豬身上就屬它值錢，比牛羊肉還滋補，補脾易胃，冬天要多給孩子吃！它就是豬肚了，豬渾身上下都是寶，但豬肚才是豬身上最值錢的部位，很多人一定都還不知道吧，每次去菜市場小編都必買豬肚，肉販子都誇小編真識貨，營養師大喬就曾說過，豬肚含有豐富的的蛋白質、脂肪和碳水化合物，經常食用有很好的健脾養胃和補虛的作用，冬天進補吃它最合適不過了，比牛羊肉還滋補！下面小編教給大家的就是豬肚白果湯的做法，豬肚煲湯最有營養，簡單易學，快來看看小編是怎麼做的吧
豬肚白果湯
By meggy跳舞的蘋果
配料：
豬肚 1個、白果(幹) 1小碗、小蔥 3棵、姜 1塊、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.豬肚我買的煮好的，白果適量，蔥姜洗淨；
2.香蔥的蔥白用蔥葉纏幾下，一部分蔥葉切成末，以備出鍋時撒入；
3.豬肚重新清洗乾淨，切成筷子粗細的絲；
4.姜切厚片，不要太多，幾片足矣；
5.鍋中煮開水，將豬肚絲入水中煮沸即可；
6.同時另一灶眼兒坐砂鍋，裡面倒入熱水；將焯水的豬絲入砂鍋中；
7.再將香蔥結和薑片、白果入鍋中，小火慢慢煲著，到自己喜歡的口感時，撒鹽、香蔥末，關火。
烹飪小貼士：
1、在挑選豬肚的時候，要注意看它的顏色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織；最後就是聞有沒有臭味和異味了。新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的，顏色為白色，稍稍帶有一點淺黃色；如出現有壞死的組織，則這一部分會出現發紫發黑的顏色。不新鮮的豬肚顏色為白中帶青，沒有彈性和光澤，肉質鬆軟，內部有硬的小疙瘩，不宜購買。2、豬肚的食用禁忌，豬肚不能和菱角一起吃：容易引發腹痛。豬肚不能和蓮子一起吃，容易中毒。 3、營養，美味。調料根據自己口味加入，食材根據需求量。
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