喝瓶裝飲用水真的需要看酸鹼度?真相在這裡

2020-12-06 華商網

　　朋（chuan）友（yao）圈最近又被新的「健康」小貼士刷屏了：

　　圖中，市面上常見的飲用水都用PH試劑溴百裡酚藍做了檢測，顏色各不相同。一般還配上這麼一句話：

　　「酸性體質易患病患癌，鹼性體質的人長壽，為了大家的健康，多喝鹼性水！」

　　乍一聽似乎很有道理，相信很多網友都會按照這個圖和表來購買飲用水了。酸性水真的不如鹼性水嗎？今天我們就一起來揭開飲用水酸鹼之謎！

　　人體真的有酸鹼體質之分嗎？

　　酸性體質和鹼性體質是這幾年非常熱門的概念，而且是名副其實的偽概念！

　　首先人體體內確實存在很多酸性或者鹼性的物質，但是人體強大的酸鹼中和能力把體內的PH值一直控制在7.35—7.45之間，體內大多數體液的PH值都是在這個區間之內，而且不同器官的酸鹼性環境都不一樣，不能簡單的定義一個人是酸性還是鹼性。

　　人體的自我調節機制很強，不是一個簡單的化學反應器。人只有在代謝發生障礙的時候，才可能導致酸鹼失衡。

　　如果酸鹼平衡被破壞就可能生病，比如體內酸丟失過多或者從體外攝入鹼過多的臨床情導致血HCO3-過高（>27mmol/L）和PaCO2增高，就是鹼中毒了，很多新生兒因為啼哭呼出過多二氧化碳就有可能導致鹼中毒。

　　所以，健康的人體內PH值都是偏酸性的，如果簡單用酸鹼性來判斷一個人是否健康，那麼無論男女老少所有人都是不健康的體質了，這肯定是不靠譜的推論。

　　酸性體質這個概念是炒作的結果，是商家為了兜售保健品提出的，沒有嚴格的科學依據。

　　喝水就能讓人體的酸鹼改變？

　　這其實是非常想當然的結論。人體不是一個容器，放進去什麼就表現什麼東西。

　　正常的情況下，飲用水通過口腔進入食道，然後進入胃中，胃酸會中和食物中的酸鹼物質。

　　胃在排空時pH值約在7.0～7.2之間，當食團進入胃中時，pH值可降達2～3之間。可是剛才我們看到，市面上pH最高也就是鹼性最強的飲用水也不過在8點多。

　　也就是說，喝幾瓶鹼性飲用水就想搞定「酸性體質」可就不怎麼容易了，連胃酸這一關都過不了就全軍覆滅了！

　　就算每天吃很多鹼性食品、喝鹼性水，人體的酸鹼平衡能力會在短時間內就把pH值扭轉回來，恢復正常pH值。

　　所以想通過飲用水改變人體酸鹼度，顯然是徒勞。

　　酸性水不能喝？誰告訴你的？

　　即使我們前面闡述了人體酸鹼平衡能力的強大功能，還是有很多人質疑：那麼為了保持這種平衡，我是不是應該少吃酸性物質少喝酸性水呢？

　　當然不必，這些都不是我們需要操心的，身體的調節能力會搞定這些。

　　我國GB5749《生活飲用水衛生標準》中規定pH6.5-8.5，是因為低pH對自來水管道有腐蝕作用；我國GB8537-2008《飲用天然礦泉水》標準中沒有規定pH指標；已經出臺的GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》中也沒有規定pH指標。

　　也就是說無論是酸性水還是鹼性水，都可以放心大膽的喝，簡單得通過pH值來判斷一款飲用水是不是有利於身體健康，這是非常草率的！

　　最後還是要提醒大家，刷朋友圈多思考，不信謠不傳謠！

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編輯：靳聰

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