早上去雞窩撿蛋，發現有幾隻綠蛋，我小心捧著它們，在農曆三月初一這天，淡淡的青綠讓我好像提前拿到了夏天的入場券。
「媽，有綠蛋耶」！
「是哦，有幾隻雞就下綠蛋」。
小時候最喜歡撿雞蛋了，而雞窩又不止在一個地方，這就像玩尋寶遊戲，讓我覺得驚喜又刺激。從柴房到竹垛上，從草堆到某個藏身的盒子裡，不管發現一個、兩個、還是好幾個雞蛋，那就是我的快樂源泉。
「媽，我們做個炮蛋吃吧」！
「要得」！
在我們這兒，管「蒸蛋」叫「炮蛋」，一般有人坐月子就會提一籃子自己家下的蛋送去鄰居家裡，表示祝賀，而「炮蛋」就是很多新手媽媽的必愛之一，鬆軟可口，營養又天然。
做「炮蛋」是很簡單的烹製方法，將雞蛋完全打散，把要加入的水分三次加入蛋液裡，同時再加入食鹽和香油，每次加水時蛋液和水都要充分混合了才能加入下一撥水，這樣蒸出來的蛋才不會上面稀垮，底部又太厚實，既影響口感還特別不好吃。
這次我用了兩枚綠蛋和一枚正常的白蛋做炮蛋，物以稀為貴吧，綠蛋雖好還是想細水長流慢慢吃。我把敲碎的兩種蛋殼特意比較了一下，除了顏色以外，好像也沒什麼不同，但我還是喜歡這種不明所以的「綠」。
小時候並不知道雞蛋為什麼會有綠色的，只是單純的好奇和天真，但是現在如果我想知道雞蛋為什麼會有綠色的其實也很簡單，在網上搜一下，隨便查一查便能弄清楚原因始末了。但現在我卻並不想知道這始末，有時候一些微小無謂的無知就是我的快樂，而知識並不能。
炮蛋端上桌，在色澤明亮、柔軟嫩滑的外表下，完整才是鑑證炮蛋的成功標準。輕輕舀一勺放碗裡，伴著飯一起吃，香噴噴的米飯氤氳著清爽的炮蛋，在三月剛開張的早晨。
天氣一天比一天熱起來，太陽底下無新鮮事，農活還沒忙完，吃完飯就拿著農具去地裡上班了。苞穀苗又長高了一些，媽媽說要抓緊時間把它們都移栽到地裡，再長大了根須就長了不好挪動，容易折斷，苞谷長起來就會東倒西歪不抓地。那句「不負春光」在這裡就是寫實版的「只爭朝夕」，正午的烈日下，他們經常頂著炎熱從早上忙到下午七點多，這種高強度、高密集的勞作在春天是農民必經的一場考試。
遍地破土，昂首挺進的還有竹筍，一撥撥的春筍在竹林裡悄悄炸開了花，這是我第一次一個人上山挖筍子，上次做的幹筍媽媽說要寄給外地的親戚，這次再挖一些回來我們就自己留著。
製作幹筍的步驟我已經都學會了，所以操作起來是輕車熟路了，天氣很好，也是用來製作乾貨的好時候。除了這些筍子，我還做了一些曬乾的蘿蔔絲，想著這麼種有嚼勁的東西用來炒臘肉也是一道不錯的美食！
從過完正月十五到現在，感覺整個人就是和春天牢不可分得緊緊聯繫著，這是很久以來才有的感受。萬物生發著，泥土混合春風和青草的香味，艱辛和忙碌、生機和活力，在清晨的霧裡和夜晚的星空下鄉村彰顯出一種獨特的格調，沉實醇厚。
爸媽還在地裡沒有回來，忙完手上的乾貨我得把米飯蒸上，開始著手中午的飯菜了。去年的冬紅薯存了一些在地窖裡，除了拿來育種外還剩了一點，它們丟在被夕陽照進的柴房裡好久無人問津。今天突然想拿幾個出來洗洗切塊，和米飯一起蒸著吃，那種味道是小時候經常吃的味道。
我家的紅薯是紅心紅薯，它不同於白心的淡味和黃心的粉沙沙，紅心紅薯是不同於它們的獨特口感，有著像蜂蜜一樣軟膩、流動的香甜。
做紅薯蒸飯也很簡單，把米洗乾淨後，紅薯去皮切成菱角狀，和米一起下在鍋裡，米煮好了紅薯就熟了，把飯碗盛的滿滿的，就像望見初遇的美好、雀躍。
但是做點什麼菜呢？光是素菜沒有葷菜也不行，想起掛在火房梁上的薰腸了，簡單又不費事，就它吧！我搭著凳子剪了一截下來，燻腸外看黑不溜秋髒兮兮的，但洗乾淨後，切成兩段放鍋上蒸一下就熟了，然後切成薄薄的片狀裝盤就可以吃啦。
我們這裡的薰腸是舊年底就開始準備了，用柏樹枝葉燒了兩個月左右燻制而成，佐料在高溫下不斷地浸入到肉裡的絲絲扣扣，直到漸漸變成暗黃色即可掛起，想吃的時候就剪一截下來。
沉甸甸的夕陽照著這雲和大地，遠方的天空裂開一道金線，像有飛船來自遙遠的帝國，不，是農民們三兩兩下班了。我已經準備好水給他們洗手洗臉，水除了帶給人們乾淨以外，也帶走了一天大部分的疲憊，飯桌上悠閒的晚餐才剛剛開始。
這一幕仿佛又回到了對幸福無知無感的年紀，像一粒丟在大海的石子，大海淹沒了我，但我無所畏懼，和海草瘋玩，在珊瑚環繞的礁島捉迷藏，從沒想過可能命運終將把大多數人變成毫無聲息的平庸的人。
人類在流年面前，一餐可口的飯菜就是最大的愛意。門前的花朵開了又謝，貓咪和狗在桌下舔食，周圍的空氣都是滿滿的奶油和蜜糖，又暖又甜，又甜又溫柔。
在大量的好歲月裡，覺得幸福往往只在一個平常簡單的時刻，而覺得孤獨往往只在一個奇怪突然的時刻，就像蕩鞦韆，在搖擺中才能越飛越高吧！
（圖／文@愛薇糖廠製作）