炸元宵
今年元宵節不吃煮的元宵了，換個花樣元宵炸著吃，西安回民街著名的元宵攤都有炸元宵。偶爾吃一次油炸的應該沒關係吧。明天就是正月十五了一起炸元宵吧！
原料：湯圓粉、花生仁、核桃仁、瓜子、黑芝麻、白糖、蜂蜜、植物油。
做法步驟：
第1步、分別將核桃仁、花生仁，瓜子仁放入烤盤150度烤熟。
第2步、將烤熟、碾碎的各種果仁放入碗裡，加上熟的黑芝麻。
第3步、加蜂蜜、糖、糯米粉、植物油。
第4步、攪拌均勻。
第5步、把餡料團成團。
第6步、準備糯米粉。
第7步、將糯米粉放入空盒裡。把團好的餡料蘸水放入糯米粉上，蓋上盒蓋雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉。
第8步、然後取出再蘸水再放回糯米粉中繼續搖晃。讓元宵均勻的裹上糯米粉。
第9步、如此重複數次，即成元宵。
第10步、炒鍋中放油加熱。
第11步、放入元宵炸至金黃。榨汁的過程要用牙籤在元宵上紮上眼。
第12步、撈出瀝乾油份即可。
小貼士：
1、自己喜歡什麼餡都可以做，山楂的、黑芝麻的都不錯。2、我用做月餅的方法做了五仁餡的，糖的量相對多一些。3、滾元宵一定要反覆蘸水才可以滾大元宵。4、油炸元宵時一定要用牙籤在元宵上扎個眼，以免元宵爆裂。
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