三伏天，是指出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高的一段時間，而且天氣又非常的潮溼和悶熱，整個人都是懶洋洋的，沒什麼胃口，這個時候吃一些清涼解暑的食物是再好不過了。
綠豆可以說是夏季比較常見的解暑食材，具有清涼解暑，清熱解毒的功效，今天就給大家分享一個用綠豆做的小點心，食材和做法都簡單，每天吃2塊，精神飽滿不怕熱，輕鬆過夏身體棒。
自製綠豆糕---做法簡單，清涼解暑，清熱解毒
食材：去皮綠豆300克，玉米油70克，白糖50克
過程：
1.300克去皮綠豆提前用清水浸泡6個小時，泡到用手一捏就碎的狀態就可以了，現在天氣熱可以放冰箱浸泡一晚，防止綠豆壞掉。
2.把泡好的綠豆清洗乾淨，控幹水分以後放入蒸鍋內，中間插幾個洞，這樣更容易熟，水開以後蒸40分鐘。
3.蒸好的綠豆放入碗中，壓成綠豆泥，我更喜歡有顆粒的口感，所以就選擇用手去壓，也可以用破壁機，不過在製作綠豆泥的過程中要加一些水，在後期炒制的過程用時就會稍微長一些。
4.把壓好的綠豆泥倒入不沾鍋內，加入玉米油和白糖。
5.用小火不斷翻炒，防止糊鍋，最後炒好的狀態是不粘鍋，也不粘鍋鏟，而且很容易攥成團，這種狀態就可以關火了。
6.晾至不燙手時把炒好的綠豆泥分成50克左右的小面劑，用手團圓。
7.把團圓的小面劑裝入月餅模具中，壓出花型，這樣一個非常簡單的綠豆糕就做好了，放入冰箱冷藏，口感會更好哦。
成品圖：這樣做出的綠豆糕甜而不膩，口感細膩還不噎人，你還等什麼呢？趕緊動手試試吧。
—丹姐叨叨叨—
1.綠豆儘量直接買去皮綠豆，千萬不要妄想自己去皮，否則真的會崩潰的。
2.炒綠豆泥時儘量選用不粘鍋，加入的油只要沒有味道就可以。
3.吃不完的可以用保鮮膜包好，防止風乾，放冰箱冷藏保存，放3天左右是沒問題的，吃的時候冰冰涼涼的，特別好吃。
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