我們大家都知道，豬的一身都是寶，但是最營養的部位還是屬它。來跟營養師大喬一起看看吧！它是豬身上的寶，比牛羊肉滋補，補腎健脾胃，全家人都喜歡吃！「它」就是豬排，豬排是豬身上肉質最嫩的部位。豬排的價格是比較貴的，但營養卻不輸牛羊肉，豬排有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，可以增強體質，達到更好的備孕效果。豬排有補腎養血和滋陰潤燥的功效。這麼好的豬排，大家可別錯過了。今天小編給大家準備了一道烤豬排，喜歡的朋友就試試看吧！
國壇酒烤豬排
By de意の尐籹生
配料：
排骨 500克、國壇酒 10克、醃料 5克、蔥姜蒜 適量、料酒 10克
烹飪步驟：
1.排骨洗淨放入鍋中加入蔥姜蒜和料酒，進行焯水，過掉血沫。
2.取出後用冷水衝掉血沫。
3.將排骨放入高壓鍋中加入適量溫水，20分鐘燜熟排骨。
4.倒出多餘的湯汁，取出排骨，放進醃料和蒜沫。
5.再倒入國壇酒。
6.攪拌均勻。
7.蓋上保鮮膜進行醃製，20分鐘左右。
8.取幾塊錫紙，將排骨包裹起來。
9.依次包裹起來，放進烤箱230度烘烤15分鐘。
10.去除錫紙再烘烤20分鐘，中途可以刷一些蜂蜜。
11.裝盤。人生有尺，飲酒有度，道系青年，恰到好處
烹飪小貼士：
豬排的選購技巧第一，你要確定,你要做的是原味的，還是醃製的。第二，選哪個位置的肉，我個人比較喜歡豬的肋骨靠近腋下的位置。因為我在國外，直接就可以買到，不知道你那裡有沒有的買，其他位置也可以，但一定要保證新鮮。如果要吃豬排的話，那要選背脊那裡的肉，有一點要記得，一定要那種外面有一圈肥的那種，那樣吃起來，肥廋搭配，才比較好吃。第三，就是用松肉錘砸，記住，要從中央向周邊砸，不要用太大的力。
大家喜歡吃這個嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。