動物肉嚴重消耗地球資源,提倡大家自由吃素

我們還能向地球索取多少年的糧食？我們還可以享受地球多少年的水資源？「物質極大豐富」這個詞讓我們以為自己有了資本，開始不珍惜食物。但是你知道嗎？全球糧食危機已然開始。聯合國曾經做過一個統計，到2050年，全世界需要增產70%的糧食才能餵飽屆時將達90億的地球居民。所以科學家指出，食物短缺將迫使人類在30年內選擇素食。

因為人口快速增長，可開墾的土地面積和水資源卻無法增多。人民生活富裕後，條件也充足了，飲食習慣向吃肉食轉變，那對餵養家畜用的飼料的需求量就會大幅度增加，與作物直接被食用不同，家畜要長期的餵養，需要一定的儲存量。今天我們就來看看，肉類相對於素食消耗糧食有多少，浪費量有多少。

1.生產1公斤肉類蛋白所消耗的資源是同量植物蛋白的20倍。生產1磅牛肉需要用到16磅穀物。我們餵給牲畜的蛋白質和熱量，我們只能吃到其中的10%，其餘90%都被衝到下水道裡了。

2.大量的土地用於種植餵養牲畜的作物。全世界糧食產量的40%被用於餵養牲畜，而全世界牧場的面積則為耕地的2.5倍。如果這些土地用於種植穀物和豆類供人直接食用的話，會得到更為有效的利用。此外，土地用於種植其它農作物的生產率也比養牛等牲畜高得多。據估計，單位耕地所能供養素食者的人數是肉食者的14倍。也就是說，肉食者佔用的耕地是素食者的14倍。

3.人類對乳製品、雞蛋及海鮮的消耗量在快速增長，畜牧業也浪費了大量的水資源。據估計，養殖牲畜所消耗的水量相當於種植蔬菜與穀物的8倍。

4.肉食者每天要用5千公升水，素食者每天只用1千至2千公升水。而且將近90％的管理用水都被用來生產食物。養一頭牛所需的用水量可供一艘驅逐艦浮起。

5.生產一磅牛肉所需的石油，可用來生產四十磅的大豆。在美國供應一個吃葷的人平均所需的飲食，每年必須消耗 401加侖的汽油；但如果是素食者的話，則只需 219加侖。用來製造和運輸牲畜所需的能源是植物的10倍多。如果全人類都是肉食者，石油儲量將於十三年內被用盡。如果全人類都是素食者，能源危機將是二百六十年後的問題。

6.每製作一個漢堡包，就要砍掉相當於一塊廚房大面積的熱帶雨林！

看到這個數據分析，我也驚呆了，我覺得我們需要一份全新的素食譜，來填飽未來的世界人口，來填飽我們的子子孫孫。自由吃素不僅僅對身體有益，更能減少糧食和水資源的浪費，讓越來越多的人吃上飯。素食是未來的飲食方式，也是人類必須再次選擇的飲食方式。

科學家們估計，未來食物的需求將大量依賴於植物蛋白。早在幾千年前，中國人已經學會了從豆腐和其它豆製品中獲取優良的蛋白質。對於吃素和資源的關係，很多國家做了研究調查。哈佛大學營養學家J. Mayer估計，美國只要削減10%的肉類食品就能節省足夠6千萬人食用的糧食。北美每個人每星期只要吃一頓素食，每年節省的糧食就可以養活1600萬人。 1人吃素1天就可以讓20人1天免於飢餓。

或許在你的身邊，沒有那些吃不上飯的人，你還會感嘆，現在還有人吃不上飯嗎？有，有很多。甚至對於一些人而言，喝口乾淨的水也很困難。全球每年有超過500萬人因為飢餓而死亡，其中大部分是5歲以下的兒童。平均每5秒鐘就有一個兒童死於飢餓，每天有8億5千萬個兒童餓著肚子上床睡覺，有1萬5千個兒童死於營養不良。如果說，吃素可以挽救一個人生命，那何樂而不為呢？

當你大魚大肉、浪費糧食時，敢直視他們的眼睛嗎？據統計，現在全球每天扔掉的食物佔所有食物的30%，這在發達國家的比例更是高達40%。我國每年浪費糧食約500億公斤，佔總產量十分之一，夠兩億人吃一年！

我們學著吃素，提倡自由吃素，不僅僅為了自己，還有為了這個地球，為了其他人。趁著一切還來得及的時候，慢慢減少我們對肉類的需求，直到有一天我們有能力，也有定力，去實現肉類的植物性替代，那個時候，我們欲望變少了，地球的壓力也減輕了。珍惜現在的福報，光碟行動，拒絕浪費，環保達人，從我做起。

內容︱妙音

整理︱龍多