手把手教你做魚皮花生,再也不用去超市購買,咬一口香鬱酥脆

2021-01-19 說點科技趣事

天氣越來越冷，休息日喜歡買點零食窩在被窩裡追劇，各種零食各種劇簡直就是一種享受呢。小編最喜歡的就是乾果類的零食，前段時間男朋友從網上網購了好多乾貨，堅果，核桃，果脯等等。後來出去逛街發現魚皮花生好好吃，想著網上查一下怎麼做的，發現方法好簡單，去超市買了食材，準備在家自己動手做，方法簡單，快來學學吧。

做法：將花生放入熱鍋中翻炒，要用鏟子不斷翻炒，直到有響聲出現，響聲沒有之後，再翻炒幾下就可以出鍋了，冷卻後花生才會變脆。麵粉裡面倒適量的白砂糖調味，攪拌均勻後，再倒入適量的水和兩三勺雞蛋，用筷子攪拌成面絮。　用手將面絮揉成麵團，然後蓋上保鮮膜，醒面半個小時左右。鍋裡倒油燒熱，熱度達到5成熱的時候，轉成小火，將花生全部倒進油鍋裡面慢慢炸，炸到表面金黃為止。

再把醒好的麵團再次揉搓上勁，然後揪下一小坨面，裡面包上一粒花生米，用手揉搓光滑，這樣一個魚皮花生半成品就做好了，用同樣的方法做好所有的魚皮花生半成品。鍋控幹後倒入食用油，油溫升至五六成熱時，放入魚皮花生半成品，用中小火炸制色澤金黃即可撈出裝盤，這樣一盤又香又脆的魚皮花生就做好了

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