人年紀一大就喜歡吃些易消化的食物，於是各種粥就成為了老年人的喜愛。可是很多老年人卻又有三高問題，尤其是高血糖。對於高血糖而言，控制糖分的攝取是很有必要的。那麼今天我們就來對比一下白米飯和粥，哪個對血糖的影響更大，從而看老年人是否吃粥會更健康！
100g大米飯和白粥，哪個升血糖能力更強？或許大部分都想錯了
食物種類的不同，食物的升糖能力也是不同的，所以吃了同樣重量的食物，血糖的波動也有區別，而想要對比兩者之間的升血糖能力就需要弄清楚兩個影響血糖的因素。
食物影響血糖的兩個因素：
1、葡萄糖多少決定著食物升血糖能力，而在食物中碳水正是葡萄糖的多分子結構，因此食物的碳水含量越高，升糖能力越強，因此我們可以對比營養成分表來辨別。而100g 的大米飯和粥，他們的碳水含量是一樣的，都為77g。
2、當然儘管葡萄糖含量一樣，但是吸收效率不同也會影響血糖。而接下來就來對比一下兩者的升血糖能力。
白米飯的升血糖能力為83，而粥的升血糖能力為61，由此可見白米飯的升血糖能力更強，這也就意味著吃米飯確實會讓血糖波動變大。
而兩個因素都考慮在內之後，才是我們值得參考的血糖負荷。血糖負荷=含糖量*升糖指數，血糖負荷高的食物，高血糖就要少吃。
大米飯血糖負荷為0.77*83=63.9，粥的血糖負荷=0.77*61=46.97
所以對於有高血糖的人群而言，大米飯是需要少吃的，因為它血糖負荷較高。下面附上一個血糖負荷表：
通過表可以看出來血糖負荷較高的食物，都是高血糖人群要儘量少攝入的，所以有高血糖的人群要更多的攝入土豆，紅薯這類粗糧食物。
當然控制高血糖並不一定要限制吃什麼？學會吃也是一個很重要的事情，儘量的保持食物的種類多才是正確的方法。食物種類雜，它們綜合起來的血糖負荷自然也低了。
對於高血糖人群而言，除了飲食需要注意之外，我們也可以喝茶來控制血糖。畢竟水是人體的基礎，多喝水也是能提高代謝，降低血糖的。
根據《難經》中記載到：蒲公英、苦丁茶、金銀花、苦瓜有控制血糖，降低血糖的功效。這些食材皆有藥用，很符合中醫所講的藥食同源原理，因此中醫們也很認可用它來控制血糖。老年人喜歡喝茶，那麼為什麼不喝降血糖茶呢？
苦瓜：能刺激胰島素的分泌，從而更快地降低血液中的血糖，控制血糖升高。
蒲公英：具有清熱解毒功效，能排出血管中的毒素，同時蒲公英還有抗自由基，能抑制葡萄糖的轉化。
苦丁茶：苦丁含有極低的糖，因此它不會升高血糖。而在這樣的情況下，它卻能緩解精神不振等血糖不良症。
或許每天去收集食材並煮茶是很麻煩的事情，因此現成的茶包會更適合大家。每天茶包中放上一包降糖茶，血糖在每天喝茶間不知不覺就下降了！這難道不比日日計較飲食輕鬆多了嗎？
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患有三高的人群每年都在上漲中，因此人們也不得不為自己的健康著想。平時多吃一些有預防三高作用的食材或者茶是不錯的選擇，遠離三高才能更好的生活。而有三高的人群更是如此，注意飲食的同時，多喝有降血糖或者降血脂的茶是有好處的。