福建寧德市屏南縣生態「棘胸蛙」躍入「央視」視野

福建寧德市屏南縣生態「棘胸蛙」躍入「央視」視野

2013-10-23 15:24:00　　水產養殖網　　出處：屏南網        瀏覽量： 6687 次 我要評論

央視記者正在現場拍攝

張緯定給養殖戶介紹活體餌料黃粉蟲

　　10月19日，惠風和暢，秋高氣爽，屏南縣雙溪鎮際洞村棘胸蛙養殖基地裡發生了一件稀罕事。「哥們，麻煩挪這邊些，那邊光線有些不足……你們幾個養殖戶也挪近些，對！」正操著一口流利京片子說話的是攝影師陳凡。原來中央電視臺7套農業節目·《科技苑》欄目組正在這拍攝專題片。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp小小山村，躍出全國最大棘胸蛙養殖基地

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp央視記者緣何不遠萬裡來到這個福建的小山村拍攝專題片？

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「近期，我們央視7套農業節目要做一個關於兩棲類動物的專題片，片長約23分鐘。原先聯繫了幾家養殖青蛙、蟾蜍、大鯢等兩棲動物的養殖場，由於規模有限、科技含量不高等原因，都不太理想。後經網絡搜索，發現清水源棘胸蛙養殖有限公司是國內目前最大的棘胸蛙生態養殖基地，且多項養殖技術領跑國內同行，生態養殖的棘胸蛙，營養價值高，在市場上賣得火到『爆』。經研究後決定到該養殖基地拍攝這期節目，節目一報批，我們就聯繫上鄭朱昂高工過來了，計劃從10月16日拍攝到20日。」欄目組的鄭國雋編導解釋。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp棘胸蛙有什麼奧秘？山溝溝裡又是怎麼躍升出目前中國最大的棘胸蛙生態養殖基地呢？

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp棘胸蛙是國家二級保護動物，是目前發現的單體最大的蛙類，以獨有的藥用和食用價值，高蛋白、低脂肪和富含多種獨特微量元素，成為餐桌上的最愛，被美食家稱為「百蛙之王」。目前，生態養殖的棘胸蛙市場上供不應求，批發價每斤150元，春節前後每斤高達180元。

&nbsp&nbsp&nbsp「人工養殖棘胸蛙，既可以保護生態環境，挽救瀕危野生棘胸蛙，又可以發家致富，可謂一舉多得。」公司老總張緯定笑著說。

&nbsp&nbsp&nbsp笑容背後，清水源公司的成長曆盡了艱辛。1996年，年輕的張緯定立志在山清水秀的屏南老家走出一條生態養殖的路子。他在屏南上洋頭投資養殖美國牛蛙，可由於經驗不足，養殖不見效益。因美國牛蛙種蛙價格高，養殖成本大，腦子靈活的張緯定把目光投向了農村人心目中的天然滋補品，有「石雞」之稱的家鄉野生棘胸蛙。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp想到就做，1998年，張緯定和朋友一起開始人工養殖棘胸蛙。此後，他每天都有忙不完的活：清理蛙塘、處理剩餘飼料，噴水減溫，投放蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲這些蛙類喜食活體飼料。平時，還要做好棘胸蛙疾病防治，鑽研棘胸蛙的養殖技術，沒有一時半刻空閒。一位淳樸的農村娃，踏上了把野生蛙變成仿生養殖蛙、從技術上的門外漢變成地地道道的土專家、從個人單打獨鬥轉變成公司規模化養殖的道路。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp他拆了自家菇棚建蛙塘；爬山涉水，披荊斬棘，用塑料管引來1公裡外潔淨的山泉水；翻山越嶺，在山澗巖石縫隙中，用手抓、用土箕捕澇，抓來10多隻成蛙和數百隻蝌蚪。此後解決飼料難題，攻克病蛙和死蛙問題技術難關，張緯定和他的夥伴邁過一道又一道坎，取得一項又一項的技術突破。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp攻克難關，「蛙卵孵化」「蝌蚪變態」技術國際領先

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2004年，張緯定養蛙已經驗豐富，他信心滿滿和朋友共同投資建立清水源棘胸蛙科研養殖基地，兩年後成立了清水源棘胸蛙養殖有限公司，可這條路並不平坦。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蛙好養，卵難孵，小蝌蚪變態成活難！

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp研究養蛙階段影響被忽視了的「蛙卵孵化」和「蝌蚪變態率」成了大麻煩。當時，蛙卵的孵化率只有20％多，蝌蚪的變態成活率也只有20％，這就意味著辛苦培育棘胸蛙產出100隻卵，最終只有4、5隻能成活，長成成品蛙，這對公司大規模養殖的傷害是致命的。由於公司產出和收入低，而科研攻關、活體飼料款，工人工資和日常開支巨大，從2004年起，每年都要虧損數十萬元，持續了1年、2年……5年。漸漸的，合作夥伴頂不住，散了；老婆、孩子堅決反對，家人苦口婆心勸說：「那是個無底洞，不是我們小農民能玩得起的，放棄吧！」倔強的張緯定沒有放棄：「我堅信養殖棘胸蛙前景光明」。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp是的，曙光就在前方，機會屬於有準備的人！

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2008年，在一次由縣紀檢部門牽頭開展的「轉作風，提效能，下基層」科技幹部結對子幫扶活動中，水產技術推廣站站長鄭朱昂得知了清水源基地的窘狀。他主動聯繫張緯定，為他排憂解難，技術指導、科研攻關，在他的努力下，省、市、縣各級部門知情紛紛援手。2009年，時任寧德市林業局局長的程樹平專程來到基地，對張緯定說：「小張，能不能把你的蛙帶到『三明海峽兩岸林博會』參展，把產品推出去。」那一刻，張緯定喜極而泣。時任省委書記盧展工在棘胸蛙展臺前佇立良久，稱讚不已，棘胸蛙打響了知名度。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp通過鄭朱昂牽頭，省科技廳、省農科院領導多次帶領專家親臨指導，省科技廳撥出科研資金15萬，把棘胸蛙養殖列入生物技術調控及健康養殖科研項目。省農科院把養殖場當作實踐基地，並專門選派研究生，到基地實踐。縣畜牧水產局把養殖場列入科研養殖基地，2013年，「屏南縣棘胸蛙規模化養殖及示範推廣項目」被評為福建省海洋與漁業重點項目，劃撥30萬科研經費，進行大力扶持、推廣。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2009年，公司棘胸蛙「卵孵化」和「蝌蚪變態成活」技術相繼取得重大突破，達到世界前沿。棘胸蛙卵的孵化率達75％多，蝌蚪的變態成活率高達95％。公司起死回生，張緯定還清了舊帳，準備大展拳腳。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp現在，屏南縣清水源棘胸蛙養殖有限公司已成為中國最大棘胸蛙生態養殖基地。共投資1000多萬，佔地50多畝，年產商品蛙2萬多斤；今年300萬隻蝌蚪、小蛙熱銷全國各地。省內外養殖戶、客商紛紛慕名前來參觀取經，洽談業務。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp面授機宜，「土專家」現場傳授養殖秘訣

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「教會徒弟，餓死師傅」是古訓，而張緯定卻「不」！在央視欄目組錄製節目期間，寧德飛鸞的陳華慶4兄弟和周寧客商小周慕名來到「清水源棘胸蛙養殖有限公司」實地取經，準備進行棘胸蛙生態養殖。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp張緯定熱情地領著「取經」的養殖戶進入蛙「居」。種蛙池、蝌蚪池、小蛙變態池、病蛙療養中心……一排數十個隔間整齊有序。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp經過嚴格的消毒程序，來到種蛙池裡。這兒一片清涼，兩條30餘米長、米許寬的水泥道加上中間一條10餘釐米寬的隔水線將種蛙池割成4條水道，許多拳頭大小的黑色棘胸種蛙靜臥在清水中。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp張緯定探手抓住兩隻種蛙開始傳授經驗：「雄蛙體型較大，胸部滿布分散的大刺疣，刺疣中央有角質黑刺；雌蛙體型較小，胸腹部光滑無刺……一般在晚上交配，雄蛙『呱呱』叫，雌蛙有時會發出『卡』應和，尋求抱對，精、卵都是排出體外授精。」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「果然粗粗的。」陳華慶興致勃勃地摸了摸雄蛙的胸部。「棘胸蛙養殖對環境有什麼要求呢？」小周插了一句。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「水溫變化影響最大，最適合的溫度是18－28℃，蝌蚪生存的極限溫度是29℃，超過就會死亡。棘胸蛙對水質要求很高，我們是從2公裡外山上引清泉水過來。」張緯定指了指蛙池內的許多引水管道。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「光照一定要適度，我們以前養蛙，一大批都得了軟骨病。探索許久才知道究竟，原來是日光照射不足，營養裡的鈣得不到吸收。可如果光照太強，蛙又會得皮膚病。後來請教專家，採取隔一段距離安放一塊玻璃瓦，購買大量豬骨頭磨粉加入飼料，終於解決了軟骨病問題。」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp張偉定帶著考察戶走過蝌蚪池和小蛙變態池，耐心地介紹著「養殖經」……

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一行人來到「病蛙療養中心」，眼前是十幾個隔離池。陳華慶看到一隻棘胸蛙在一個隔離池裡團團亂轉，好奇地問：「這得的是什麼病？」張緯定撈起這隻病蛙：「腦膜炎，這種病主要是由腦膜敗血性黃桿菌引起的，要特別注意，它很危險，傳染很快，只要幾天時間就可以通過水、皮膚在棘胸蛙之間傳播，如果不及時處理，很可能引起大面積死亡。它的病症特點就是團團轉，亂轉，很好認。」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「這種病高發期在7、8月，和水質關係很大。我們每天定時巡池，如果發現團團轉的，馬上隔離治療。然後對全池進行消毒，馬虎不得。」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「治療要注意什麼呢？」小周問出了考察戶的心聲。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「用中草藥防治棘胸蛙疾病，我們開創了歷史。」張緯定有些自豪。「我們用中草藥熬汁加入池水，得不同病的蛙放入不同的隔離池，加入不同的中草藥汁，效果很好，75%都能治癒。」放回得腦膜炎病蛙，他又撈起另一個池裡的一隻病蛙。「這只是脫肛，主要是吃黃粉蟲太多，蟲殼硬引起消化不良得病。清洗一下患處，塞進去泡泡藥，幾天就好了。」說著他就現場演示起來。



&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp接著又熟練地介紹了爛皮病、紅腿病……他毫不留底，侃侃而談。那股子「土專家」的氣度令人折服。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp展望未來，「公司+農戶」前景一片光明

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp問及公司發展情況，張緯定眉飛色舞：「目前我們的棘胸蛙卵孵化率達到80%，小蛙變態率95%，居國際前列。我們已經形成較固定的產業鏈。」據介紹，餌料來源採用「公司+農戶」方式，利用熙嶺、棠口、雙溪等地養豬場豐富的豬糞資源，培育蚯蚓「太平2號」，公司以每斤9.5元的價格回收，同時，用蚯蚓糞便種植蔬菜、水果，實現資源循環利用。引進黃粉蟲養殖技術，在路下、仕洋、際洞等地農戶養殖，公司以每斤10餘元價格回收。餌料養殖戶每年產出餌料多的3萬餘斤，少的也有幾千斤。公司還招收了10多位計生戶工人進場做工，學習養殖技術。省內外數十家養殖戶前來購種，學習技術。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「我的下一步目標，是把公司建成集產、供、銷於一體形成全國性規模效應的棘胸蛙生產和科研基地，帶動周邊省、市、縣農民共同致富。」張緯定表達了決心。

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