生活就像一杯檸檬汁，品嘗時是酸酸的，卻能回甘良久。檸檬的香氣總能讓人垂涎欲滴，天氣漸漸變暖，夏日即將到來，讓本就奪目的檸檬製品更加被人們所喜愛，忘記了煩躁與悶熱，給人一絲絲的清涼。走過大街小巷的冷飲店，你會發現不僅有黃檸檬，而且出現了青檸檬的身影。那麼，買檸檬選青檸檬還是黃檸檬？10人9個錯，各有各用處，你買對了嗎？下面我們就詳細的介紹二者的區別和用途。
1、顏色不同
青檸檬是檸檬家族中一個獨立的品種，從掛果一直到成熟，表皮都是青色的比較光滑；黃檸檬是剛剛掛果時是青色的，表皮上有比較細緻的紋理，成熟後外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。有些不良商販把不熟的黃檸檬冒充青檸檬，放一段時間就會原形畢露，原來的青色變成了黃色，記住青檸檬是不會變色的。
2、味道不同
青檸檬的香味比較清淡高雅，青檸檬成熟後果肉要比黃檸檬酸，而且回味略微帶有苦澀感；黃檸檬的香味比較濃鬱，果肉成熟後味道偏酸。
3、用途不同
青檸檬的果汁比黃檸檬的多，皮也比黃檸檬要薄最適合榨汁或做成酸味濃鬱的果汁。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡茶；黃檸檬在烹調過程中多用於西餐，用來搭配海鮮起到去腥味、增鮮香的作用，也可以榨成檸檬汁或者切片泡水飲用，有很好的解膩作用。
4營養成分不同
青檸檬和黃檸檬雖然有很大的區別，但是就營養成分而言，二者非常的接近，可以說基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高。
買檸檬選青檸檬還是黃檸檬？10人9個錯，各有各用處，你買對了嗎？通過上面的介紹我們已經了解了青檸檬和黃檸檬的區別和作用各不相同，我相信您再不會買錯了。
囉嗦幾句：
1、泡檸檬水的溫度最好是60度左右，高於70度會破壞檸檬裡的營養成分，溫度過低激發不出檸檬的獨特氣味和營養。
2.因為檸檬過於酸，所以不適宜空腹喝，胃不好的人也要少喝。
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