「你會吃生蠔嗎？」
牡蠣，又名生蠔，或者海蠣子，是燒烤攤的常客。作為世界第一大養殖貝類，全球各地都有養殖，可以說是量大又便宜，再加上它營養豐富，富含蛋白質，脂肪含量又低，還含有8種人體需要的胺基酸，可以治虛弱，還能降血壓，甚至是現有認知的食物當中，含鋅量最高的。
一個成年男性每天需要12.5毫克的鋅，而每100克生蠔肉，鋅的含量，就高達71.2毫克，吃一個就可以滿足人體需求。坊間對它滋陰壯陽的功能也很追捧，具有不錯的藥用價值和養生功效。
但生蠔雖好，以不正確的方式來食用生蠔，也可能進補不成，反而給身體增加了負擔，甚至引發疾病，這就得不償失了。
那麼吃生蠔的時候，有哪些忌諱呢？
首先，就是吃的量不要過多。
不管是什麼食物，吃太多的話，都會把肚子吃撐，對消化不好。而生蠔作為蛋白質含量豐富的食物，吃多了容易引起消化不良。大家肯定都不想高高興興來到燒烤攤，然後捂著肚子滿地打滾被送走。所以生蠔再好吃，也請控制量啊。
其次，過敏的人群也需要注意
生蠔不是適合所有人食用的，對海鮮過敏的人群來說，生蠔誘惑再大，也請不要貪嘴，不然過敏起來可就太難受了。除開小紅疹，皮膚瘙癢，嚴重的過敏甚至會威脅生命安全。
尿酸高，或是有痛風的患者，請不要貪嘴
作為海鮮，生蠔的嘌呤含量可不低。每100克生蠔肉的嘌呤含量，高達153毫克，已經是高嘌呤食物了，高尿酸血症和痛風患者可千萬不要貪嘴，小心今天吃的爽，明天就沒地方哭去。
最好不要生吃
儘管生蠔是唯一可以生吃的貝類，但最好還是不要生吃。首先生蠔在捕撈、運輸過程中，難免遭受汙染物的侵蝕，可能滋生有害細菌，引起腹瀉，甚至更嚴重的損害。
其次，海鮮中也可能有寄生蟲隱藏，生吃生蠔，以及其他海鮮，都可能造成寄生蟲感染。
在這裡，推薦幾種吃生蠔的方式。
蒜蓉生蠔
將生蠔肉取出後，用調味品醃製，再放入殼中，撒上蒜蓉上鍋蒸熟，再撒上香蔥，即可出鍋食用。
焗生蠔
將生蠔洗刷乾淨，上鍋蒸2分鐘，取出過冷水，將生蠔肉取出。再準備蔥頭丁，蒜末和小白菜，先將蔥頭和蒜末過油炒制，然後加入小白菜，和適量的鹽和黑胡椒調味。將炒好的料放在生蠔殼上，再鋪上蠔肉，撒上奶酪，調到200度，烤上十分鐘即可。
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生蠔你會吃了嗎？還有什麼想要了解的食物，歡迎在評論區留言哦。