hello，大家好，我是悟空，那平時我們在煮食物，煮肉或者說是煲湯的時候呢，總是會發現鍋面的飄著一層泡沫，那麼這層泡沫他到底是什麼物質，它能吃還是不能吃呢，今天呢咱們就來詳細的說一說.
那首先咱們先來說一說煮食物，唉為什麼會產生泡沫，那要想知道為什麼會產生泡沫的，首先就需要知道什麼是表面張力，那表面張力就是水呢，等液體產生的石表面儘可能縮小了這麼一個案例，簡單來說就是液體表面的收縮力，比如說純淨水的表面張力大，不易產生泡沫，而米湯的表面張力小就容易產生一些這種穩定的泡沫，就是因為大米當中含有豐富的蛋白質，碳水化合物就會溶解或者分散在水中，減少了液體表面的張力，所以在不斷燉煮的過程，就容易產生這種泡沫，那麼這些煮食物產生的泡沫到底能不能吃，或者說要不要撇去呢，咱們今天就來說一說。
那其實要煮食物產生的這些泡沫呢，哎，都是可以吃的，對我們人體沒有什麼危害，比如泡茶時候產生的泡沫呢，具有茶皂素啊，可以啊抗菌調節血脂，保護心血管的這種作用，那煮豆漿煮粥時候泡沫還有大豆皂苷，具有抗氧化調節免疫，抗動脈硬化仔這樣的這麼一個作用。
但是還有一些食物產生的泡沫呢，還是應該撇去的，為了食物的外觀已經口味呢，是應該撇去了，就比如說在燉肉的時候，第一次產生了這個服務呢，他那是由於愛在燉肉的時候一些血水了，或者說肉裡面不溶於水的，這種脂肪的而產生的這些服務，那麼這些撫摸呢，如果煮的久了就會變成棕褐色，同時還帶有一點這個腥味，那麼為了食物的味道已經美觀，我們呢是要把這個燉肉的這種，第一次煮出來撫摸呢，還把他給撇去的，那我再撇去燉肉的第一次浮沫之後呢，之後要再產生的這種撫摸呢，他就是白色的了，他也是不含有什麼血水以及雜誌了，也不會影響到我們的食物的味道以及外觀。
現在你是不是明白，這個泡沫到底能吃還是不能吃了吧，其實也是要分情況而定的，趕緊啊分享給加入朋友們，請我們的視頻記得點讚加關注，我們下期再見。