網友回答：紅薯是薯類的一種，個人也是特別喜歡吃紅薯。而糖尿病人是否可以吃紅薯，就像這位張先生，聽說紅薯好就天天吃紅薯，血糖並沒有降下來。甚至在低血糖的時候吃完紅薯居然快速擺脫了低血糖的症狀。如此說來，紅薯是否適合糖尿病人吃？吃完以後是升高血糖還是降低血糖？中國營養學會推薦每天適當地吃一些薯類，這其中就包括紅薯。只不過在吃紅薯的時候需要注意，要把紅薯作為主食來食用。在食用的時候要注意，適當地減少其他主食的攝入量，這樣對於調控血糖才能好一些。而這位張先生每天都在吃紅薯，但是卻沒有把沒有把其他主食的量減少，在這個基礎上吃紅薯，餐後血糖肯定會出現波動幅度較大，血糖快速升高。紅薯中含量最多的是澱粉，但是紅薯與主食不同的卻是含有膳食纖維，相對而言比白米飯和饅頭升高血糖的速度會慢一些。我們也建議糖尿病患者每天吃點薯類包括紅薯，只不過在吃的時候要注意減少主食的攝入量。比如本來您一餐吃一個饅頭，您可以吃半個饅頭和跟半個饅頭差不多大小的紅薯，這樣對於血糖來說不會出現較大幅度的波動。最適合吃紅薯的時間是在兩餐之間，您可以把紅薯作為加餐來食用。對於糖尿病患者來說，要做到少食多餐，避免一餐吃的過飽。
網友回答：紅薯是澱粉類食物，吃了以後肯定是升血糖的，張先生早、晚餐吃一個紅薯加小米粥，必然會引起餐後血糖升高。紅皮的煮紅薯血糖生成指數是76.7，屬於高血糖生成指數食物，所以當張先生出現低血糖時，吃個熱紅薯，症狀很快就改善了。研究發現，吃紅薯之所以能改善糖尿病，是紅薯所含的植物化學物提取物在起作用，比如類胡蘿蔔素，而不是紅薯本身。並且需要大量吃才有治療效果，但是這又與適量吃紅薯的要求是背道而馳的。那麼糖尿病患者到底能吃紅薯嗎？紅薯雖然是澱粉類食物，但100克紅薯與同樣重量的米飯相比，其熱量僅為米飯的1/3，脂肪和碳水化合物的含量都低於米、面，而且紅薯中含有大量膳食纖維，吃了容易產生飽腹感，可減少食物的攝入量，有預防便秘和控制體重的作用，還有助於食物中脂肪、糖的排出。因此，糖尿病患者適量吃些紅薯，熱量和脂肪不容易超標。
網友回答：薯類食物都是富含高澱粉的食物，紅薯也屬於薯類食物，而澱粉最終會轉化為葡萄糖，最終導致血糖的波動，所以紅薯當然吃了是要升高血糖的食物了。那為什麼有些地方說糖尿病人可以吃紅薯呢？的確是可以吃的，但要看吃的量的多少，什麼時間吃，如果吃得適當合理的話，紅薯並不至於對血糖造成太大波動。比如，如果一個糖尿病的朋友已經吃過了主食，這時候再吃紅薯的話，那麼澱粉攝入量就偏多了，短時間內攝入了更多的葡萄糖，自然血糖也就彪上去了，因此，對於高血糖、糖尿病人來說，紅薯最好還是用來當成主食食用，代替部分米飯和麵食，比起精緻主食來說，紅薯中富含膳食纖維，對血糖的上升速度有所抑制，因此代替主食反而一舉兩得。另外，吃紅薯最好一次不要超過80g。文中說，張先生晚上吃一小碗米飯還要吃一個紅薯，一小碗米飯可以說就是普通人每餐的標準了，何況是糖尿病患者，對於糖尿病來說，膳食指南推薦每餐50~75g米飯，大概只能是小半碗的米飯，而且最好不要是大白米飯，最好是裡面多加粗雜糧、雜豆；還要再來一個紅薯，一個紅薯的熱量比一小碗米飯還多，這血糖不彪升那就真的有些奇怪了。由於紅薯中富含澱粉，最好是選擇在兩餐之間少量食用，兩餐之間血糖處於較低的狀態，吃些紅薯可以預防低血糖發生，也能增加飽腹感，滿足自己的食慾。實在想吃紅薯的話，一定要把握好量，適當減少主食，一個紅薯最好不要一次吃完，少吃多餐，這樣血糖才能更穩定。
網友回答：首先紅薯並不是能夠降血糖的食物，紅薯的升糖指數較高，而且張先生早晚都吃一整個紅薯，這樣無非是更加重血糖的波動。這好比南瓜能降血糖一樣，很多人認為南瓜是降血糖的食物，甚至有人以為南瓜能治療糖尿病，南瓜的升糖指數是75，屬於高升糖指數的食物，也就是說短時間內能讓人血糖飆升，有人高血糖、糖尿病人大量吃南瓜，結果加重病情；但南瓜中的一種提取物質的確對平穩血糖有好處（並非南瓜本身），另外，南瓜中富含鈷元素、果膠，這些都是能夠控制血糖飆升的物質，因此，單位質量的南瓜和單位質量的白米飯、白面相比，絕對是能夠起到更好的平穩血糖的作用。只能說如果能用南瓜代替部分主食的話，一定有更好平穩血糖的效果，而且能夠增加一些額外的營養成分，但如果過量食用的話，絕對只能升高血糖。這和紅薯是一個道理，紅薯中富含膳食纖維成分，B族維生素，膳食纖維是無法直接被人體消化的物質，因此有助於減緩胃的排空速度，能夠讓糖分和脂肪更緩慢吸收，因此有助於控制血糖波動，但紅薯也是富含澱粉的物質，糖分較高，因此，高血糖和糖尿病都不能過多食用。