阿聯航空航食部獲得猶太潔食生產認證

中國航空新聞網訊：阿聯航空航食部（EKFC）近日與Ross Kriel創立的CCL Holdings籤署了一項合作諒解備忘錄。根據這一合作協議，雙方將在阿聯航空航食部位於阿聯的經營場所內，共同建立一個猶太潔食生產專屬設施。這項被稱為Kosher Arabia的新合作項目，預計將於2021年1月前正式投入生產。阿聯航空航食部是全球最大的餐飲服務供應商之一，為100多家航空公司提供航食服務。

Kosher Arabia獲得了猶太正教聯盟(OU) Kashrut部門的認證。該部門將與東正教會南非聯盟(UOS)合作，為Kosher Arabia提供最高水平的猶太潔食認證。

阿聯航空航食部經驗豐富的烹飪團隊將負責所有食品的生產，而CCL Holdings將提供認證和生產監督，包括對菜單開發和食品採購的支持。

阿聯航空航食部執行長Saeed Mohammed表示：「我們很高興與CCL達成協議以提供猶太潔食。多年來，阿聯航空航食部一直通過海外外包供應商向我們的乘客提供猶太潔食。我們一直在關注猶太潔食的全球趨勢。隨著最近的發展，我們預計阿聯及本地區對猶太潔食的需求將迅速增長。我們的合作夥伴關係將覆蓋所有食品渠道，我們還將在杜拜和海合會(GCC)開辦餐廳。」

「阿聯航空航食部通過設立自有設施生產猶太潔食，將使我們不僅可以更好地為航空業的乘客提供服務，還可以為酒店、餐飲和活動等領域，包括即將到來的2020年杜拜世博會提供更好的服務，對此我們信心十足。通過在阿聯準備新鮮的餐食還使我們可以更好地掌控餐點的設計及品質。」

CCL Holdings創始人兼阿聯猶太理事會(JCE)主席Ross Kriel表示：「建立Kosher Arabia是為了提供猶太潔食，以滿足阿聯不斷增長的需求。這些需求不僅來自這裡的猶太社區，還包括尋求健康和清真食品的其他消費者。」

「我們很榮幸能夠得到阿聯以及全球各界的大力支持，包括猶太正教聯盟潔食部執行長拉比Menachem Genack、以色列猶太正教聯盟潔食部協調員拉比Yissachar Krawowski、南非首席拉比Warren Goldstein、南非Kashrut負責人拉比Dovi Goldstein，以及阿聯首席拉比Yehuda Sarna。Kosher Arabia在他們的指導和認可下正式成立，並與阿聯航空航食部籤署合作諒解備忘錄，以建立阿聯首個猶太潔食生產設施。」

阿拉伯聯合大公國匯聚了來自近200個國家從事各行各業的民眾，包括一個欣欣向榮的猶太社區。2019年9月，阿聯宣布在阿布達比建設一個不同宗教信仰者的綜合建築群。該建築群將容納一個猶太會堂、基督教教堂和伊斯蘭教清真寺。

阿聯航空航食部運營著全球最大的餐飲業務之一。為航空公司、活動和貴賓提供餐飲服務，以及提供包括洗衣、食品生產和機場休息室餐飲在內的其他服務，阿聯航空航食部與100多家航空公司、酒店集團和阿聯政府建立了值得信賴的合作夥伴關係。在2019年，該公司的約6,000名敬業員工準備了超過8,000萬份餐食並處理了77,000噸衣物。