補充花青素對人眼都有哪些作用?

現代人線上辦公或聽課學習是生活的常見方式，眼睛長時間暴露於電子屏幕藍光下，導致眼睛出現大小問題的人在逐年增加，甚至對正常生活造成了較大影響。眼睛不好的人，開始著急保養眼睛，補充護眼營養素，花青素作為護眼營養素之一，你了解它都有哪些作用嗎？

花青素（AC），又稱為花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解得到的有顏色苷元，在紫苷薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物中都含有花青素，平時我們接觸到的花青素一般是從越橘和葡萄中提煉出來的。

花青素之所以能成為護眼營養素，是因為它是為數不多能同時穿過血腦屏障和血視網膜屏障的物質。研究者[1]在大鼠的腹膜中注入108mg花青素，結果顯示[2]花青素在尿液中總回收率僅為0.05%，花青素幾乎被完全吸收，不進行任何代謝，且主要流向眼部各組織，角膜（20.6ug/g）、房水（6.72ug/mL）、睫狀肌和虹膜（12.9ug/g），鞏膜和脈絡膜（245ug/g）和視網膜（6.89ug/g）、血漿濃度為2.30ug/mL。[3-5]花青素在補充之後，先流向血液中，才會分布到眼部組織中，最終被排洩到尿液裡，所以理應血漿中的花青素濃度最高的，但事實並非如此，在大鼠的實驗中發現各眼部組織的AC總濃度要高於血漿中的總濃度，這說明花青素可以穿過視網膜與脈絡膜之間的血視網膜屏障，是眼睛各組織非常需要的一種營養元素。

[6] 在第二次世界大戰中，英國空軍部分飛行員發現食用了藍莓果醬（富含花青素的一種水果）後，在夜間飛行要確定目標進行攻擊時，同樣微明的環境下可以更清晰地看到目標。現在，藍莓果醬依舊被英、美空軍定為"飛行員的早餐"，可見補充花青素對視力保健的重要性。今天我們來系統地了解，花青素在眼睛中發揮的各大作用。

1. 花青素對收縮的睫狀肌有鬆弛作用，有效消除眼疲勞，改善假性

眼睛一天之中大部分的時間，都是處於近距離視物的工作狀態，這會導致睫狀肌長時間過度收縮而痙攣，進而造成晶狀體痙攣性屈光，出現屈光性近視[7]。睫狀肌除了控制晶狀體聚焦之外，還左右著房水產生，有維持眼壓的功能。如果睫狀肌長時間收縮緊繃，一是會引起假性近視，二是提高房水的眼壓，導致青光眼更加嚴重。

曾有研究人員[8]在牛眼中取出睫狀肌來做實驗，在使用ET-1內皮素刺激睫狀肌收縮後，注入一種花青素D3R，發現花青素可以讓收縮的睫狀肌快速鬆弛下來。具體來說0.1mM D3R預處理可以將10nM ET-1誘導的收縮從54.9%±15.0%顯著降低到42.2%±3.2%。

花青素對睫狀肌起到的鬆弛作用，可能是通過激活內皮細胞的鳥嘌呤環化酶，促進NO合成增加，然後刺激睫狀肌的ETB受體活性，增加cGMP磷酸二酯酶的產生來介導睫狀肌鬆弛，從而消除因睫狀肌持續收縮引起的眼疲勞，改善眼疲勞誘導的假性近視。

2. 花青素可以讓視紫質再生，改善暗適應

視紫質存在於視杆細胞的外節段，由維生素A和視蛋白合成，是眼睛產生視覺的最基本物質，可以提高適應黑暗弱光的敏感度。[9]實驗研究發現在視杆細胞中加入花青素後，視紫質的再生速度顯著快於對照組。花青素參與了視紫質循環再生的過程，在視網膜裡添加花青素後，會刺激視蛋白與維生素A結合，讓視紫質加速再生，可提高視杆細胞的光敏性。平時看電子屏幕多的人，視紫質會消耗較多，常會感到眼睛疲勞、視力減退，需要多加補充花青素，加速視紫質的再生，緩解光線消耗的負擔。

花青素刺激視紫質再生的示意圖

花青素刺激視紫質再生，還可以改善暗適應。[10]在一項臨床研究上，給予健康的受試者50mg或25mg或12.5mg不同劑量的花青素，然後使用Goldmann-Weekers Adaptometer雙目測量暗適應閾值，結果安慰劑組的暗適應值為2.018±0.218，攝入花青素12.5mg組的暗適應值為2.004±0.195，攝入花青素25mg組的暗適應值為1.980±0.197，攝入花青素50mg組的暗適應值為1.923±0.167。花青素可以降低暗適應值，提高眼睛的暗適應能力，花青素劑量與暗適應能力呈現正相關，花青素劑量越大，暗適應值越低，暗適應能力越強，我們在微光下看東西更清晰。

3. 花青素可預防負透鏡小雞模型的近視

近視是世界上最常見的眼部疾病之一，目前沒有能完全治癒的醫療方法，一旦近視就是終生困擾。

現有研究者在[11]負透鏡小雞模型上應用花青素，發現花青素有抑制眼軸生長的作用。實驗讓沒有近視的雛雞先口服50mg/kg或100mg/kg的花青素水溶液，然後給雛雞佩戴負透鏡誘導近視，實驗結果如下圖所示。

實驗分為三組，左邊對照組是口服蒸餾水，中間是口服50mg/kg花青素組，最右邊是口服100mg/kg花青素組，這三組的深度和晶狀體厚度對比沒有明顯差異，但是水平軸上方的玻璃體腔深度、軸向長度和眼長從左向右呈現階梯式下降的變化。只要是口服了花青素的雛雞，玻璃體腔深度、軸向長度和眼長均比口服蒸餾水的雛雞要短，可見花青素能抑制眼軸的異常增長，補充花青素的劑量越大，雛雞得越少。該實驗研究在說明，如果我們還沒有近視的話，可以補充花青素，不讓眼軸異常增速生長，可預防近視；對於已經近視的人，也可以補充花青素，抑制眼軸繼續增長，達到預防近視度數進一步加深的目的。

4. 花青素可減少視野退化，提高青光眼視網膜血流量

由高眼壓導致的青光眼，會給眼球各組織和視功能帶來損害導致視神經萎縮、視野縮小、視力減退，如不及時治療，隨時可導致失明，青光眼是導致人類失明概率最高的眼病，總人群發病率為1%，45歲以後為2%。[12]目前通過藥物或手術幹預降低眼壓升高，還是不能很好地預防青光眼的進展。臨床上有研究發現，補充花青素，可以激活ETB受體，從而促進NO的釋放，影響視網膜血液循環的血液動力學，改變視神經頭部的血流，降低眼壓。[13]一項人類的臨床實驗讓30名正常張力性青光眼患者，每天口服50mg的花青素，持續6個月，結果發現補充花青素後，影響視野好壞的神經視網膜邊緣和乳頭周圍視網膜血流明顯升高，減少了視野的退化。[14]在另一項研究中，38例開角型青光眼患者攝入花青素後，血清中的ET-1濃度升高至與健康受試者相似的水平，而接受安慰劑治療的患者ET-1值仍然較低。這些臨床研究的結果表明，花青素攝入治療對於正常張力性青光眼和開角型青光眼患者有保護視神經的作用。

5. 花青素可延緩白內障的進展

白內障是年紀大的人，常患上的眼病，其主要是因為人眼晶狀體在歲月中被自然光中的紫外線以及電子屏幕的藍光照射，晶狀體的上皮細胞發生氧化應激，導致蛋白質變性，眼球的晶狀體逐漸變得混濁，即發生了白內障。一旦患上白內障，人看東西就會變得模糊不清，嚴重混濁的甚至完全看不清，只能去做白內障手術置換透明晶狀體，才能重新看清事物。[15]Hong Lou等人為探討藍莓花青素提取物（BAC）對糖尿性白內障氧化應激的保護作用機制，給患有糖尿性的SD大鼠腹腔注射鏈脲佐菌素（STZ）逐漸發展白內障，然後分別口服5%或15%藍莓花青素提取物10mL/kg/天，實驗發現隨著花青素的劑量增加，白內障的相關表達降低，花青素顯著延緩了大鼠糖尿病性白內障的進展。我們或許可以在沒有患上白內障前，多加補充花青素這種強抗氧化劑，消解掉有毒的自由基，不讓晶狀體上皮細胞發生過多的氧化應激，預防白內障的發生。

從上述研究，我們知道補充花青素對視力健康是非常重要的，它可以對收縮的睫狀肌起到鬆弛的作用，有效消除眼睛疲勞，改善假性近視，此外還能刺激讓視紫質加速再生，降低暗適應值，提高我們在微光條件下辨清事物的能力，從負透鏡小雞模型的實驗中，我們還看到了花青素抑制眼軸增長的功效，它可以輔助我們預防近視發生或發展。此外花青素還可以減少視野退化，提高青光眼視網膜血流量，降低眼內壓，保護視神經，延緩糖尿病性白內障的進展，預防白內障提早發展。為此，我們要多加補充花青素，在以上研究中補充花青素以口服的方式，雖然花青素最終也能流向眼睛，但是要經過腸胃道吸收以及血液循環才能到眼睛組織裡，這是補充花青素非常緩慢的方式。

現在人們長時間使用電子產品已經是常態，眼睛會快速消耗花青素的存量，口服的方式補充花青素太過緩慢無法滿足眼睛的需求，我們要採取最快速最高效的方法補充。藍葉黃素眼貼就是不錯的選擇，每片無水高新眼貼富含葉黃素、硫辛酸、原花青素等有益眼部的11種關鍵營養成分，採用擁有兩項國家專利的乳凝技術精製而成。不含任何防腐劑，可承載遠高於傳統含水眼貼的營養物質，親膚透氣性能好、透皮吸收效率高、安全方便不過敏，廣泛適合各類人群的眼部保養！

眼貼把口服方式的長距離過程縮短到最近，營養素只要穿透眼皮就能補充到眼睛裡面，通過毛細血管或者淋巴循環系統讓眼睛的脈絡膜、黃斑區、感光區、晶狀體、角膜、睫狀肌等眼睛組織吸收花青素，這是一種低風險和高效的選擇。在眼睛開始出現不好的現象時，我們就要通過眼貼的方式及時給眼睛補充花青素，維持眼睛的健康狀態。

作者簡介：

錢金維，生物醫學工程專業，臺灣大學電機工程碩士，北京大學光華管理學院碩士，前北京大學 MBA 導師，著名的光學領域專家，經營 LCD 相關領域超過 20 年。為研發護眼產品，於2015 年創立深圳安普菲科技有限公司，建立藍品牌，致力於電子屏幕防藍光技術研發與應用。深耕光學領域多年，發表數十篇相關論文並擁有國內外專利，期望為人類的視力保護，貢獻一份心力。

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