近日，水果連鎖品牌百果園新推出了一款招牌水果——牛頓蘋果，一上市便引起不少「果粉」的好奇。
「牛頓」，這麼霸氣的名字用在蘋果身上，實屬少見。百果園相關人士透露，近期門店也接到不少顧客的詢問，「為什麼叫牛頓蘋果?它和英國科學家牛頓有什麼關係呢?」甚至有幽默的「果粉」打趣到，「吃了會變成科學家嗎?會變得像牛頓一樣聰明嗎?」
百果園營銷相關負責人笑道，其實招牌牛頓蘋果產自南非，和科學家牛頓沒有任何關係。之所以叫這個名字，一方面是便於記憶，再則也希望藉助科學家「牛頓」的美好寓意，讓顧客品嘗時，能對自己對生活有更好的期待。
能成為百果園公司的招牌級水果，想必有它獨特的優勢。據了解，招牌牛頓蘋果產自南非的西開普省，是全球最靠近赤道的蘋果種植區之一，氣溫比其他蘋果種植基地更高，炎熱的氣候導致蘋果的生長環境變得嚴酷。為了讓每顆果實進行充分的光合作用，招牌牛頓蘋果不套袋，便於糖分積累，一般糖度能達到13-16度。雖然口感滿分，但長期「日光浴」導致了一個問題——「曬傷」，所以招牌牛頓蘋果的外觀並不是很漂亮。
西開普有著悠久的蘋果種植歷史，最早的一批果園始於1743年。「百果園採購的招牌牛頓蘋果一般結自老果樹，平均樹齡40年以上。」在樹上自然成熟後，人工採摘，經過嚴格的篩選、裝箱、海運、再全程冷鏈送達百果園的倉配中心，發往百果園全國的3700多家門店。「之所以選擇老樹，是因為新果樹的土壤和果實中含氮量高，口感不如老樹好」。百果園集團副總裁朱啟東講到。
其實「漂洋」而來的招牌牛頓蘋果也是紅富士品種，不同的是，普通紅富士蘋果的果徑一般在80mm左右，而招牌牛頓蘋果個頭十分小巧，只有普通的一半大小，且果香濃鬱，入口脆甜，一次可以吃兩個，符合各個年齡階段的顧客需求。
「好吃」一直是百果園堅持的核心戰略。為了讓中國消費者吃到更多好吃的時令水果，這些年百果園一直在全球尋覓、嚴選，目前已在海外建立20多個產地直採品類，數量還將不斷增加。
關於招牌牛頓蘋果的發現，據了解，早些年，百果園的採購一直有關注南非的果品動態，只是由於政策原因，中國與南非直到2015年1月才建立蘋果進出口貿易，當時中國質檢總局發布了《進口南非鮮時蘋果植物檢驗檢疫要求》，允許符合條件的南非蘋果進口到中國。百果園得知消息，第一時間開展對南非蘋果的採購業務，是當年中國第一批南非蘋果採購商。
百果園相關負責人透露，招牌牛頓蘋果是由百果園門店的南非冰糖小蘋果升級而來。這些年，南非冰糖小蘋果在門店售賣期間，因脆甜的口感，受到不少消費者的喜愛。2018年南非冰糖小蘋果的採購量為2000餘噸，今年百果園計劃採購量翻了一倍，目的是讓更多消費者能品嘗到這款好吃的蘋果。