本期導語：開學了，孩子常吃這菜，頭腦變聰明，身體更健壯，比吃豬肉更划算！
黃魚簡單好吃的做法，不用油炸，肉質鮮嫩入味，健康好吃全家喜歡！
一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是一道超級下飯菜，它的主角是魚和菇類。
國慶雙節，因為連休了8天，連休的結果就是再連上8天班，才輪到休息；如此上班的方式，方便了許多回老家的人，也苦了我們這一些不回家，卻要陪孩子的寶媽們；孩子的興趣班都集中在周末，來回不停地接送，加上還要去工作，真心挺累的。一整天跑下來，人都有一股要虛脫的節奏呀。好在，孩子大了一些，還是比之前要聽話許多，我不在家的時候，也能夠自己獨立完成作業。
當下，秋意正濃，而孩子們，也馬上就要進行期中考試了，媽媽們不妨給孩子多吃含有DHA的食物。「DHA」這種被稱為腦黃金的物質，是目前公認的補腦素，特別是魚類；不論是淡水魚，還是海魚，都含有一定量的DHA，這也是為何，古話一直常說的：吃魚聰明，不是沒有道理的。況且，相比豬肉，黃魚的價格，可是更加划算呢。
不管能不能變得很聰明，我們全家都特別愛吃魚。今天就拿黃魚來燒菜，搭配海鮮菇一起燜燒，鮮美無比。海鮮菇，從外形上來講，好比是超大號的金針菇，但從口味上來講，它跟金針菇，杏鮑菇不一樣，一咬嘎嘣脆，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，此外，它還含有豐富的粗纖維，具有潤腸通便的作用；它的高分子多糖體，可以起到增強免疫細胞的活性，從而達到提升免疫力的作用。所以更加喜好。
黃魚，擁有超級豐富的動物性蛋白，而海鮮菇，則是含有豐富的植物性蛋白，兩者結合，可謂是天造地設的一對，好吃沒得說。這一道菜，做法也相當簡單，黃魚下鍋煎定型，淋入醬汁（黃豆醬），海鮮菇一起燜熟即可。魚肉鮮嫩入味，海鮮菇脆爽，可下飯啦。開學了，孩子常吃這菜，頭腦變聰明，身體更健壯，比吃豬肉更划算；黃魚簡單好吃的做法，不用油炸，肉質鮮嫩入味，健康好吃全家喜歡；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：大黃魚一條，海鮮菇220克
配料：香蔥2根，小米椒3個，生薑5克，黃豆醬1勺，生抽20ML，胡椒粉1克，鹽2克，料酒20ML，食用油30ML
製作方法：
1：準備主要原材料。
2：黃魚，清理內臟魚鱗魚鰓後洗淨，正反面打花刀後切兩段，放碗中，加料酒，胡椒粉和薑絲，醃製10分鐘。
3：海鮮菇洗淨後切小段。
4：香蔥切碎末，生薑小米椒切碎末。
5：取一小碗，放黃豆醬，生抽，鹽，胡椒粉和水，兌成碗汁待用。
6：炒鍋中倒油，燒7成熱時下黃魚。
7：中小火煎兩面金黃，下姜小米椒，煸出香味。
8：淋入事前兌好的醬汁，燜約3分鐘。
9：下海鮮菇，接著燜約5分鐘左右。
10：魚肉熟透時，撒蔥花，大火收一下湯汁，一道香噴噴的海鮮菇燒黃魚，就完成了。
精靈碎碎念：
1：海鮮菇切小段，方便進食。
2：黃豆醬是原味的，喜辣的朋友們，可以適當的加一點辣醬。
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