秋風起菱角香，拿來煲成湯，健脾胃補益氣，家人多喝滋補去秋燥
一年當中有4個季節，每個季節都有不同的特點，不同的季節也有不同的蔬菜成熟，老人們常說當季的蔬菜只有當季才好吃，所以我們一年當中吃得最多的就是當季蔬菜，數量多，味道好，價格也很便宜。九月的天氣已經很涼爽了，此時正是菱角上市的時候，黑色的菱角特別像羊角，記得我小時候還經常拿著玩。
菱角雖然不好看，但是味道卻是很好的，它營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪酸以及其他微量元素，具有健脾養胃、補益氣血、減肥美容、延年益壽的作用。菱角的做法有很多，我家最常做的就是拿菱角和排骨煲成一鍋湯，清潤甘甜，清淡爽口，家人多喝健脾胃補益氣，營養滋補去秋燥。
【菱角排骨湯】
所需食材：菱角、排骨、蔥、姜、八角、食鹽
步驟一：排骨放入清水中浸泡一段時間，然後冷水如果，大火煮開，直到煮出浮沫和血水，撈出控幹水分備用。
步驟二：菱角去殼洗乾淨備用，蔥切段，姜切片。
步驟三：另準備一個乾淨的鍋，放入排骨、薑片、蔥段，倒入多一點的清水，大火燒開。
步驟四：然後換成中小火，慢燉30分鐘，繼續倒入菱角，繼續慢燉40-60分鐘。
步驟五：最後撒入適量食鹽，繼續燜燉5分鐘，即可關火盛出食用。
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