家常豆皮金針菇卷，做法簡單，鮮嫩多汁，營養美味，給肉都不換！現在生活環境好了，人們開始關心自己每天吃什麼了，怎麼吃，衛生安全怎麼樣等等，不像以前那樣擔心今天是否能吃上飯了，現在考慮的是能不能吃好，吃出健康。那麼現在隨著人們的生活條件越來越好，所以在車上面也是有了很高的提高，其實在生活當中除了大飯店裡面的山珍海味之外，在街邊上也是有很多獨特的小吃，口感也都是非常吸引人的，那麼今天要給大家分享的一道菜也是最家常的小菜，就是豆皮和金針菇了，豆皮和金針菇這兩種食材搭配在一起吃起來的口感更加美味，那麼這道菜清洗起來也是非常方便的，而且營養豐富，所以受到了很多人的喜歡。
在夏天因為天氣非常炎熱，所以下班之後經常也是會約上幾個朋友，然後到大排檔裡面去吃燒烤，然後喝著啤酒邊吃邊聊天也都是非常愜意的事情，那麼豆皮和金針菇這種食材我們在燒烤攤上也是經常吃到的，今天就教給大家在家也是可以製作出好吃美味的豆皮和金針菇的，那麼這兩種食材雖然看起來非常普通，但是做出來卻是非常不一樣的軟嫩清香的豆皮在轉上勁道爽口的金針菇煎至金黃的色澤，然後再撒上各種的調味料，一口咬下去滿滿的醬吃就流出來了，雖然是兩種素菜，但是卷在一起卻吃出了肉的味道。而且這道食物也是減肥減脂必備的美味小吃，不但滿足了自己的味蕾，同時也達到了飽腹感，那麼夏天來了，如果想要加快減肥的話，那麼趕緊來學習一下吧。
首先先準備好食材，逗比一張金針菇，一把大蒜，少許小蔥，一棵牙籤等。
製作方法：1、我們先把金針鍋清洗乾淨，然後將根部切除掉，下來再將金針菇拆散。
2、然後準備一個乾淨的碗，開始調料汁加入兩勺，生抽一勺，蠔油半勺，老抽一勺，澱粉少許的五香粉再加入半碗水，然後攪拌均勻備用。
3、買回來的豆皮用清水衝洗一下，接下來再切成均勻的小塊，然後
4、接下來用豆皮卷上金針菇，然後再用牙籤固定一下大蔥，切碎蒜切末備用。
5、然後就可以開始做了準備起鍋燒油，然後將固定好的金針菇和豆皮放在鍋裡面先煎一下。
6、等到煎至兩面金黃的時候，就可以放入調味料先放入蒜末。
7、然後爆炒出香味之後就可以加入調好的料汁，然後小火燉3~5分鐘，最後裝盤撒上蔥花就可以了。這樣一道美味可口的豆皮卷金針菇就做好了，非常的開胃好吃，大人小孩都喜歡。
總結：豆皮卷金針菇的做法也是非常簡單的，最關鍵的就是調醬汁了掌握好這種方法之後，那麼這道菜也就成功了一大半，我們將豆皮切成小塊之後再將金針菇撕成小塊兒，然後用牙籤固定起來最後就可以將鍋裡面放入油，然後把金針菇卷放在鍋裡面，先用小火煎一下，接下來再倒入蒜末炒出香味，然後加入調好的料汁。翻炒兩下就可以出鍋了。