蝶豆
去過東南亞地區的朋友肯定都覺得當地物產豐富，食物種類多得令人目不暇接，但是你可曾注意到過一種藍色的花茶？
曾在一位泰國人家裡喝到一種花茶，有淡淡的香氣，味道雖無特別之處但那幽幽的藍色令我久久不能忘懷。初看之下以為是鳶尾花，但仔細觀察發現不是。多方查找我才發現它的英文名是butterfly pea，中文名為蝶豆。
藍色重瓣蝶豆花：
蝶豆花是典型的豆科植物花的模樣，似乎和蝴蝶有點像（說實話，我看不出來）。絕大部分是藍色，偶爾能見到白色的品種，有單瓣也有重瓣。花果期7-11月。蝶豆是攀援藤本，原產於印度，現世界各地熱帶地區廣泛栽培用於觀賞。廣東公園裡也能見到。
雖然根和種子有毒，但是花卻可以食用。在泰國、馬來西亞等國，當地人用蝶豆花給米飯染上藍色。據說這樣的米飯更有營養，也更健康。乾花可泡茶，可製成飲料。在起源於古代印度並流行於東南亞的阿育吠陀醫學中，蝶豆是一味藥材，具有益智、增強記憶、抗壓力、抗焦慮、抗抑鬱、抗驚厥及鎮靜等作用。現代醫學證實蝶豆確實具有某些作用。
不論是否真的有效，一杯來自異域的藍色飲料確實能令人心情愉悅！
哦，忘記告訴你，上圖紫紅色的飲料也是蝶豆花做的，只是加了酸性的檸檬或青檸！
我親自做了實驗：
加入檸檬汁後：
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