蘋果皮上的果蠟可以吃嗎?

2021-01-11 大河報網

蘋果皮的那層果蠟可以吃嗎?

目前使用的蠟有多種，法定要求都是「可食用蠟」。

河小醫：比如，棕櫚蠟是從棕櫚葉子上提取的，而蟲膠則是寄生於樹上的紫膠蟲分泌的樹脂。經過分離純化，它們可以食用。實際上，它們在食品中的應用遠遠不止蘋果打蠟。很多需要表面光潔和防止水分散失的食物以及藥片，比如巧克力豆等糖果，藥物膠囊等，都有它們的身影。

河小醫：蘋果打蠟跟其他的食品添加劑一樣，規範合格的使用不會危害健康，而帶來的好處是明顯的。消費者不必「談蠟色變」，而應該是通過購買來源可靠的產品來保護自己。蘋果在保存運輸中，表面也可能會沾染細菌或其他東西，所以不管打蠟與否，吃之前都有必要充分清洗。如果實在不放心，那就削了皮再吃。

河小醫：蘋果皮有什麼營養價值呢?　　1、維生素　　蘋果皮中充滿了維生素A和C。我們的身體需要維生素A來保護視力，維持眼睛和其他器官內部的健康，同時維生素A也是細胞分裂所需的重要成分之一;此外，蘋果中將近一半的維生素C位於蘋果皮的下方，維生素C有助於傷口的癒合，還能幫助身體建立強大的免疫系統。

2、纖維　　蘋果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來源，數據表明，蘋果裡將近三分之二的纖維成分存在於蘋果皮中。纖維是身體必須的非常重要的營養成分，它有很多不同的功效。在飲食中攝取足夠的纖維對於保持消化系統以及心血管系統的健康極為重要。

新聞來源：大河健康網



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