這魚10元一斤,長的醜吃著香,比鯧魚嫩,比帶魚還鮮,就是難買到!

2020-12-03 騰訊網

魚大家肯定都愛吃吧，魚的種類繁多，相信大部分人都比較喜歡吃海魚吧。比起很多淡水魚，海魚口感更嫩更鮮美，而且沒有淡水魚那股土腥味。所以喜歡吃海魚的人比較多，不過大家可能不知道，還有一種魚更美味更營養，而且價格也不貴。就10元一斤，可以說比鯽魚都要便宜了。長得醜吃著香，比鯧魚嫩，比帶魚還鮮，就是難買到！

我說的其實就是深海魚了，大家可能對於深海魚還是蠻陌生的。其實比起普通的海魚和淡水魚，深海魚的營養可以說高了不少。深海魚富含多種脂肪酸和礦物質，可以說是最好的護眼天然食物了。除了營養方面，深海魚在味道和口感方面也更佳。深海魚吃起來非常鮮，肉質也比較好。剛捕撈上來的深海魚可以說非常美味，不過一般買到的都是凍深海魚，因為水壓的緣故，深海魚捕撈上來就死亡了，只能凍起來。

今天給大家介紹的深海魚就是鸚哥魚了，這種深海魚相比其他的深海魚差別還是很大的。首先鸚哥魚個人比較小，其次就是價格了，鸚哥魚雖然是深海魚，但是價格非常便宜，我們這邊僅僅10元一斤。鸚哥魚個頭雖然小，但是吃起來味道不輸給其他深海魚，今天就給大家介紹一直鸚哥魚非常簡單的做法吧，易學易做，很適合新手來做哦。

首先我們把準備好的鸚哥魚加鹽醃製一下，這一步非常重要，是為了讓鸚哥魚脫水，因為鸚哥魚是深海魚，魚肉太嫰，如果不醃製一下就下鍋煎，可以說肯定會破皮散掉。

醃製好之後起鍋燒油，鍋中加入薑片，下鸚哥魚慢火煎。其實煎海魚沒什麼技巧，主要控制好火候，小火慢煎，煎的魚沒什麼水分再把火加大，這樣煎出來的魚就完整了。或者提前裹點澱粉也是非常好的辦法。

等鸚哥魚兩面都煎至金黃色之後就可以淋生抽了，鹽不需要額外加，直接出鍋即可。這一步可別加鹽哦，因為鸚哥魚之前是醃製過的，加鹽可就不能吃了。最後就可以直接裝盤開吃啦，精緻一點的小夥伴可以撒點蔥花哦。這樣煎出來的鸚哥魚雖然簡單，但是味道很鮮，大家如果能買到鸚哥魚千萬要試試這種做法哦。

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