音。當地的飲食油膩，鐵觀音成為必需品，一來二往他們將鐵觀音的喝法、泡法傳到了當地，並且受到商業項目合作夥伴，當地酋長等貴族的喜歡。此番受到國內企業訂製茶的啟發，他們出品了一批專供的鐵觀音茶禮打入非洲市場。今後他們將進一步通過在當地尋找經銷商、開專賣店等方式將鐵觀音的喝法、泡法進一步在全球普及。目前，他們在巴黎的鐵觀音營銷中心生意相當不錯。同樣受益於高端茶葉出口利潤的還有三和茶業，相關負責人介紹說，正值中法建交50周年，他們特別為法國外交部出品了一批名為「莫逆之交」的鐵觀音茶禮。這些鐵觀音都將由法國外交部送給中法及全球各國的政商人士。他們也計劃在今後的五年內，在全球範圍內依附各個宣傳中國文化的孔子學堂創辦鐵觀音品茶室，第一站將選擇在法國，目前已經進入了選址、設計階段。
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