各位農民朋友們，大家好，這裡是農民的圖書館，小編將帶你講點咱們農民關心的大事情，今天就給大家整理了幾道非常家常美味的菜譜
炒花甲
有誰跟我愛花甲的，那一定要試試這麼吃，醬汁濃鬱，鮮味辣爽，好吃到爆了
需要準備的食材有：花甲、青紅辣椒、蔥花
先調個醬汁：料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1小勺、澱粉1勺、清水5勺攪拌均勻備用
花甲放1勺鹽水給它泡一會吐沙，放鍋中煮兩分鐘，撈出來控幹水分
內少許油爆香姜蒜，倒入花甲翻炒片刻，加入調好的醬汁翻炒上色
倒入蔥花青辣椒小米辣翻炒即可就可以出鍋
趕快嘗嘗是不是比燒烤攤賣的好吃吧！
反沙番薯/芋頭
潮汕人最愛的小吃之一——反沙芋頭和反沙番薯，精選粉糯的荔浦芋頭和甜糯的紅薯，油炸後反沙，外脆內糯，甜而不膩
需要準備的食材有：芋頭、紅薯、油、白糖，水
把芋頭和番薯都去皮，切成條
鍋熱倒油，油量剛好沒過芋頭，大火燒至五六成熱時倒入芋頭，中小火炸至表皮酥脆熟透撈起瀝乾油備用
同樣的方法油炸番薯，熟透撈出瀝乾油備用
白砂糖加水融化，倒入鍋中，中小火不斷攪拌，會發現糖漿越熬越黏稠，滴一滴糖漿到冷水中，馬上凝結就表示糖熬好了
糖漿熬好後馬上關火，倒入芋頭番薯不斷翻炒，如果可以的話在電風扇前邊吹風邊翻炒更好
糖霜掛在芋頭和番薯表面，就說明成功了，可以出鍋開吃啦！
如果熬成了拔絲，那就說明你的糖漿熬過頭了！
紅燒雞翅
可樂雞翅吃膩了，來個紅燒雞翅換個口味吧！
需要準備的食材有：雞翅中、冰糖、料酒、蠔油、生抽、老抽，蔥姜蒜，辣椒
醃個雞翅：雞翅正反面各劃兩刀、料酒3勺、生抽2勺、蒜末、薑片、生粉半勺、放入盤中醃製20分鐘
熱鍋涼油加蔥姜蒜爆香
加入雞翅，煎到兩面金黃
加入熱水沒過雞翅，半勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、2顆冰糖加，一根完整的打成結的小蔥，水開大火轉小火
煮大概20分鐘，就可以收湯汁，出鍋啦！紅燒雞翅快叫家人來嘗嘗
火山土豆泥
超級簡單又好吃0難度的土豆泥
需要準備的食材有：土豆、混合蔬菜粒、肉末、水發香菇、姜蒜末，黑胡椒粉，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油，水澱粉
土豆去皮對半切開上鍋蒸20-30分鐘
做個醬汁：姜蒜末爆香，炒肉末至變色，加入香菇丁，繼續炒出油，加入生抽老抽耗油鹽和糖，炒上色後加水燒5分鐘左右
加蔬菜粒再炒三分鐘，倒入水澱粉勾芡，醬汁濃稠後關火
蒸好的土豆加黑胡椒和鹽，整成泥
捏成個火山的形狀，把醬汁淋上就可以上桌，讓大家品嘗了！
滷鵪鶉蛋
一口一個超過癮的香辣啤酒滷鵪鶉蛋，飄香四溢，Q彈有嚼勁，比鄉巴佬都要好吃，好吃到轉圈圈小滷蛋！
需要準備的食材有：鵪鶉蛋、姜、大蔥、獨蒜、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒粉、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、冰糖、啤酒
鵪鶉蛋放入鍋中煮10分鐘，煮好之後撈出放冷水中
去掉鵪鶉蛋的殼，用刀在鵪鶉蛋上改刀，便於入味。
起鍋燒油，下入姜、蔥和蒜爆香，加1勺豆瓣醬翻炒。八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒和冰糖，炒至冰糖化開。
放入鵪鶉蛋，加2勺生抽、1勺老抽和1勺蠔油。
倒入啤酒，中小火慢煮約20分鐘。
大火收幹湯汁就可以出鍋了！一口一個，Q彈無比
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