人間煙火氣，最撫凡人心。分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡!
一、剁椒清蒸大黃魚
材料：大黃魚、豆豉、紅剁椒、蔥花、料酒、蒸魚豉油、鹽。
做法：
1、黃魚清理乾淨，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻醃製20分鐘左右。豆豉用刀背壓一下，切碎。
2、取魚盤一個，在盤底墊上薑片和蔥段。醃製好的魚移入魚盤，放上薑片(魚肚裡也放薑片和蔥段)，澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒。
3、鍋中放水燒開後，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右。蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水。
4、在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油。再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可。
二、青椒炒香乾
材料：青線辣椒、香乾、大蒜、小米辣、生抽、耗油、食鹽、雞精、植物油。
做法：
1、青線辣椒洗淨切成均勻的薄片，香乾洗淨切細絲，大蒜去皮切片，小米辣洗淨切圈。
2、炒鍋加熱倒入適量的植物油，油熱後下入大蒜片、小米辣爆出香味。
3、倒入青椒大火翻炒至青椒變色。倒入香乾繼續大火翻炒一會，加入生抽、耗油、食鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。
三、幹煸四季豆
材料：四季豆、肉餡、蒜末、海米、椒圈、榨菜、油、料酒、生抽、糖。
做法：
1、四季豆洗淨去兩端後切段。
2、鍋油加熱，待油溫升至140度時，放入四季豆，炸至表皮有泡泡盛出控油備用。
3、鍋留底油燒熱，煸香肉餡，加入蒜末、海米和榨菜煸香。
4、加入料酒和紅椒圈翻炒，加入炸好的四季豆、生抽、糖、鹽翻炒均勻。
5、最後出鍋前加入雞粉翻炒均勻即可。
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