眼科神物「花青素」——一個戲劇性的偉大發現

2021-02-12 高視在線

來源：王富彬眼科

現在的人們都知道花青素對眼睛很有好處，但很多人可能不知道，花青素的發現十分具有戲劇性。


       1947年，剛剛經歷過第二次世界大戰後的法國，物資極度匱乏。為了解決牲口的飼料問題，法國農業部考慮能不能將花生下腳料利用起來，這其中包括花生皮和花生仁的包衣。可經過「試驗」後，發現這個想法根本行不通，農民抱怨說牲畜不喜歡吃這種飼料。

於是官員們開始討論，他們想知道「法國的牲畜們為什麼如此挑食，是否是因為花生皮或仁的包衣中含有什麼有毒物質？」農業部將這一研究課題委託給法國科學院，科學院又將這一課題委託給法國的波爾多大學研究生院，但許多大牌的教授都對此不感興趣。最後這一任務落在了一位年輕人身上，他就是當時正在波爾多大學研究生院做博士論文的年僅二十五歲的馬斯魁勒。

馬斯魁勒對這件事倒是十分認真，以年輕人特有的工作激情，馬上廢寢忘食地投入到了研究之中。就像中國的一句話說的那樣：「寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來」，他出色地完成了任務，明確證明這種飼料沒有任何毒性，然後又推斷說，牲畜們之所以不喜歡吃是因為在花生仁的包衣中含有一種味道非常苦澀的「神秘物質」，這種「神秘物質」就是現在人們常說的花青素。

富有時代意義的花青素，就是這樣被發現的。

醫學研究證實，花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可提高視力。花青素還可以提高人的夜視力，這對於夜間駕車者或長時間注視屏幕的人等都有幫助。由於花青素是一種強效的抗氧化劑，因此具有維持正常的細胞連接、血管的穩定、改善微血管循環和提高微血管和靜脈的血液流動能力功能。

花青素廣泛存在於很多深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，比如黑枸杞、胭脂蘿蔔、桑葚、葡萄、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、紅球甘藍、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、黑豆等植物。最初，人們認為藍莓是花青素之王，但後來黑枸杞的發現，顛覆了這一觀點，黑枸杞所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多。

蔬菜和水果的顏色也與花青素有關。花青素存在於植物細胞的液泡中，可由葉綠素轉化而來。植物細胞液泡的pH值不同，花瓣的顏色也不同，在酸性條件下呈紅色或紫色，在鹼性條件下呈藍色。

點擊文末「閱讀原文」／本微信底部菜單「全文搜索」，鍵入想搜索的關鍵詞，即可檢索「高視在線」過往發布的每一篇相關圖文！

相關焦點

  • 研究發現番茄4種新花青素成分
    圖片來源：中國農業科學院近日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所（以下簡稱蔬菜花卉所）功能基因創新團隊通過對紫果番茄中花青素的研究，解析了番茄果實中花青素結構及主要修飾類型，並發現了番茄果實中4種新的花青素成分，為解析番茄果實花青素合成和代謝奠定了理論基礎。
  • 日本科學家發現花青素的生物合成前體
    "我們研究了黑大豆，發現了植物中最常見的花青素的一種新的生物合成前體，"名古屋大學的Kumi Yoshida說，他領導了這項研究，專門研究天然化學產品。花青素是具有抗氧化活性的植物色素。它們負責在花朵、水果、蔬菜和根部發現的許多紅色到紫色到藍色的顏色。科學家們目前正在研究它們在治療糖尿病和肥胖症等代謝性疾病方面的藥用潛力。但到目前為止，花青素只能從植物中提取。
  • 陸良深山裡發現「神物」
    ☀爆料 |求助 | 廣告 合作 | 投稿 | ☎：13087477257☀本平臺特約法律顧問|伏月會律師 ☎：13732726835在雲南省陸良縣，流傳著一個故事據傳是因為他們在深山之中發現了一種「神物」，並利用這種「神物」打制出了極具殺傷力的神秘武器。為了尋找答案CCTV-10《地理·中國》節目組來到陸良實地調查大草烏為毛茛科植物黃草烏和膝瓣烏頭的塊根。生於海拔2100-2500m的山地灌木叢2.中生於海拔3200m的山地。分布於四川會理、貴州西部和雲南中部。具有祛風散寒;活血止痛;解毒消腫的功效。
  • 花青素知多少
    花瓣和果實呈現的多種顏色也是因為花青素的存在，並且，在不同的季節、不同的細胞液成分中，花青素的濃度也各不相同。1947 年，法國在花生仁的包衣中首先發現花青素。花青素來源廣泛，且具有一定的抗癌、抑菌等功能。花青素廣泛存在於植物的莖葉表面細胞、果實細胞液及植物花瓣中。目前，報導過的不同花青素超過 500 種，主要存在於 27 個科、72 個屬的植物中。
  • 植物營養素之「花青素」
    花青素的來源花青素，又稱花色素，是一種水溶性天然色素，也是植物花瓣花青素主要來源於針葉櫻桃、葡萄、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、桑葚等。花青素對人體的作用抗氧化研究證明它是當今人類發現最有效的抗氧化劑實驗證明，從櫻桃中提取的花青素，可以抑制炎性信號通路的激活，並抑制炎性因子的表達，從而起到緩解動物模型的關節炎症狀。
  • 3月,「植物花青素」被發現,比紫薯還要養人,常吃皮膚水靈!
    3月，「天然花青素」被發現，比紫薯還要養人，常吃常吃皮膚水靈！花青素是抗衰老的一種營養素，近些年打著花青素旗號熱賣的商品也有不少，比如黑枸杞、紫薯等等。大家在關注這些食品的同時卻忽略了，我們身邊最常見、最實惠的一種「天然花青素」，它是什麼呢？是不是一時沒猜到，它就是茄子呀！
  • 抗氧化界一枝花——花青素知多少
    花瓣和果實呈現的多種顏色也是因為花青素的存在，並且，在不同的季節、不同的細胞液成分中，花青素的濃度也各不相同。1947 年，法國在花生仁的包衣中首先發現花青素。花青素來源廣泛，且具有一定的抗癌、抑菌等功能。花青素廣泛存在於植物的莖葉表面細胞、果實細胞液及植物花瓣中。目前，報導過的不同花青素超過 500 種，主要存在於 27 個科、72 個屬的植物中。
  • 一種植物是「花青素之王」,花青素是藍莓的13倍,很多人沒有吃過
    但如今生活好了，人們對於水果的要求，也在不斷提高，而有一種水果，正好滿足人們的需求，它含有豐富的花青素，花青素的含量是藍莓的13倍之多，它的名字叫藍靛果。藍靛果是一種小灌木，秋冬會落葉，2年以上的枝幹棕色，葉片不算稠密，正反面均有短毛，毛比較硬，果實藍色，藍得發黑，一般夏天開花，果實秋天成熟。
  • 黑枸杞價格扶搖直上 所含花青素並非靈丹妙藥
    商家在推銷時告訴記者,黑枸杞保健功效特別多,含有大量的花青素,還含有多種胺基酸,多種微量元素,是天然的自由基清除劑,有美容養顏、抗癌抗衰老的功效。　　業內人士介紹,今年黑枸杞每斤價格比去年普遍漲了一二百元,平均每克2-5元。　　花青素並非靈丹妙藥　　記者注意到,在商家推銷黑枸杞的時候,一定會提到花青素。花青素到底是什麼呢?
  • ...羅克明團隊發現MYB6促進毛白楊花青素合成,但抑制次生細胞壁的...
    該研究首先從毛白楊中鑑定了R2R3-MYB轉錄因子MYB6，其主要在幼葉中表達。該研究發現，MYB6的過表達顯著上調了毛白楊中黃酮類化合物生物合成相關基因的表達，促進了花青素和原花青素的積累。而MYB6過表達抑制了次生細胞壁生物合成相關基因的表達，過表達株系的次生細胞壁沉積顯著減少。進一步研究發現，MYB6可以與KNAT7相互作用並形成功能性複合物以下調木質素生物合成基因的表達，從而抑制次生細胞壁發育。
  • 補充花青素對人眼都有哪些作用?
    [3-5]花青素在補充之後，先流向血液中，才會分布到眼部組織中，最終被排洩到尿液裡，所以理應血漿中的花青素濃度最高的，但事實並非如此，在大鼠的實驗中發現各眼部組織的AC總濃度要高於血漿中的總濃度，這說明花青素可以穿過視網膜與脈絡膜之間的血視網膜屏障，是眼睛各組織非常需要的一種營養元素。
  • 科學網—揭示植物花青素合成調控機理
    本報訊（記者黃辛）中科院上海生命科學研究院植物生理生態研究所黃繼榮課題組，通過解析赤黴素信號轉導途徑中關鍵因子DELLA蛋白調控花青素合成的分子機理
  • 誰又是花青素之王?
    天然蝦青素還有一個明確的特點，它是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素。 4.花青素 【適宜人群】  花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。 花青素是羥基供體，同時也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質結合防止過氧化。
  • 研究揭示植物花青素合成調控機理
    本文通過解析赤黴素信號轉導途徑中關鍵因子DELLA蛋白調控花青素合成的分子機理，揭示了植物通過調控次生代謝產物合成適應環境變化的新機制。植物雖然不會移動，但也能像動物一樣感知環境的變化並精準應對。大量的研究表明植物抵禦環境脅迫的強大武器就是產生種類豐富的次生代謝產物。
  • 我國發現罕見野生動物白狍 專家:古代被視為神物
    新華社長春5月13日電 東北虎豹國家公園管理局13日發布消息稱，東北虎豹國家公園監測系統近期在野外發現一隻白色的鹿科動物。經專家鑑定，確認為罕見的野生動物白狍。2020年4月5日，在東北虎豹國家公園大興溝分局轄區，東北虎豹國家公園監測系統拍攝到一段極為罕見的動物視頻，視頻中一隻全身白色的鹿科動物正在覓食。
  • 紫色蔬菜富含花青素有抗癌功效
    平時，我們吃的食物中紫色的蔬菜是很多的，茄子和紫甘藍等等，研究發現紫色食物中富含花青素，是有抗氧化抗癌的功效的。紫色蔬菜有哪些?蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律，其排列順序總的趨勢為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養。
  • 參宿四戲劇性的變暗可能是它打了一個噴嚏
    去年冬天一個「恆星噴嚏」可能導致參宿四戲劇性的變暗。這一下降是如此戲劇性，以至於恆星跌出了前20顆最亮的恆星，這讓科學家們困惑不解。參宿四的亮度是可變的，或多或少是按規則的周期變化的。儘管最近的一次事件在這個周期內，但需要一個解釋。幾個假設佔據了中心舞臺來描述所發生的事情。一些人設想了一種內在的解釋：恆星變暗是由於內部發生的某些事情，比如大氣中的塵埃或巨大的冷點。
  • 溶劑萃取法提取花青素
    花青素是一種水溶性多酚黃酮類化合物，同時它還是一種熱敏性活性物質，對溫度的敏感度很高，溫度過高就會導致活性物質失活，就會失去其特有的功效作用。所以花青素的提取條件要求是比較高的，選擇合適的方法是非常關鍵的。提取花青素是屬於植物提取的一種，可以使用的設備是離心萃取機。
  • 告訴你一個神物,既乾淨,又百分百成功
    一次偶然的機會，我得知斑鳩葉豆腐不再是用傳統的柏樹枝灰來讓樹葉汁凝固，而是有一樣可替代的神物，更加乾淨衛生，而且成功率百分之百。市場上賣的斑鳩葉豆腐是用化學物質勾兌的，有一種奇怪的香味。所以，想要吃到健康的土家特色美食，還是自己動手吧！
  • 上海生科院揭示植物花青素合成調控機理
    花青素就是其中一類廣泛存在於高等植物中的苯丙烷類化合物，使植物的花朵、果實、莖稈、葉片等器官呈現紅色、紫色以及藍色等色彩。花青素不但有助於植物抵禦紫外線輻射、強光、低溫、營養缺乏等逆境脅迫，而且在植物與昆蟲互作的過程中發揮著重要作用。因此，花青素的積累被認為是一種可視化的分子標記，用來判斷植物在生長過程中是否遇到不良環境。然而，不良環境調控花青素合成的分子機理迄今並不十分清楚。