手工蒸南瓜餅
南瓜餅是一道非常常見的小吃，平常大家吃的呢，都是油炸的。今天換個口味，來一道清蒸的。不需要模具。不需要油。藉助牙籤就能做出好看又好吃的南瓜餅。
原料：南瓜、普通麵粉、糯米粉、枸杞、白糖、酵母粉、色拉油。
做法步驟：
第1步、新鮮的南瓜去皮。我們在南瓜的選擇上儘量選擇那種面一點的甜一點的，切成適當的厚片。
第2步、上蒸鍋蒸至完全熟透，大概15分鐘。
第3步、用勺子把它壓成泥糊
第4步、加入麵粉和幹孝母。這個南瓜會出很多水分，所以我們不需要加水哦。
第5步、加入糯米粉。攪拌成絮狀。加糯米粉的口感會好一點，也可以不加的。根據口味加點白糖，這個南瓜本來是有一點甜味的也可以不加。
第6步、我們把他醒發半小時。
第7步、把這個麵團反覆揉搓。
第8步、取一塊兒搓成一個圓形。
第9步、準備一根牙籤，現在上面畫好米字。
第10步、在把它給壓，再把他壓一下，壓出南瓜的輪廓。這個是非常簡單的啊，壓的時候就是說注意一下輕重，不要壓得太狠了。
第11步、正中間放一個枸杞做裝飾。
第12步、把它挨個做好沸水擺上蒸鍋。大火蒸20分鐘。（）蒸格上放一點油。不然一會兒不好取下來。）
第13步、20分鐘以後我們不要急著拿這個，因為這個南瓜餅是真的非常的柔軟，我們等他稍微冷卻。以後才拿出來擺盤
第14步、純天然無汙染的美食做好了。
小貼士：
這道菜放以糯米粉為主的話就用油炸，非常的美味。以麵粉為主的我們就蒸。
來自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。