捧一杯暖暖的蝶豆花茶，給你一整個冬天的太陽，夢幻星空藍這樣種
深藍色的是妖豔蝶豆花茶，絕對的天然染料，顏色絕對不是色素兌出來的！泰國當地人常用新鮮蝶豆花泡水擦在新生兒的眉毛上，據說可以促進毛髮的生長，以後眉毛長出來更俊俏一些！老六家孩子就被他媽生生抹成了蠟筆小新，眉毛長得也確實挺漂亮，估計還有點科學依據！
蝶豆花朵會因為浸泡時間越久，溶出的花青素越多，顏色會越深。藍色的花青素還會隨酸礆度不同，呈現出不同顏色，花青素在礆性環境中會呈現藍色、中性呈現紫色、酸性則呈現紅色，因此加了酸性檸檬的蝶豆花茶，才會出現奇幻炫麗的紫紅色。
藍蝴蝶茶的神奇之處，絕不止茶湯顏色濃鬱、特別，它還會變色。在茶水裡加檸檬片，藍色會變成紫色，
顏色鮮亮和會變色，可不是因為人工色素，而是它體內的花青素在「作怪」。藍蝴蝶含有豐富的花青素，是天然的色素提取物。
泡出來的茶為什麼會這麼藍，其實從它的花就能看出來了。它的花大而藍色，像蝴蝶，所以人們習慣叫它藍蝴蝶。實際上中文學名是蝶豆，豆科蝶豆屬植物。
日本網站指出，蝶豆花還是泰國30歲前後的女性會為了美容和健康而時常飲用的飲品，具有預防血壓上升、抗發炎，還有鎮
靜、放鬆的效果。蝶豆花色素成分含花青素，有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題，對於護眼的效
如何製作蝶豆花茶？
如果您有新鮮的蝴蝶花，請將它們放在盤子裡，用網子蓋上，放在陽光下自然乾燥，直到花瓣變脆。或是直接購買已乾燥的蝶豆花也可以。
用鍋子煮沸一杯水，加入乾燥的蝶豆花，持續熬煮直到水的顏色變藍。
完成後，加入一些糖或蜂蜜調味即可。
在倒入蝶豆花茶的時候，一定要加冰塊，讓冰塊起到一個緩衝的作用，這樣才能起到分層的效果哦！如果直接倒入蝶豆花，茶是不會分層的。
在採摘和飲用的時候還需注意以下3點。
1.大量的花青素會抑制血小板的凝集功能，準備要開刀、正在服用抗凝血藥的患者與孕婦，應避免飲用。
2.花青素對溫度敏感，衝泡時須注意衝泡溫度，以60度C以下水溫衝泡，可避免花青素營養素流失。
3.蝶豆花摘採後，應存放在乾燥、避光環境，以免變質。