我們並不需要做長時間的斷食來增進自噬,自噬作用是細胞回收自身沒用的部分,來使身體更有效率,是個非常酷的過程,但它不只有在斷食時才會發生。首先,我推崇間歇性斷食,但有一些方法可以不用忍受斷食就能增進自噬,或者配合間歇性斷食加入這些方法,更能促進自噬作用。
1.有氧運動
心肺運動是經證實能增進自噬的方法之一,在《自噬》刊物發表的一篇研究發現,進行有氧運動時周圍組織會誘發自噬,像是肝臟、肌肉、心臟,甚至是大腦,簡單來說,這是對壓力源的適應。
可以這麼說,當你在做有氧運動時(低強度的運動),這個低強度運動只需要足夠的額外能量,提供給身體能提高一點效率的需要;為了提高效率,它捨棄了那些我們不需要的廢棄細胞部分。
如果增加運動強度,身體會進入高壓模式,自噬的效果開始減弱。因此,保持適當運動強度才可以提高身體的自噬能力,主要原因是:
(1) 乙醯輔酶A的耗竭。當你用盡燃料(葡萄糖)時,身體開始啟動自噬;當用盡蛋白質、脂肪、碳水化合物時,身體開始提高自噬作用(因為沒有食物可用)。
(2)降低mTOR。mTOR是自噬的激活信號,當舉重、增肌,甚至增脂時就會釋放出自噬的信號。它們的關係很像胰島素和血糖的關係, 當自噬高時,mTOR會低,而當mTOR高時,自噬能力會低,兩者不斷地保持一種平衡。
當你在做一些輕鬆的運動,mTOR低,自噬能力提高;當你做高強度運動,mTOR升高,自噬能力降低。因為身體只是在試圖修復和建造,而不是要消化所有儲備的能量。
(3)提高AMPK。AMPK是體內能量傳感器,當你用盡燃料時,這個傳感器將把開關打開,開始從體內脂肪和整個身體中吸收能量,包含吸收老舊細胞,這就是自噬,這也是心肺運動如此強大的地方。
2.高強度間歇性運動
這和之前的理論好像相互矛盾?其實不然,關鍵在於間歇性。一開始可能得不到很就好的效果,但只要堅持一定會慢慢感受它的好處。
做高強度間歇訓練時,身體會進入一個低氧環境,激烈運動使氧氣被心肺活動優先利用,這會讓細胞無法得到氧氣而死亡,稱為凋亡。凋亡是件好事,這也是人體所必需的。
一開始執行高強度的有氧運動時,讓一些細胞凋亡,但是你身體開始習慣高強度的運動後,就會細胞會開始適應,並開始透過自噬作用來取代凋亡。
在《PLOS ONE》期刊上發表的一篇論文,研究間歇訓練和中等強度的連續訓練(有點高強度但又不到高強度間歇),與對照組相比,五周後研究人員發現間歇訓練和中等強度訓練組的自噬均規律性增加,都比對照組好。
由此可見,高強度間歇性訓練在五周後觸發更多的自噬,高強度間歇訓練雖然在短期內對自噬沒有幫助,但只要堅持下來,就會對自噬有幫助。
3.綠茶
綠茶,可能是對增進自噬最有幫助的食物之一。在《PLOS ONE》期刊裡的一篇論文研究發現,綠茶裡的多酚和兒茶素(像是EGCG)對增進自噬有幫助,它能促進肝臟中自噬體的形成,此外,綠茶也能觸發一些AMPL。
4.咖啡
一般咖啡和無咖啡因咖啡都能促進自噬,也是因為裡面含有多酚。咖啡中的多酚似乎透過停止mTOR來刺激自噬,還記得mTOR與自噬能力是此消彼長的關係嗎?
飲用咖啡後1~4小時,咖啡中的多酚會抑制mTOR。另外,咖啡中的咖啡因也能透過AMPK來促進自噬,咖啡有雙重效果,如果你喜歡咖啡就喝一些,尤其在斷食期間,因為在斷食時喝咖啡,會加強斷食的自噬效果。
5.生薑
斷食時可以在水裡加一點生薑,生薑的活性成分6-姜烯酚在癌症領域中有大量的研究,它可以抑制AKT(蛋白激酶)和mTOR的下遊通路,簡單地說,生薑會透過抑制mTOR來誘導自噬,使你能更快進入自噬狀態。早晨來一點生薑,在生酮飲食裡加入一點生薑,斷食時在水裡加一點生薑,能獲得更好的效果。
6.生酮飲食
當我們身體處於酮症狀態時,將會觸發身體的自噬反應。