夏天多吃點黃豆，比雞蛋牛奶有營養，頭腦聰明，身體更強壯
黃豆是我們生活中最常見的食物，不但好吃，營養價值也高，而且物美價廉，容易儲存，所以一般家庭都會備有黃豆。黃豆的做法很多，煎炒烹炸無所不能，由它製成的豆製品可謂是五花八門，素有「豆中之王」的美譽，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。立夏後要經常吃點豆，黃豆這樣做，不加一滴油，比雞蛋牛奶有營養，常食不僅補充鈣質，頭腦聰明，還能強健身體，增強免疫力。
今天給大家推薦一道做法非常簡單的五香黃豆，不用一滴油，水裡一泡，鍋裡一煮，噴噴香比肉都好吃，絕對是開胃下飯菜，老人孩子都愛吃。夏天多吃點黃豆或者吃點豆製品或喝杯豆漿，不但補充鈣質，營養大腦，還能強身健體，提高抵抗力。
黃豆怎麼做都好吃，而且是百搭食材，尤其是與肉類搭配，比肉都香。這道五香黃豆的做法非常簡單，沒有難度，廚房小白也能做得來。但它卻是最健康的吃法之一，沒有油脂，原汁原味，好吃又健康。佐粥當菜都非常開胃下飯。
黃豆還有「綠色乳牛」之稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、鈉等無機鹽，有降低膽固醇的作用，平時適量吃黃豆，可以改善皮膚衰老。黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，能夠增加腦神經機能活力，有效預防老年痴呆，令頭腦更聰明。其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋的2.5倍，是牛奶的12倍，同時大豆脂肪中含有很多不飽和脂肪酸，很容易被人體消化吸收，為理想的補益食療之品。
【五香黃豆】所需食材：黃豆500g；鹽適量；花椒適量；八角適量；肉桂適量；各種燉料適量；生抽適量；蔥適量；姜適量；香葉適量。
做法及步驟：
黃豆清洗乾淨，提前一天晚上浸泡上，我大約浸泡了15小時左右，泡至黃豆完全漲發。
蔥、姜去皮洗淨切段切片，將所有的調味料放入碗中，清洗一下備用。
鍋中加入浸泡好的黃豆，加入所有的調味料，我是散買的調味料，品種不少，有的也叫不上名字。
加入適量的水，加入鹽、生抽，有老抽加一點更好。大火燒開，小火燉至黃豆軟爛鮮香，即可收汁關火。
出鍋，一次可以多做點，能吃上一兩天。
五香黃豆，味道鮮美，做法簡單，一道絕不會失手的美味，夏天吃肉不如吃豆，常食增強免疫力，頭腦更聰明。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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