讓朋友咬掉舌頭的美食——我已經跪在順德

2020-12-04 百家號

上次和朋友見面,發現她說話帶著大舌頭的感覺,一時間有些詫異——一向伶牙俐齒的小丫頭片子,這是怎麼了?

後面,她挺不好意思的說出了原因:去順德旅遊的第一天吃到了超級美味的食物,一不小心就咬破了舌頭,可後面幾天又實在抑制不住那顆蠢蠢欲動的吃貨之心,一路上各種胡吃海喝,現在一條舌頭幾乎廢掉。

這麼誇張?好吃到咬破舌頭都要去吃的食物,那是一種什麼樣的美味啊?

抱著好奇心,我和朋友結伴去了順德。

為了保證能夠在最短的時間內品嘗最多的美味,我們提前準備好了健胃消食片,身上也穿了比較寬鬆方便戰鬥的衣服——畢竟是號稱「食在廣州,廚出鳳城」的順德,必須要認真對待才行。

第一站:順德人家早茶店

這裡強推「蝦餃皇」,皮薄餡厚,裡面的蝦仁個頭都超級大,吃起來非常過癮。

「腐皮裹蝦肉」也是不錯的美味,外面是一層咬起來脆脆的腐竹皮,裡面包著新鮮的蟹肉和蝦肉,大小適中,咬起來口感很棒。

朋友最喜歡的是這家店的「倫教糕」,這種糕點是用米漿混合蔗糖蒸出來的,糕點內部有許多橫豎相連的小氣孔,吃起來口感清甜,有非常濃鬱的稻米香味。其它食物和「倫教糕」這種自然的滋味相比,總有種烹調過度的感覺。

「瑤柱雞蛋腸粉」,咬起來相當滑口Q彈,一口咬上去,你能清楚地感受到腸粉在唇齒間跳動,相當好吃。

我最喜歡的是「豬紅粥」,新鮮爽口的豬血塊,牙齒碰到就會裂開,和熬煮的恰到好處的白粥是真正的絕配。

對我而言,這些美味讓我咬破舌頭還有些不足,但卻已經有了不虛此行的感覺。

順德之行第二站——民信老鋪

這家店的「竹筒燉奶」用天然竹筒作為器皿,奶香味非常濃鬱,和我們常吃的涼涼的雙皮奶不同,這家店的「竹筒燉奶」是一種熱乎乎、甚至稱得上有點燙的雙皮奶。放到嘴裡,最明顯的感受就是:香甜。口感上有點膏的感覺,和普通的果凍一樣的雙皮奶差異挺大。

如果你點「雙皮奶窩蛋」,在白白的雙皮奶中英會有一顆雞蛋隨著雙皮奶的波動而波動,單說視覺上的體驗就很棒。

順德之行第三站——細妹五香牛雜

這家店簡直就是牛雜愛好者的福音,在吃牛雜之前,會有甘蔗鮮榨出汁水作為飲品。

店裡的牛雜會用一次性餐盒盛裝,牛雜的味道相當豐富,吃到嘴裡的口感略有點黏糯的感覺,牛肚熬的相當爛,非常入味。熱熱的牛雜配合冰涼的鮮榨甘蔗汁,這樣的組合簡直是人間美味。

順德有許多小巷,裡面的牆壁上儘是潮溼氣候形成的斑駁痕跡,可以看得出來,這裡的溼氣非常厲害,對於一個我這樣的典型北方人,如果要在這裡常住,實在是有些畏懼。

順德之行第四站——歡記乳品

這家小店的「歡記雙皮奶」和我們平時吃的雙皮奶基本一致,都是冰涼的口感,老闆還會特意提醒在一定時限內吃完,非常講究。不過味道的確很棒,特別好喝。

值得一提的是這家店的老闆很有個性,每天限量供應雙皮奶,賣完就下班。

吃到這裡,肚子再也裝不下了,我們只能暫時偃旗息鼓,等待明日再戰。

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