雖然小編很喜歡美食，在家無聊了也都喜歡做一些美食和大家分享，平時，小編也特別喜歡看綜藝節目的，也有一顆少女心，特別是一些關於有美食的綜藝節目最喜歡了，最近就很喜歡看黃磊老師和何炅老師的美食節目《嚮往的生活》真的是非常好看，不但搞笑，幽默，還可以學到很多美食做法，不管什麼菜系，黃老師都可以做到贊口不絕。
這真的是非常受歡迎的節目，相信很多人都很喜歡看吧！不僅可以看到一些嘉賓在做農活，還有一些非常搞笑幽默的遊戲環節，其實黃磊老師做的菜好不好吃就看嘉賓的表情應該就會知道肯定很不錯，可不想是裝出來的吧！你再看看彭昱暢排節目前和結束後的樣子，胖了可不是一點點喲！每次吃得最多的就是他。
接下來小編就開始和大家學做一道既簡單又美味的小吃，就是黃老師在《嚮往的生活》節目裡做的蔥油拌麵，我自己嘗試做了幾次，剛開始做的時候味道說實話真的不怎麼樣，我自己都不覺得好吃，第二天我就按照黃老師的方法又做了一次，結果還真的不錯，這次做出來的味道很驚豔。終於知道為什麼那麼多人喜歡吃了，並且不需要多少輔料、對於平時下班回來沒有太多時間自己下廚的，真是超級適合的快手菜了。
首先，我們還是和之前一樣，去超市吧食材採購回來準備好接下來要做的蔥油拌麵，其實這些都可以買多一點，可以分著幾次做，要準備的是圓的小蔥這個可不能認錯喲，平時在家自己煮菜的食用油就可以，耗油如果是海天的就更好了鮮味會更加的足，提香的老抽不會太多有一點就可以了，生抽是肯定得有的，白糖，麵條都準備好就開始了喲！
其次呢我們先把小蔥洗乾淨，去根切小段(這個不用切太短，一個手指那麼長也是可以的),裝好清水備用著。要是喜歡蔥香味的，就多準備一些蔥段，要是不那麼喜歡蔥味兒，就略處理少量就可以。大蔥的蔥味不如小蔥香，且香氣不足，去採購材料的時候一定要注意了，千萬別選錯了，不然最後味道還是會有差別的，所以做蔥油拌麵，小蔥是最佳的食材選擇。
湯鍋加水大火燒熱，轉中火開始下麵條，一邊下面一邊攪合這樣才會全部熟透另外起一鍋，倒入適量豬肉或植物油（放豬油麵更鮮），大火燒熱之後轉小火，加入小蔥段，慢慢煎出蔥油，直到蔥段變成焦黃色，準備一個大碗，加入3勺醬油，1勺白糖，攪拌均勻，將蔥油（蔥段單獨撈出）加入再攪拌；將已煮好的面撈出來，過冷水防止粘連，再將面倒入碗中與醬料攪拌。拿小碗分面，放上煎好的蔥段，一碗蔥油拌麵就完成了。
蔥油吃法我個人的推薦是乾拌麵的吃法，如果放到湯麵裡味道就會變了，當然用蔥油炒菜也是可以的，不過最好是涼拌用。炒菜那得看什麼樣的食材和它搭配了。其實，幸福有時候並沒有那麼難，它只在於我們做和不做之間。如果喜歡的話還可以在面上撒一些白芝麻、火腿絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蔥花等等，顏色更豐富，吃起來更香哦。一起動手起來做吧！