要吃就吃常食——本地出產的食物
前面講到了我們的飲食應該遵循的一個原則是應季而食，另外，《素問·異法方宜論》裡談到，飲食還要講究應地而食。
所謂應地而食，就是」一方水土養一方人」。也就是說，每個地域的人都有其不同的生理和心理需求特點，你在某地生活，就得適應當地的環境。
怎麼適應？就是吃本地方圓百裡出產的東西，這才是我們的「常食」。常食是什麼？一個人出生在哪裡，或者久居在哪裡，就吃哪裡的日常飲食。吃常食對人體能量的消耗是最少的。
當然，偶爾嘗嘗鮮也可以，但如果老是不以當地出產的食物為自己的主食、常食的話，你的身體就容易出偏。
飲食的最終目的是「求和」，讓身心達到一種「和」的狀態。如果水土不服，身體就容易出偏。就好像一個人走鋼絲繩，走不好他就容易往下掉，因此，走鋼絲繩的人需要時刻調整。
水土不服怎麼辦
所謂水土不服，就是人到了外地，吃了外地的東西，然後就會身體不舒服，嚴重的還會上吐下瀉。
怎麼預防水土不服呢？去外地之後，在我們吃當地所有的東西之前，第一件事兒就是先要喝當地的水，把水煮開了，泡一杯當地產的茶。這叫「上堂問禮，人鄉隨俗」，也可以說是試試那裡的水土，這樣的話可以避免因水土不服而鬧病。
如果你已經出現了水土不服的情況怎麼處理？一是要少吃東西，另外要趕緊調整自己的消和化的功能。
一般來講，北方人到南方最容易出現水土不服的情況，為什麼？這主要是因為南方的溼氣比較大，而北方比較乾燥。
人，總吃新奇特的東西就會耗元氣
人，越吃新奇特的東西，元氣消耗越大；而越吃常食，身體會慣性運作，消耗就越小。
一般來說，當地的氣候風土會養育出適合在此地生存的植物和動物。比如我們在北京，因為北京是個內陸城市，我們就要儘量少吃一點海鮮，就是吃魚也要儘量吃淡水魚。
為什麼？海有一個自然的平衡系統，生活在海邊兒的人，吹海風，聞海味兒，人自然就會想吃那些海產品。而我們內陸的人，由於沒有那樣的消化環境，吃那些深海海鮮，聞不到那個味兒，實際上也就沒有那個消化的環境，總吃的話，身體就容易出問題。
再比如說你是北方人，你到了西藏，吃普通的麥子就不得勁兒，必須吃當地出產的青稞才會舒服些。吃糌粑、吃酥油，你才覺得身體有力量。如果到了西藏，你還吃白米飯，然後不吃當地的食物，你的身體很快會出現不適。這就是我們常說的入鄉隨俗。
歸根到底，如果想身心健康的話，我們一定要想一想，在我們生活的這個地方，究竟吃什麼比較合適？
同種食物，出產季節不一樣，對人的作用也不同
我們常常以食物出產的季節來判斷它們的屬性。比如筍，從科學的角度來講，筍就是筍，但從中醫學的角度來看，冬筍和春筍是不一樣的。
冬筍、春筍都是筍，有什麼不一樣？一個還在地下埋著，一個已經冒出來了，所以要想滋腎陰，冬筍燒豬肉是最佳的選擇。
冬筍特別肥厚，味道偏苦，入腎，類似於生地一樣會滋陰補腎。
春筍是開始冒尖的那種，是入肝的，而且很多人吃了會過敏。為什麼過敏？其實它是把人體內在的很多陰寒、溼濁之氣透出來了。
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