目前正是慈姑的採收季，雖然天氣嚴寒，氣溫降到了零下9-10度，但在揚州近郊的一塊塊慈姑田裡，不少慈姑種植戶都在冰冷刺骨的水中勞作，頂著寒風採集慈姑。寒凍季節冰水中採集慈姑，種植戶是啥感受？今年的慈姑產量如何？批發價格如何？記者深入田頭採訪了這些種植戶。
沿著道路前行，在施橋、沙頭鎮境內記者不時會看到慈姑種植戶在寒冷的冰水中忙碌的場景。在沙頭鎮晨星村的一塊慈姑地裡，記者採訪了正在寒風中忙碌的陳慶華。
今年49歲的陳慶華與妻子在當地承包了100多畝的慈姑田，他請的兩名農民一個在泥水中撿拾慈姑，身後的一個個大塑料盆裡裝滿了剛剛撿拾上來的慈姑；一個在田邊上分揀慈姑，攤在田邊的塑料布上堆滿了小山樣的慈姑。而陳慶華則將已經挑選好、洗乾淨的慈姑裝袋。狹窄的田頭上，已經整整齊齊碼放了10多袋等待出售的慈姑。
「天寒地凍，天氣這麼冷怎麼還在這裡忙碌？」記者與陳慶華拉開了話閘子。
「收購商打來電話，下午就要到田頭來收購，不幹不行啊！」陳慶華笑著告訴記者，他早晨6點天一放亮便到田裡忙活了，雖然氣溫低，剛開始有點冷，但忙開了就不怎麼感到寒冷了。「過去用鍬挖，不僅工作量大，效率也低，一天幹不了2分地，有時還會挖壞慈姑。現在科學了，都是用高壓水龍頭衝，不僅人輕鬆了，速度快效率高，1天能幹1畝多地。」
「今年慈姑產量怎麼樣？批發價格高嗎？收成怎麼樣？」記者與陳慶華交談說。
「去年夏季氣溫高，氣候影響了慈姑的生長，畝產量不怎麼高，平均2000多斤一畝。與最高時3000多斤一畝相比，產量上有差距。但今年的價格高，過去田頭上的收購價格只有8毛一斤，今年收到1.8元一斤，價格翻番，因此今年的整體收入要比去年高。」陳慶華和記者聊著天，手上的活卻絲毫沒有減慢，不一會一袋慈姑便裝好碼放在田頭，他開心地說，有了好收成，今年可以過個好年了。
採訪中記者了解到，陳慶華老家在阜寧，原來是個泥瓦匠。10多年前，他看著別人種植慈姑致富，便也幹上了這一行，先在施橋，後在沙頭。靠著陳慶華和妻子的辛勞，他們一年的慈姑收入有10多萬元，日子過得很甜美。現在一家都居住在揚州，孩子也在瓜州中學讀高中，成為新揚州人。「希望明年既能豐產，也能豐收，這樣大家都能提高收入，生活也會越來越好。」陳慶華開心地說。