喜歡吃臘肉的朋友看過來，這裡有香腸香腸臘肉調料配方。
首先它是以重量份計的下述原料的粉狀混合物：食鹽2-3，辣椒粉1-2，花椒粉0.3-0.7，胡椒粉0.1-0.2，味精0.2-0.3，芝麻0.2-0.4以及由八角、三奈、茴香、桂皮、孜然、白叩各0.1的天然香料粉；上述辣椒粉、花椒粉、胡椒粉的細度在40目時均應大於34％，水分均應≤18％，天然香料粉的水分≤14％。它具有保存期長、使用方便、應用面廣的優點。
這個食品調料及其製備方法，屬於食品調料技術領域。所要解決的問題是提供一種食品調料及其製備方法。該調料味道鮮美、香氣濃鬱、具有健胃和胃功能。本調料基本由下述原料組成丁香15克、紅叩10克、桂皮200克、白叩30克、肉蔻30克、香葉10克、辛萸10克、花椒10克、茴香30克、胡椒30克、姜30克、畢拔15克、大料20克、草蔻15克、香果30克、草果30克、香砂20克、甘草10克、牛油3500克、雞油1500克、香油500克、面醬80克、番茄醬100克、食鹽215克、味精3克、辣椒10克。本發明調料可用於火鍋、燉菜、豆製品等味道鮮美、香氣濃鬱、具有健胃和胃功能。
有了這些調料，不愁食客滿座。
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