天冷了，分享6道硬菜的做法，每道都好吃，喜歡吃肉的不要錯過。
愛吃肉肉的看過來，6道各類肉菜的家常做法，好做好吃，先收藏了。
今天來分享6道好吃的肉菜做法，有牛肉、羊肉、排骨，雞肉，樣樣都好吃，做法都比較簡單健康，喜歡先收藏了。
1、牛肉燉香菇蘿蔔：
天冷了，吃上一盆燉肉菜，有肉有菜有湯，熱乎美味，是最舒服的了。
先把牛肉切小塊，焯水後清洗乾淨，鍋裡放適量清水，放入牛肉塊，幾粒花椒，一個八角，一片香葉，兩片生薑、一根蔥段，大火燒開，小火慢燉。
燉肉的時候準備配菜，香菇清洗乾淨並焯水，白蘿蔔切塊，再用開水泡一小把粉條，清洗幾個枸杞，一根香菜。
牛肉大約燉10分鐘，夾起一塊嘗嘗，肉熟了就放入兩勺鹽、白蘿蔔塊、香菇，大約燉兩三分鐘左右，放入粉條，臨出鍋撒上枸杞香菜。
牛肉酥爛，蘿蔔軟嫩，香菇嫩滑，肉湯鮮美，家常又好吃。
2、雞肉燉黃花菜：
先把剁成小塊的雞肉焯水清洗乾淨，放入電壓力鍋，再添加適量清水，放幾粒花椒，一片香葉，三片生薑，一根蔥段，撒兩勺鹽，按燉雞鍵，30分鐘就好了。
燉雞的時候準備配菜，黃花菜清洗乾淨並焯水，清洗一點枸杞，再泡一點粉條。
打開燉雞肉的鍋蓋，放上黃花菜、粉條，按煮飯鍵再燉一分鐘，臨出鍋撒上枸杞香菜。
這樣燉的雞肉，肉質軟爛，雞湯清澈鮮美，特別好吃。
3、羊排燉蔬菜：
先把羊排焯水清洗乾淨，放入電壓力鍋，再加適量清水，放兩勺鹽，十幾粒花椒，兩片香葉，三片生薑，一根蔥段，幾段生玉米，按羊排鍵，30分鐘就好了。
燉肉的時候準備配菜，清洗半根山藥，幾朵圓菇，幾朵西藍花，再泡幾根粉條。
時間到，打開燉羊排的鍋蓋，再放上山藥、圓菇、西藍花、粉條，再次按煮飯鍵，大約燉兩分鐘撒上香菜蔥花出鍋。
這樣燉的羊排非常的入味好吃，還有淡淡的玉米清香，一點兒也不油膩。
4、糖醋排骨：
先把排骨焯水清洗乾淨，放入電壓力鍋，放十幾粒花椒，兩片香葉，三四片生薑，幾滴料酒，一勺鹽，一段大蔥，一小塊冰糖，不加一滴水，翻拌均勻，按排骨鍵，30分鐘就好了。
炒鍋裡滴幾滴油，放入小半碗冰糖，小火炒糖色，炒到糖汁變成桔紅色，放入排骨，翻炒讓每一塊排骨都裹上糖色，然後再放兩勺香醋，幾滴味極鮮，翻炒均勻，臨出鍋撒上蔥絲。
排骨這樣做，肉嫩入味，酸甜開胃。
5、紅燒雞排：
一塊雞胸肉，先橫切，再豎切，注意不要切透，切出來都是小方塊，然後用料酒、澱粉、蔥頭碎醃製五分鐘。
再來調一個料汁：一勺料酒、味極鮮、蠔油、番茄醬，小半勺五香粉、白糖、鹽，攪拌均勻備用。
不粘鍋裡放少量油，放入醃製好的雞肉，煎至兩面金黃，然後倒入料汁，小火煮一分鐘，大火收汁出鍋。
這樣做的雞胸肉，顏色紅亮，肉嫩鮮美，很不錯的做法。
6、炒燴肉：
炒燴肉是一款比較有地方特色的菜餚。
先把牛肉加調料煮出來，然後切片，鍋裡熱油，放入蔥花蒜末炒香，然後放入牛肉片，一勺紅辣椒麵，小半勺五香粉、白糖，半勺鹽，幾滴味極鮮、料酒，炒出香味後，添加配菜，這裡放了蔥頭，青辣椒，韭苔，粉條，翻炒均勻後出鍋。
這樣做的炒燴肉，牛肉酥爛入味，配菜鮮美，很好吃的一道菜。
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