數九寒天,這7款湯既驅寒又養胃,喝上一碗吧!

　　嚴寒冬日裡，除了火鍋，最喜歡的就是喝湯了，晚上回家，喝一碗剛煲好的湯，暖暖的，頓時一天的疲勞就消除了。為了變著法給家人煲湯，媽媽們也是絞盡腦汁，冬天適合喝什麼湯呢？那必須是這7種呀，防病補身體，簡直棒棒的！

　　冬天適合喝這7種湯，功效各不同

　　補陽祛寒

　　寒冷的冬天，人體內的陽氣會不足，一出門就寒氣逼人，容易被寒邪所傷。

　　有些人特別怕冷，一到冬天就手腳冰涼，睏倦勞累，臉色青白，都是陽虛的表現。

　　所以，冬天我們要適當補充陽氣，及時祛除體內寒氣，才能不被寒邪侵襲。

　　一、當歸生薑羊肉湯

　　

　　（當歸生薑羊肉湯）

　　功效：

　　這是東漢張仲景《金匱要略》中的食療方，特別適合寒冷冬季食用。

　　這款藥膳由當歸、生薑、羊肉三味食材組成。

　　其中，當歸能補血，性質偏溫，有養血活血的功效；生薑作為常用中藥，能溫中散寒，發汗解表；羊肉是老少皆宜的美味食物，性質溫熱，能溫中補虛。三者配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。女性冬天手腳發冷，可以喝此湯；有凍瘡史的患者入冬前服用，還可以預防凍瘡。

　　做法：

　　1.將羊肉洗淨，除去筋膜，切成小塊，放入砂鍋。

　　2.生薑切成薄片，當歸洗淨，用紗布包住生薑和當歸，一齊放入砂鍋。

　　3.砂鍋中加水後先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。適當加些鹽，吃肉喝湯。

　　健脾養胃

　　冬天，也是很多人會犯胃病的季節，寒燥之氣容易使得脾胃不適，胃口不佳。

　　所以，平時也要多注意健脾養胃。

　　二、胡椒豬肚湯

　　功效：

　　白胡椒有溫中散寒作用，豬肚養胃健胃。

　　做法：

　　取白胡椒15克，打碎備用。鮮豬肚一個，洗淨，然後將打碎的白胡椒放進洗淨的豬肚內，加入20毫升左右清水，頭尾用線紮緊。慢火煲1小時，調味後即可食用。

　　

　　（胡椒豬肚湯）

　　清肺潤喉

　　不管是北方的霧霾還是南方的空氣灰塵，都使得我們的呼吸系統飽受折磨，特別是咽喉和肺，而且冬季也容易犯咳嗽，清肺潤喉利咽就很關鍵了。

　　三、玉竹沙參豬肺湯

　　功效：

　　玉竹為養陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經，功能為補陰潤燥、生津止渴，配上沙參、豬肺燉湯，具有潤肺止咳、養胃生津之功。

　　做法：

　　豬肺1個、沙參15克、玉竹15克、食鹽適量、紗布一塊。

　　1.將沙參洗淨切段，玉竹清水漂洗，共同用紗布包好備用。

　　2.豬肺用清水衝洗乾淨，在開水中飛水後撈出待用。

　　3.把紗布和豬肺放入砂鍋，加清水適量，大火煮開，小火慢燉1.5~2個小時後，加食鹽調味食用。

　　

　　（玉竹沙參豬肺湯）

　　風寒感冒初期

　　冬季裡經常有人一不小心就感冒了，可是打噴嚏、流鼻涕，真是太難受，這時就要派出「五虎湯」了。

　　四、五虎湯

　　五虎湯是全國知名老中醫李可創製的。

　　由姜、棗、蔥、核桃、黑豆5種日常食材組成。生薑，能夠發汗散邪，把寒氣從體表趕出去；核桃可以補腎，扶助正氣；大棗養胃充養胃氣；黑豆黑色入腎補腎填精，蔥白色白空心味辛，可以發汗解表，通達陽氣，這也就是「以形補形，以氣調氣」。最適合冬天初期的風寒感冒和過敏性鼻炎。

　　做法：

　　1.新鮮生薑45克，大棗45克，紅棗，掰開不用去核；核桃6個，打碎帶殼入藥；

　　2. 黑豆30克，黑皮黃心的為佳。加水約1000毫升，煎煮45~60分鐘；

　　3. 蔥白1~2根，東北大蔥，即京蔥，取白色那段，去須，每根切成4段，最後15分鐘再下。

　　

　　（五虎湯）

　　增強免疫力

　　中醫認為，肺主全身皮毛，鼻咽喉是肺腑之門戶。充斥病毒、細菌及有害煙塵的汙濁空氣不僅對上述器官產生危害，也通過上述器官將危害擴散到全身。

　　未雨綢繆，增強免疫力。

　　平時，可飲用一些提高免疫力的湯水，增強肺腑與身體的抗病能力。

　　五、靈芝豬瘦肉湯

　　靈芝12克、豬瘦肉50克、無花果兩個。

　　先將靈芝切成薄片、洗淨，再用清水洗淨豬瘦肉與無花果；

　　然後將上述食物同放入沙鍋內，用中火煲1~2小時。熟後待溫，分次食用。

　　

　　（靈芝豬瘦肉湯）

　　六、冬蟲夏草湯

　　冬蟲夏草10~15條，豬瘦肉50克。

　　先將冬蟲夏草用清水略漂洗，豬瘦肉用清水洗淨汙血，切件。

　　然後將二物同放入燉盅內，隔水燉兩小時，待溫後放入少許食鹽，分次飲用。

　　

　　（冬蟲夏草湯）

　　七、蛤蚧枸杞子湯

　　幹蛤蚧一對（公母各一條，必須有尾），枸杞子12克、黨參15克、鷓鴣肉100克。

　　先將支撐幹蛤蚧的小竹條去掉，用清水洗淨粉塵，切成粗件備用。枸杞子、黨參用清水洗淨。鷓鴣肉用清水洗淨血汙，切件。

　　然後將已準備好的湯料同放入沙鍋內，用中火煲湯，約1.5小時後，加味料調味，待溫飲用。

　　

　　（蛤蚧枸杞子湯）

　　

　　上述7種湯，適合普通人群的冬季進補，對於特殊人群還要因人而異。同時注意高血壓患者喝湯要控制少鹽，而痛風患者不宜喝老火湯，胃酸過多者少喝肉湯。

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