果凍是這種小甜食看起來晶瑩剔透的，色澤鮮豔，吃起來Q彈爽滑，不管大人還是小孩都喜歡吃！我們家的小朋友可是最喜歡吃了，每次去超市都要吵著買一大袋回來，可我總覺得這個外賣賣的包裝果凍香精和添加劑太多了，小好吃多了對身體健康不好，於是今天打算在家自己做果凍給寶寶吃。
市場上賣的果凍都是採用一種叫卡拉膠的增稠劑凝固而成的，市場上很難買到，而且用這種材料也不健康，於是我用白涼粉來代替，至於裡面的果肉，我用的是芒果，現在這個季節的芒果最香甜，這樣一搭配就可以在家做出健康又美味的果凍了！
白涼粉在我們南方是一種很常見的消暑甜品，很多路邊甜品店和奶茶店都有，特別是夏天，經常見路邊有阿姨推著三輪車賣糖水涼粉，5毛錢一碗，好吃又不貴，看起來晶瑩透剔，吃起來嫩滑爽口，還可以清涼解暑。
接下來我們一起來看下家常版芒果果凍的做法吧！芒果果凍
準備好食材：白涼粉1包（一包就是50克）、芒果1個、白砂糖半勺
1、在碗裡裝入50克白涼粉，然後倒入100克純淨水攪拌成糊
2、把芒果去皮後切成丁裝入碗裡待用，芒果丁可以切小塊點，要不然太大塊後面就很麻煩哦
3、在奶鍋裡裝入1000克的清水，開火燒開
4、水燒開後，倒入之前調製好的涼粉糊進去攪拌均勻
5、繼續開大火燒開涼粉糊，放入適量的白砂糖攪拌均勻，然後關火待涼
6、趁涼粉涼的空閒，我們把矽膠模具洗乾淨擺好
7、等涼粉涼到40度（如果家裡沒有溫度計，可以用手感知下哦，就是感覺沒那麼燙手就可以了）的時候我們往矽膠模具裡倒入三分之一的涼粉，然後放入芒果粒，接著再倒入涼粉至模具的9成滿的位置，放置到涼粉自然涼凝固為止，也可以等涼了後放進冰箱裡再拿出來食用
來，一盤晶瑩剔透，Q彈爽滑的芒果果凍就做好啦！自己在家就可以輕鬆做出來，簡單又健康美味！自從在家做了這個涼粉果凍後，寶寶再也不吵著去超市買果凍吃了，而是吵著我每天做芒果果凍給她吃，哈哈！
有幾個小細節需要注意：
1、如果家裡沒有模具，用家裡的碗也是可以的，凝固好後再切塊就好了！
2、我的經驗是，等涼粉40度，也就是我們平時伸手進去不燙手的溫度，再把涼粉倒入模具裡會比較容易成功，而且也不會導致模具燙壞以及讓芒果的味道變味，而且40度的時候，涼粉呈現半凝固狀，放入芒果粒不容易沉底哦，如果還是水狀的時候放入芒果粒，是很容易沉底的，就不在果凍的中間，我試過。
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