在什麼情況下，你會選擇吃蟋蟀？
（蟲恐警告，今天內容中會有昆蟲相關圖片）
最近，日本餐廳Antcicada就把蟋蟀做成了外賣，還挺火，這道料理的名字正是「蟋蟀拉麵」。
看到面上的蟲子了麼？我更願稱其蟋蟀蓋澆面，別說吃，我可能連直視的勇氣都沒有。
然而這道招牌主食的「內容」並不是看上去這麼簡單。
簡單概括，根據老闆小哥Yuta Shinohara介紹，這碗拉麵的湯底，是用蟋蟀燉的：
同時拉麵本身也是蟋蟀做的，用的是蟋蟀磨成粉+丸山面：
直到最後上菜擺盤時，還會再給你加點蟋蟀本蟀，點綴一下....一碗麵堪稱全員「蟋蟀」。
而且一碗麵吃下肚相當於吃了100隻蟋蟀，分量十足，這麼一換算，我還真的是...一點胃口都沒有了。
估計蟋蟀看完內心只有一句話：你們做個人吧？雖然我吃不下，但這種拉麵在日本的銷量應該還不錯，不僅在本土有一定人氣，而且據報導還遠銷海外。
就拿Antcicada這家店來說，它曾經以200%金額完成了之前的眾籌目標，說明食客對此還是很期待的。
目前受到新冠病毒影響，蟋蟀拉麵只提供打包外賣服務，包裝很挺精緻，兩人份起售，一次145元人民幣，不算便宜：
但好在，味道不錯。有網友訂購嘗試了一下，感覺「味道鮮美，香濃可口」，還有人覺得味道接近海鮮面。
（@journeyscricket）
另外有趣的是，不要以為這家餐廳只賣蟋蟀拉麵。Antcicada是一家人氣昆蟲美食主題餐廳，名字中自帶螞蟻（ant）和蟬（cicada）兩種昆蟲。店長小哥Yuta Shinohara自稱地球少年，今年才26歲，更是從4歲就開始嘗試品嘗昆蟲，嘗遍不同口味的蟲子。曾表示希望能夠通過美食，消除大眾對吃昆蟲的固有概念，傳達這種料理的魅力。
所以他們在昆蟲料理方面研究頗深，花樣也多，當然，蟋蟀是主力食材。
例如下面這一套，就是用蟋蟀發酵製作的調味品：
這盤是「昆蟲的佃煮」，包括蟋蟀，蠶，蝗蟲三種不同的口味：
不同的昆蟲具備不一樣的味道，產品介紹中說，蟋蟀的特點是具備鮮味，蝗蟲則是有一股草香，配上辣椒說是非常下飯。
這一杯是精心製作的「蟋蟀黑啤酒」。為了最大的發揮蟋蟀價值，他們製作時先將蟋蟀輕輕烘烤，增加了香氣，然後一半粉碎成粉，另一半與麥汁一起煮沸，最終成品據說帶有鹹香和苦澀的味道。
下面這瓶杜松子酒，是由「巨型水蟲」蒸餾調製而成的：
而我覺得最厲害是這杯「蠶沙西米奶茶」：
所謂蠶沙一般是指蠶的幼蟲的乾燥糞便，在一些傳統醫學中會將其視為藥材。而在餐廳官方介紹中也指出，因為蠶的幼蟲以桑葉為食，所以其糞便也具有新鮮桑葉的味道，進而奶茶會自帶一絲芳香。
「屎粒」奶茶中帶有香氣，我有點期待，但不太敢細品呢...
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也有很多網友好奇，就不能整點「陽間」的美食嗎？
但事實上，用昆蟲作為食材已經算一種流行趨勢，Antcicada也只是眾多嘗試者之一。
除了拉麵，最近日本無印良品也開始把目光投向昆蟲食品，正在預售一種「蟋蟀仙貝」：
材料選擇的正是蟋蟀粉，據說吃起來接近蝦的味道，看宣傳應該是有多種口味，一袋在12元人民幣左右：
不過儘管宣傳中稱，蟋蟀作為食材是在衛生安全的環境下精心飼養的，但網友看完依然一臉問號。
畢竟嘎嘣脆的蟲子在別人嘴裡看著香，但要自己吃，總覺得不是那個味兒。
所以，為什麼一定要把蟋蟀拉進餐桌？
其實這不單是日本在嘗試，而是全球都在嘗試推廣新的食材。簡單來說，地球上現有的主流食物，在未來可能有點不夠吃了。
在部分科學家看來，到2050年全球人口可能會達到90-100億，而人類所面臨的資源考驗也會翻倍，其中需要的食物供應將會是現在的兩倍。
但這不是數據乘個2這麼簡單，我們的資源撐不起。目前大部分的人類農業用地已經用來飼養牲畜了，同時海洋過度捕撈也仍未解決，再翻倍對生態影響估計會雪上加霜。
所以開發新食材成了避免未來挨餓的新思路之一，而昆蟲就是其中一個探索方向。
（昆蟲蓋飯，危險動作，請勿模仿）
畢竟吃蟲子這件事人類已經幹了上萬年，存在超過1900種可以食用的昆蟲，蟲子目前也是大約20億人的日常飲食材料。
同時這種食材也有著競爭優勢，就蟋蟀來說，它們養殖成本更低，對自然資源消耗更少，35天即可收穫，而且食用營養豐富。
嗯，說著說著，就有「雪國列車」內味兒了。
雖然道理都懂，但我對這種美食是拒絕的。畢竟，如果密密麻麻的食材裡混進去一隻小強，誰又能分辨得出哪個是小強，哪個是蟋蟀呢？
（文中圖片素材均來源自網絡，僅供學習交流使用）
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