大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家推薦6道滋補湯，尤其適合冬補。
現在天冷了，下班回家喝上一碗冒著熱氣的香噴噴的又滋補的湯，讓人瞬間從裡到外地暖了起來。比穿羽絨服都實在。
俗話說得好：「冬天進補，開春打虎」，這個時候提醒人們要開始進補了，進補的作用是為了提高人體的免疫力，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，溫暖過冬。
湯的種類非常多，小編今天來推薦6道特別簡單卻非常養生的冬補湯。建議親們收藏，冬季多煲給家人喝。
第一道：【白蘿蔔鴿子湯】
推薦的理由：中醫理論也認為白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
鴿子是高蛋白低脂肪的肉類，在獸禽動物肉食中最宜人類食用，乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。
白蘿蔔鴿子湯，滋補溫養，美容養顏。
食材：鴿子一隻、白蘿蔔一段、生薑一塊、紅棗三個、枸杞一小把、黨參3克、黃芪3克、鹽適量
詳細步驟：1.準備好原材料。鴿子清洗乾淨，白蘿蔔切成小塊。
2.鴿子冷水入鍋焯一下水。
3.鍋裡加入足量水，放入鴿子、白蘿蔔、紅棗、薑片、黨參、黃芪，大火燒開後改小火慢煲兩個小時。
4.煲好後加入枸杞，加入適量鹽即可。
第二道：【蘿蔔絲鯽魚湯】
推薦的理由：鯽魚蘿蔔絲湯，可以提供人體所需的蛋白質、維生素及礦物質。冬季常喝此湯，開胃消食、化痰止咳、預防感冒，還可以消脂瘦身，是最平民的大補湯。
食材：鯽魚1條、白蘿蔔1個、姜、香菜、鹽、白胡椒。
詳細步驟：1.先把鯽魚的魚鱗刮掉，把內臟、腹內黑膜和魚鰓都清理乾淨，然後在魚背上斜劃幾刀，濾幹水分，抹上少許的鹽醃製一下，白蘿蔔去皮，刨成絲。
2.在倒油前先用薑片擦鍋，多擦幾下可以很好地防止粘鍋。因為生薑汁在鍋底形成了一層薄膜，能使魚肉受熱更加均勻，因而不易粘鍋導致破皮。鍋裡倒油，先把油燒至7成熱，7成熱就是看到油冒煙，然後晃動一下鍋，讓鍋的四周都均勻地塗上熱油，然後關火。讓油溫冷卻到3成熱，（在廚房裡這叫炙鍋，這樣處理的好處是，不管你炒什麼煎什麼都不會粘鍋。）油溫降到3成熱後，開小火，接著放入剛剛控幹水分的魚。
3.煎至定型，翻面，繼續煎。這樣煎的魚一點都沒有破皮，粘鍋。
4.倒入適量的開水下去燒，用大火燒開，燒一小會，湯呈乳白色，再將白蘿蔔絲倒入鍋裡煮。
5.煮3-5分鐘左右，加鹽和胡椒粉調一下味道，不需要加雞精或味精，撒點香菜，即可起鍋。
第三道：【豬肚雞肉湯】
推薦理由：豬肚雞肉湯，不僅好喝滋補，驅寒暖胃，還能預防感冒。
食材：豬肚1個，1隻雞
詳細步驟：1.新鮮的豬肚一個，將豬肚放在冷水中浸泡約20分鐘，去除浮在豬肚上的雜質。用刀或剪刀刮掉豬肚上的白色肥油。將豬肚翻過來用粗鹽加麵粉塗抹後反覆揉搓，清洗乾淨它的黏液，再倒白酒揉搓豬肚去味，衝水洗淨後翻回來。
2.然後把1隻雞清洗乾淨，切成小塊，切好後，放進盆裡再清洗兩邊，洗掉雞肉裡的血水。
3.然後再切點薑片，準備一點枸杞和紅棗清洗一遍。接著把洗好的枸杞和紅棗放入雞肉碗裡，倒入胡椒粉抓勻。醃製10分鐘。
4.醃製好以後，把雞肉裝進豬肚裡，然後把整個豬肚放進砂鍋裡，再加水，加水加到7分滿就可以了。再放入幾根蔥段。水開後，轉小火煮1個半小時。但是煮到40分鐘的時候，將蔥段撈出。5.接著蓋上蓋，轉小火煮50分鐘，出鍋前，加入適量的鹽和胡椒粉調味，就可以了。吃的時候把豬肚撈出，切成小塊，就可以享用了。
第四道：【蟲草花玉米排骨湯】
推薦理由：蟲草花玉米排骨湯。湯不油也不膩，淡淡的金黃色，由於添加玉米，喝起來非常的清甜。此湯具有滋陰補腎，護肝養肝，平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，也是適合病後體質虛弱者食用。
食材：蟲草花 1把、乾貝 15克、玉米 1根、排骨 400克、姜 2片、鹽 適量
詳細步驟：1.1、小鍋放入適量清水，把豬骨放進去，水沸騰後繼續煮1分鐘，煮出血沫，然後把豬骨撈起衝洗一下瀝乾水。
2.蟲草花清水衝一下放碗裡泡水20分鐘，浸泡的水會金黃色，這是正常現象，如果是新鮮蟲草花則無需浸泡，乾貝也浸泡20分鐘；
3.焯水的排骨放進湯鍋裡，玉米洗乾淨切成小段也放進去；乾貝和蟲草花，以及浸泡蟲草花的水一起進鍋裡；
4.倒入2.5升清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉文火煲1個半小時；出鍋前放鹽調味就可以了。
第五道：【蘿蔔羊肉湯】
推薦理由：蘿蔔羊肉湯，就是一道冬季養生的絕佳膳食！它能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
食材：羊肉，白蘿蔔一根，蔥，姜，鹽，料酒，陳皮
詳細步驟：1.羊肉洗淨切成大塊備用，白蘿蔔洗淨去皮切成塊。
2.羊肉下熱水鍋裡，放兩片薑片去腥。大火煮開後撇去浮沫，把羊肉衝去血水，衝洗乾淨。
3.在燉鍋中，放入羊肉，蔥，姜，料酒，陳皮，加水大火煮開，20分鐘後放入蘿蔔塊。小火再燉40分鐘左右，熟了之後加入鹽調味，撒上香菜即可。
第六道：【菌菇豆腐湯】
推薦理由：菌菇豆腐湯，鮮美有營養，低脂暖胃。
食材：海底撈菌湯火鍋湯料、韌豆腐1塊約350克、香菇3朵、平菇100克、蟹味菇100克（或者其他品種蘑菇）
詳細步驟：1、豆腐切成小塊、平菇撕成小塊、蟹味菇去根洗淨、香菇用水泡發切成
2、鍋中放入2000克水，加入菌湯底料燒開後再熬製10分鐘。
3、放入豆腐以及蘑菇煮熟即可。
今天就分享到這裡，冬天進補要多喝這幾道湯哦！
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