摘要：多年來，龍船莊園出產的葡萄酒品質優異且十分穩定，深受葡萄酒愛好者們的喜愛。其半獅半鷲的船首造型及船帆半降的標誌也頗為引人注目。紅酒世界網（微信號：wine-world）帶你一探龍船莊園及其酒標背後的故事。
龍船莊園（Chateau Beychevelle）位于波爾多左岸的聖朱利安（Saint-Julien）產區，在波爾多1855分級中被評為四級莊。從吉倫特（Gironde）河岸沿緩坡而上，推開精緻的白漆柵欄門，一棵年逾200卻仍枝繁葉茂的雪松傲立於龍船莊園的主庭院中央，似忠誠的護衛，年復一年地守衛著眼前的莊園；也似年邁的老者，用他的語言為我們講述著龍船莊園的傳奇故事。
孜孜不倦領航人，歷史長河賽龍舟
龍船莊園始建於1565年，它的精彩故事真正開始於第一任德佩農公爵（Duke of Epernon）讓-路易斯·諾加雷·瓦萊塔（Jean-Louis Nogaret de la Valette）。瓦萊塔公爵是法國備受尊崇的海軍司令。他接管酒莊後，吉倫特河上行駛的來往船隻要行至酒莊前，都會行降帆禮以表達對他的敬意。於是表示敬意的降帆就逐漸化為了酒莊的標誌——一艘以半獅半鷲的神獸作為船首的降帆帆船，而酒莊的名字也從加斯科涅（Gascon）地區方言中的「Becha vela（降帆）」逐漸演變為今天的「Beychevelle」。
圖片來源：beychevelle.com
1875年，巴黎銀行家阿芒德·海涅（Armand Heine）接管龍船莊園。在海涅（Heine）家族掌管酒莊期間，莊園常處於活力滿滿的狀態。從葡萄園到釀造車間，美妙的音樂旋律總在空中迴蕩。採收季時，每當夜幕降臨，滿籃的葡萄被倒入敞開的大桶裡。伴隨著悠揚的小提琴聲，男子們捲起袖子、擼起褲腿勞作，一旁助興的人們歡快地打著拍子，隨之而來的則是葡萄果實飛濺的汁液。莊園對外接待遊客，與遊客分享莊園美景的傳統也是從熱情的海涅家族開始的。
龍船莊園景觀（圖片來源：beychevelle.com）
如今，龍船莊園由全球酒業巨頭卡斯特（Castel）與日本三得利集團（Suntory）控股的法國酒業公司GMF（Grands Millesimes de France）所有。「龍船」在歷史長河中行駛了300多年，駛過狂風巨浪，駛過海湧礁石，每一代領航人都會為其加固「船身」，助其以雄赳赳氣昂昂的姿態繼續前行。
波爾多的凡爾賽，帕克認證的美莊
對藝術的熱愛深深植根於龍船莊園的骨血裡，滋養著龍船莊園的一草一木、一磚一瓦。第二任德佩農公爵便是這份熱愛的源頭。這位公爵熱衷於資助文學藝術事業，經常邀請藝術家來莊園表演，包括法國著名的劇作家、演員和詩人莫裡哀（Moliere）。
龍船莊園藝術雕塑（圖片來源：beychevelle.com）
熱情的海涅家族為迎接來賓的光臨，將莊園的城堡與庭院修整打點。一條美麗小徑連接著巴西橘樹、熱帶灌木和異國鳥舍，為龍船莊園贏得無數讚譽。自此，美化莊園環境便成了歷代莊主的傳統。在歷任管理者的建設下，酒莊逐漸獲得了「波爾多的凡爾賽宮（Versailles of Bordeaux）」的美譽。羅伯特·帕克（Robert Parker）在1990年曾言：「龍船莊園的葡萄酒正如其華麗的莊園般美好。」
龍船莊園一景（圖片來源：beychevelle.com）
1990年，莊園創立了龍船莊園基金會（The Beychevelle Foundation）和國際當代藝術中心（International Centre of Contemporary Art），致力於促進當代藝術的發展。同時，莊園也是古典樂和爵士音樂會的舉辦場地。此外，在過去15年裡，莊園每年都會和梅森納特協會（The Mecenart Association）合作舉辦一次展覽，鼓舞了大量藝術家的創作。
河岸高地葡萄園，優越風土優質果
龍船莊園共佔地250公頃，其中92.5公頃為葡萄園。這些葡萄園主要分布在聖朱利安產區，其中最核心的園地位於城堡附近，坐落在吉倫特河附近的兩塊高地上。這兩塊高地形成於貢茲（Gunz）冰期，土壤表層覆蓋著一層厚厚的礫石，排水性佳，能在夜間釋放白天吸收的熱量，底層土壤為黏土-礫石。同時，吉倫特河有效調節了葡萄園的微氣候。卓越的風土為葡萄的健康成長提供了理想環境。
龍船莊園葡萄樹（圖片來源：beychevelle.com）
園內種有52%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）、5%的品麗珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot），葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度介於每公頃8,300至10,000株之間。這些葡萄樹根系發達，能夠從深層土壤中汲取水分和營養，有助於葡萄藤抵禦乾旱等極端天氣。
秉承「保護環境、尊重風土」的原則，酒莊在葡萄園管理上堅持將可持續發展作為主旋律，絕不使用除草劑，合理地促進生態平衡，由此獲得了ISO14001環境管理體系認證。同時，現已有1/3的葡萄園實現有機種植。
堅守傳統革故鼎新，嚴格把控精益求精
酒莊現任總監兼釀酒師是菲利普·布蘭克（Philippe Blanc），他於1995年採收季前正式加入酒莊，至今已在龍船度過了24載春秋。正是他帶領酒莊團隊對葡萄園和酒窖進行了一系列改革與重建，打造了如今備受好評的龍船佳釀。
龍船莊園酒窖（圖片來源：beychevelle.com）
在葡萄酒釀造上，酒莊將創新和傳統相結合，精益求精，為釀造佳釀提供了源源不斷的動力。精益求精的第一步便是嚴格把控釀酒葡萄的品質，酒莊會對果實進行三次精心篩選，首先是在工人採摘葡萄時，剔除腐壞或不成熟的果實；進入釀酒廠之後又會先後進行整串挑選和光學分揀兩道程序，以確保只有健康成熟的葡萄才能進入釀酒環節。
在精心設計的新釀造車間裡，來自不同地塊的葡萄果實會單獨進行發酵。酒莊正牌酒龍船莊園紅葡萄酒（Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France）的釀酒果實來自葡萄園最好的地塊，發酵完成的酒液會在法國橡木桶中陳釀18個月，新桶的使用比例為50%。酒莊副牌酒會在橡木桶中陳釀12個月，新桶的使用比例為30%。由此釀製的每一款酒都能忠實地傳達不同風土，複雜度與深度都能得到完美的詮釋。
酒莊門前的降帆儀式表達了當地人對公爵的敬意，酒莊的降帆帆船標誌也傳達了酒莊對葡萄酒愛好者們的感恩。帶著這份感恩，龍船莊園繼續砥礪前行，釀造忠實傳達風土的傑出葡萄酒。