一年又一年，吃過了五湖四海，還是家裡的飯菜最對味。分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡!
一、土豆燉牛肉
材料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香葉、桂皮、鹽。
做法：
1、牛肉洗淨切小塊，冷水入鍋，加一勺料酒，煮出血沫撈出備用。
2、熱鍋入油，放冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒均勻。
3、加入蔥蒜、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、適量熱水沒過牛肉，加入桂皮，八角，香葉，大火煮沸轉小火燜煮40分鐘左右。
4、倒入切好的土豆、胡蘿蔔，加少許鹽，再煮10分鐘左右即可。
二、洋蔥炒肉
材料：洋蔥、瘦肉、青椒、蒜末、幹辣椒、大蒜、甜麵醬、料酒、胡椒、醬油。
做法：
1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉醃製。青椒切段，洋蔥切絲，大蒜幹辣椒切末。
2、熱鍋一會，倒油，下醃好的瘦肉煸炒。
3、待肉顏色變後盛起，下蒜末，幹辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒。
4、洋蔥炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜麵醬，翻炒均勻後淋入一點醋提香即可出鍋。
三、蛤蜊炒豬肝
材料：豬肝、蛤蜊、姜、蒜、紅椒、鹽、味精、豆瓣、料酒、醬油、白糖、水、米酒。
做法：
1、先把蛤蜊外殼刷淨，然後放在有鹽、香油的水中浸泡2小時，讓蛤蜊吐淨沙泥。豬肝在水龍頭下衝洗10分鐘後，再在冷水中浸泡半不時去血水。
2、姜切成末，蒜壓成蒜泥，小蔥切細丁，紅椒切成小圈丁。豬肝切成0.3釐米薄片，用水澱粉、料酒、鹽、醬油醃製片刻。
3、鍋中燒開水，放入一些姜蒜末和料酒同水一同燒開，倒入蛤蜊氽水，當所有蛤蜊全張開口時，撈出蛤蜊，把蛤蜊整齊有序地擺在一大碗底。
4、棄去水，在熱鍋中倒入一點油，下姜蒜末紅椒爆香，然後放豆瓣醬炒開，加料酒、醬油、白糖、水、米酒煮開，最後放味精，把湯料澆在蛤蜊上。
5、洗淨鍋，重新在熱鍋中倒入油，倒下豬肝，炒至變色，放味精即起鍋。
6、把豬肝鋪在蛤蜊上，撒上一些生蒜泥和小蔥。
7、最後一次洗淨鍋，熱鍋中倒入油燒至8成熱，把熱油均勻淋在蛤蜊肝尖上即可。
是不是還在為每天吃什麼而煩惱，關注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!